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【揚げ野菜と うま味愛菜トマトのサラダ】 サラダファン必見!!です♪

【レシピブログさんのいわき市のトマトのうま味を活かしたアイデアレシピ】
モニター参加お料理のご紹介でです♪

 今日は サラダ好きの為のサラダです~♪
実は私 芋虫ちゃんでネ^^!美味しく無いと見向きもしない
タイプですから~特にサラダは凝りますよ~(#^.^#) 



【揚げ野菜と うま味愛菜トマトのサラダ】 

先ずは仕上がり画像 真上からご覧下さいませ^^


南瓜/茄子を揚げて中央に小高く盛り チコリボートにはエシャレット
/胡瓜を生ハムで巻いて乗せて 隙間にカイワレといわきのとまとを
配置しました。
あき流カッテージチーズドレで バラエティー食感をお楽しみ下さい♪
【揚げ野菜と うま味愛菜トマトのサラダ】 サラダファン必見!!です♪_b0033423_9491089.jpg

ちょっとどアップで迫りますヾ(^▽^)ノ
お隣さんにもお裾分けしましたが「即平らげました~!!」って好評
でした♪
【揚げ野菜と うま味愛菜トマトのサラダ】 サラダファン必見!!です♪_b0033423_9521740.jpg

いわき市のトマトのうま味を活かしたアイデアレシピ大募集♪
いわき市のトマトのうま味を活かしたアイデアレシピ大募集♪


<レシピ 2人分  所要時間 15分>


(材料)

★いわきの愛菜とまと-----1個(8等分に櫛切りにする。)
【揚げ野菜と うま味愛菜トマトのサラダ】 サラダファン必見!!です♪_b0033423_10264564.jpg

★カイワレ大根-----1/2パック分



■南瓜-----1/6切れ(食べ易くサイコロ切りにする。)
■茄子-----1本(サイコロ切りにし 少し水に晒して灰汁抜きをする。)
■片栗粉-----適量



@チコリ-----(小さ目でしたが)7枚
@胡瓜-----5~6cmの長さで 縦4等分切りを7本
@エシャロット-----3本(胡瓜の長さと合わせて 細い千切りにする。)
@生ハム-----7枚



●レモン-----半月切り7枚
●イタリアンパセリ-----適量



(ドレッシング)

△カッテージチーズ-----大匙山盛り2
△白ワインビネガー-----大匙5
△レモンの絞り汁-----小匙1
△オリーブオイル-----大匙5
△粗挽きブラックペッパー-----小匙1/2
△岩塩-----小匙1/2~お好みで。
△オリゴ糖-----小匙1



(作り方)

①器中央にワイングラス(小)を置き ドレッシング材料(△)を混ぜて
 盛り付ける。


②(■)を片栗粉をまぶしてやや弱火でこんがりと揚げ ①の周りに
 小高く盛り付ける。


③(@)の胡瓜/エシャロットを生ハムで巻いて チコリボートに
 乗せ ②の周りに 放射状に配置する。


④(★)の トマトとカイワレで 隙間を埋めて●を飾る。
【揚げ野菜と うま味愛菜トマトのサラダ】 サラダファン必見!!です♪_b0033423_9533645.jpg

最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
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by AL17 | 2012-11-19 11:05 | イベント/モニター料理 | Trackback | Comments(10)
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Commented by ryuji_s1 at 2012-11-19 11:47 x
あきさん

揚げ野菜と うま味愛菜トマトのサラダ
美味しそうです
素晴らしい料理 レシピ
感謝です
有り難うございます
Commented by snow at 2012-11-19 17:47 x
こんばんは~☆
御無沙汰しておりました。
年末の繁忙期に翻弄されているこの頃です。
戴いたコメントに、なかなかお返事も出来ずに、大変失礼しています(>_<)・・・。
------------------------------------------------------
ハイ(*^^)/ サラダファンです♪
あきさんの凝ったサラダが食べた~い!!
お隣さんが羨ましいです~!!(*^。^*)
ツヤツヤトマトが、これまた美味しそうですね~☆
手作りドレッシングも、めっちゃ美味しそうです♪

ワイングラスを中央に置き盛り付けるセンスは、
サスガあきさん♪素敵です(*^_^*)♪
Commented by small-talk at 2012-11-19 18:51
たぶんワインが似合うのでしょうね。
トマトってよく「医者知らず」と云われるように健康にも良いようですし、なにより美味しいですよね。
Commented by ヨッシー at 2012-11-19 23:33 x
こんばんは~
今日もキレイですね~

野菜が美味しそうです。
飾り付けも素敵だし、
ストライク!!

今日もありがとうのポチっと。
Commented by 槙 かおる at 2012-11-21 19:06 x


私もお隣さんになりたいでーす
放射状に盛り付け、すてきです
これは飲みましたでしょ?
ワイン飲みたいでーす
いいないいな、たまには呼んで下さいよ~(笑)


Commented by AL17 at 2012-11-23 13:14
★ryuji_s1 さん こんにちは~^^

トマトだけでも美味しいサラダに 欲張って揚げ野菜も
生ハムチコリも追加で 皆でワイワイ戴くには これは
バラエティーで 受けるかと思います~♪

特製タレが又 良かったですヾ(^▽^)ノ

いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2012-11-23 13:19
★ snowさん こんにちは~^^


こちらこそ~おコメも失礼して ボチ逃げばかりですみません!(^^)!

snowさんのノミネートされた御料理もですが いつもとっても素敵で
大好きですよ~(^◇^)

私は立体的に盛り付ける 居酒屋風が好きで いつも天こ盛りで~><!
タレが 良く合って美味しく戴きました♪

いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2012-11-23 13:24
★small-talk さん こんにちは~^^


やはり ドレッシングからしても ここは
ワインが似合いそうですよね~♪

この所 トマトモニターも2ヶ所から頂いて その他家のミニトマトも
夏場から食べ続けていますから お腹の中はリコピンの海になって
いるかと?(爆!)それで 病気知らずで 健康なのかもしれませんね^^


いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2012-11-23 13:35
★ヨッシー さん こんにちは~^^

ストライクですか~(笑)嬉しいです~ヾ(^▽^)ノ
御料理は 食材の取り合わせも吟味しながら 
如何に美味しそうに盛り付けるか?も考えてですよね^^

後は この場ではドレッシングが美味しく無いと魅力も
半減しますので その辺に気配りをして作りました~


いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2012-11-23 13:39
★槙 かおる さん こんにちは~^^

正解です!!やはりワインをちょこっと戴きましたよ~(笑)


一人暮らしですと 多めに作ってご近所さんとの交流もお料理で
と考えておりますし 出来上がったお料理を差し上げると 材料
より こっちが嬉しい!って 言ってくれますので そうしています♪

お近くでしたら良いですね~たまには遊びにいらして下さい^0^


いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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