【クリスマス料理P-2 メインはセルフ手巻き寿司】美しい手巻き作りのポイント付きです♪

クリスマス料理P-1 【クリスマスビンチョス　特製ウニチーズの熱々フォン
デュでどうぞ～♪】に続きまして　今日はメインの【セルフ手巻き寿司】
のご紹介をさせて頂きますね～ヾ(＾▽＾)ノ

寿司の職場に８年もおりましたので　お得意分野かな＾＾？ですから
簡単に！美しい手巻き作りのポイントも交えてお届けです＾＾


この日２３日は　娘達を迎えに夕方本厚木迄行きまして　家に帰る途中
スーパーで買い物をしてから　１時間程度で準備しました手巻きセットで
す～ケーキとチキンは市販です＞＜！

この後　８時に家を出て　宮ヶ瀬ダムのツリーを見に行く予定でしたから
大わらわで　余り時間の掛らない設えにしました。

所が・・・・出掛けたものの　トンネルに差し掛かる前になったら　もう渋滞
が酷くて　ニッチモサッチモ１ｍと車が進まず「これじゃぁ夜が明けちゃう！」　
と言う事になり　断念して引き返して来て又飲み直しとなりました。

夜８時に出掛けて　こんなに混んだ事って初めてで驚きました！！


余談は先に置きまして・・・・。



クリスマス料理P-2【メインはセルフ手巻き寿司】行きますね♪

先ずは盛り付け画像からどうぞ～ヾ(＾▽＾)ノ


ターンテーブルで付きの回る手巻き寿司皿には　下に手巻き寿司海
苔が四隅から取り出せる引き出しが付いて居て　数十年前に購入し
たのですが　凄い気に入って　長い事愛用をしています。
（器セットは　田村魚彩先生のプロデュース作品です。）


＜レシピ　４人分　所要時間１５分＞


（材料）

★酢飯-----炊き立ご飯３杯分位に味付き昆布酢を大匙４位です。

★手巻き海苔-----食べる枚数

★具-----ウニ／タラコ／イクラ／卵焼き／野沢菜漬け／その他の
　魚介類はお刺身セットを分解して乗せました。


（作り方）

本当は手の平に乗せて　食べながら作るのですが　判り易く
　お皿に乗せてご紹介です。

①手巻き寿司海苔を　手の平に横広に乗せて　手前半分に　シャリ
　は　ピンポン玉の大きさで広げます。
　シャリは　上の方に多く　下は透ける位少なくし底辺部は乗せ無く
　ても良い位にします。

※シャリはごく少なめにしないと　１本でお腹が一杯になってしまいます。

②シャリを広げたら　ワサビを引き　具を上に少しはみ出させて　この
　位置に乗せます。この具の位置に注目！です。

③手前の海苔の隅を持ち上げて　海苔が△になる位置（方向）へと
　持って行き　一旦具の所で　軽く止めます。

④後はクルクルと　花束の要領で　放射状になる様に巻きます。

⑤手前から見ますとこんな感じになります。

⑥イクラや　葱トロに小葱を散らす場合は　こうして立てて手の中に巻き
　寿司を入れて　トッピングします。

⑦完成！！です。娘彼セルフ手巻きは初トライでしたが　これで上手に
　出来ました～もう感激し捲りで　又盛り上がってしまいました。

ウニ／タラコ／イクラの醤油漬けはNetで買いましたが　凄い美味しくて
もう　お正月もこれを作りたい！！ですねぇ～最高ヾ(＾▽＾)ノ

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