【今年も安納芋で 乾燥芋作りをしました。】今の季節が最適でお勧めです＾＾

　ちょっと高級品種の安納芋は　小さくて値段もお高いの
ですが　乾燥芋にすると　滅茶苦茶美味しくて病み付きです＾＾
比較的安値で売っているお店が有りましたので　５０個買っ
て来ました。（５袋×１０個入り）で　２４９０円でした。

他のお店では　もっと高値で　吃驚でしたよ～汗！

乾燥芋作りは　木枯らしの吹く寒い季節の　晴天が４日続く
時が狙い目です。

干して２日目の画像ですが　網戸に未使用の金網を熱湯で
洗って重ねて　ベランダの手すりの高さに台を設置して干し
ました。

これで５０個分です~小さいので仕方が無いですね！
干し上がりはもっと縮みます＞＜！




（作り方）

１、お芋を洗って　皮付き又は皮を剥いてから茹でる。
（どちらでも出来ますが　今回は皮付きのまま茹でました。）
　ゆだり具合は竹串を刺して確認してください。

２、１、を熱い内に　包丁使いで皮を剥き　端は切り落とす。


ここがポイント！！

３、先端の尖った包丁を使い　下記の様に指で包む様に押さえ
　ながら　包丁を中に入れて　手前に引く様に切りますと　崩れ
　ずに綺麗に切れます。（厚さは7~1cｍ位にします。）
　
※時々　包丁を濡れ布巾で拭きながらやると良いですね＾＾


４、後は　干すだけですから　簡単ですよ~♪

５、上下から風通しを良くして干しますと　４日で完成です。

※白いお粉を吹かせるには　常温で茶封筒などに入れ保管し
　　ますが　私はタッパーに入れて　冷蔵庫で保管します。

　ちょっと炙って食べるのが大好きですヾ(^▽^)ノ
是非お試しになって下さいませ＾＾
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／