【たっぷりのトマト餡かけで戴く トラウトサーモンと山ウドの磯辺揚げ】ウド皮はカリカリチップに＾＾

今日のご紹介は いわき市のトマトのうま味を
活かしたヘルシー&ビューティーレシピ大募集♪
に
参加お料理の　ラストショーですヾ（＾▽＾）ノ


先ずは　仕上がり画像から　ご覧下さいませ＾＾


今回も　旬菜香るおつまみで　中華風です。
たっぷりのトマト餡かけで　マイルドな優しい
お味に仕上がって　ヘルシー＆ビューティー
ジューシーです♪



仕上げに自家製１１味ブレンド唐辛子をかけました。（七味でもOK！！）


トマトでヘルシー＆ビューティー料理レシピ
【トマトたっぷり♪ヘルシー＆ビューティーレシピモニター参加中です】


＜レシピ　２人分　　所要時間１５分＞


（材料１）

★山ウド-----２本（皮を剥いて　身と皮に分ける。）

★トラウトサーモン（大き目）-----１切れ
　（半分に切り更に６切れの棒状にする。）

★寿司海苔-----２枚（縦向きにして　横３等分に切る。）


（材料２　トマト餡かけ）

■トマト（市販）-----１個（ざく切りにする。）

■鶏ガラスープの素-----大匙１

■片栗粉-----大匙１．５

■水-----７０～８０ｃｃ

■塩-----少々

■粗挽き胡椒-----少々



（お好みで　後かけ＆添え付け）

△ １１味自家製ブレンド唐辛子又は七味-----適量

△茹でたスナップエンドウ-----２本分



（作り方）

１、皮と身に分けた　ウド２本分は　長さ７ｃｍに切ると
　丁度海苔の幅になります。
（こちらでは身のみを使用）は
　さっと　塩茹でをして　水に晒して　水分を拭きとる。　
　（皮は別料理で下でご紹介です。）


２、６等分にしたサーモンと１、を海苔に乗せて　クルクルと巻き
　横から楊枝を刺して　具と海苔を止めます。


３、■材料を　鍋で煮立てて　トマト餡かけを作ります。



４、　　２、を中温（やや火力を落として）　キツネ色に揚げます。

５、刺した楊枝を抜いて　斜め半分に切り　器に盛り付ける。

６、　３、のトマト餡かけを全部かけます。

７、茹でスナップエンドウをそえて　お好みで七味を振り戴きます。


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ついでのご紹介です～♪

【ウド皮は　カリカリチップにして　おつまみがもう一品出来ます！！】


こちらは２本分の　ピーラーで剥いたウドの皮を
片栗粉を全体に大匙２位位まぶして　塩／胡椒
を振り　カラリと揚げるだけです。

★パセリのみじん切り／白ゴマも振りかけましょう♪

何れも　凄い美味しいですから　ついでに是非
両方をお試し下さいませ＾＾

　

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