【お正月料理（１月２日朝メニューP-1）】テーブルに乗り切れなかったのでP-2有りです／八菅神社参拝も♪

　我が家の正月料理【２日の朝メニュー】とあき流の　滅茶
苦茶美味しい【牛蒡のたまり漬けの作り方】もご紹介です＾＾

朝食後は　地元の氏神様【八菅神社】に参拝に行きました。　
中津河原から歩いて登り　腹こなしをしましたが
翌日は　筋肉痛と疲れが出て　爆睡でした～＞＜！


オードブルが　一度にテーブルに乗せきれなかったので　２回に分けて　
ご紹介をさせて頂きますね～♪



先ずは　P-1全体画像からご覧下さいませ＾＾

「蟹鍋の湯気が立ち始めたら　ビールを注ぐよ～ヾ(＾▽＾)ノ」
何てね～オホホッ！　

温かい料理は温かい内に並べて　お写真もそんな気配が感じられる内に
即！撮らないといけませんから　お料理ブロガーは非常に忙しいですね～＾＾！

今回のレシピは　お料理の中から半分をご紹介です。

①蟹鍋　４～５人分　所要時間１０分～１５分


（材料）

★ズワイ蟹（足と身体込み）-----10本
★水菜-----１束
★セリ-----１束
★焼き豆腐-----2丁
★生葛切り-----２パック
★長ネギ-----2本
★生椎茸-----7個
★白菜-----3枚
★柚子の千切り-----少々



（鍋つゆ）

★和出汁（昆布／鰹／煮干しで取る。）-----６００ｃｃ～
★創味つゆ-----和出汁の約1/8～1/9位の目安でした。


（作り方）

１、鍋つゆを煮立てて　土台に白菜を多めに入れてから　葛切り→
　焼き豆腐→蟹→葱→その他の野菜は　湯気が立ち始めてから
　入れました。

２、味付き鍋ですので　即！食べられて　我が家はこればかりで
　お味が染みて居て　大好きです♪

※蟹鍋の〆はお餅を焼いて入れて　お雑煮で戴きました。

②【煮物】

煮物は　大鍋で作りましたので　熱々に温めて又朝も登場です♪
（レシピは夜の部でご覧下さいませ。）

③あき流【牛蒡のたまり漬け】

こちらは　我が家の隠れざる絶品保存食で～凄い娘夫婦に喜ばれました
のでレシピをご紹介をさせて下さいね♪

仕上がり画像です。たまり漬けは　細かく切ってちょっと柚子を散らしました！！

【牛蒡のたまり漬け　保存食レシピ】

（材料）

★土牛蒡-----出来るだけ細いのを１５本～20本（やや太めは縦割にする。）
★業務センターの濃縮ポン酢-----６００ｃｃ位。牛蒡がポン酢に隠れる位です。
★料理酒-----1/4カップ
★砂糖-----大匙４


（作り方）

１、牛蒡はたわしで土を良く落として洗い　12センチ位の長さに切り
　一日水に浸けて　何度か水を替えて　灰汁抜きをする。

２、大のジップロックを二重にして重ねて　その中に１、の牛蒡を入れ
　漬け汁で満たし　出来るだけ空気を抜いて　お皿の重しを乗せて
　密封をし　汁のこぼれ防止に　タッパーに入れます。

３、冷蔵庫で保管をしますと５日位から食べ頃となります。
　しょっぱいですが　細かく刻んで熱々ご飯にも　香り高い嬉しい一品
　です。食べる時　柚子や刻み生姜も合いますね＾＾

③【白菜漬け／べったら漬け】

こちらも　作り方は前にご紹介済みですので割愛をさせて頂きます。

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【八菅神社参拝】

八菅神社は　八菅山中腹に有りますが　かなり厳しい急勾配が続きま
す。それもその筈で　山伏の修剣場跡と聞きます。

神奈川景勝５０選にも選ばれて居て　樹齢４００年もの　スダジイが
有ったりで　神々しさの漂う美しい森です。上層には「いこいの広場」
なども有り　ハイキングにお勧めです。

余り歳を取ったら　息切れて参拝が出来そうもないですけれどね。
当分元気な内は　頑張って登ります＾＾♪

八菅神社の由来は　こちらでどうぞ。

河原からここ迄来るには　割となだらかな坂ですが・・・＾＾！

ここからがキツイんですよ～＞＜！


見た目は緩やかそうですが　かなりの急勾配な階段と　緩やかな
女坂（おみざか）で行くか？は　お好みでどうぞ～（笑）

途中　御手洗処が有り　ホッと一息着いて　又階段です♪
やっと　お社が見えて来ましたね＾＾

参拝の後は　古いお札を納めたり　お札やお守りを買って　焚火に
当たりながら　無料で振る舞われる　美味しい甘酒を戴くのが凄い
楽しみですヾ(＾▽＾)ノ　
Ｐ－２では　その他のおつまみ類のご紹介をさせて下さいね＾＾

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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／