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【カフェごはんパーティー③ズケ鮪とズッキーニSushi天付きトマトサラダディッシュ】 

レシピブログさん×JA愛知みなみさんのコラボ企画【トマトを使った
カフェごはんレシピ大募集】
に参加お料理のご紹介です♪


【カフェごはんパーティー③ズケ鮪とズッキーニSushi天付きトマトサラダディッシュ】

巻きSushiの天麩羅と生鉄火巻きと一緒に 美味しいトマトサラダが
食べたい!!と 言う欲張りな発想から生まれました~♪
滅茶苦茶ジューシー! 楽しいパーティー向け揚げSushiとトマトサ
ラダのディッシュです。

先ずは仕上がり画像からどうぞ~^0^
【カフェごはんパーティー③ズケ鮪とズッキーニSushi天付きトマトサラダディッシュ】 _b0033423_18112523.jpg

トマトを使ったカフェごはんの料理レシピ
トマトを使ったカフェごはんの料理レシピ


<レシピ 2人分  所要時間15~30分>


(巻き寿司材料 2本分)
★鮪柵-----2Cm角の縦棒切りにして2本
★ズッキーニ-----縦4等分に切る
★寿司飯-----160g×2
★寿司海苔-----縦にして5,5Cmを切り落として大きい方を使います
★ズケ用醤油-----大匙2
★緑豆春雨-----6本位

(天麩羅衣)
★小麦粉-----大匙山盛り4
★卵-----1個
★水-----50cc位~
★塩-----少々


(トマトサラダ材料)

★JA愛知みなみさんのトマト-----1個
★レタス・紅ひゆ菜-----少々
★玉葱(小)-----1個
★カシュナッツ-----1/3カップ

★バルサミコ酢-----大匙1.5
★オリーブオイル-----大匙2
★塩コショウ-----少々
★すだち-----1個分
【カフェごはんパーティー③ズケ鮪とズッキーニSushi天付きトマトサラダディッシュ】 _b0033423_18283761.jpg


(作り方)
1、鮪を醤油で10分位浸けて置いてから ズッキーニと合わせて
 中巻きを先ず作ります。

※巻き寿司のポイント-----海苔シロに注目!と シャリは終わり近く
 の部分に土手を作る感じに少し多目に置く。
※具を土手の手前に置くと 巻き上がりが丁度真ん中に来て 綺麗に
 巻けます。
【カフェごはんパーティー③ズケ鮪とズッキーニSushi天付きトマトサラダディッシュ】 _b0033423_1847982.jpg

2、2本を各6等分に切る。
【カフェごはんパーティー③ズケ鮪とズッキーニSushi天付きトマトサラダディッシュ】 _b0033423_18461223.jpg

3、やや弱火で 衣を付けて 2、を揚げますが 4切れはそのまま
 盛り付けるので残します。

4、残り油で 緑豆春雨を揚げる。
※温度が低いと 綺麗に花が咲きませんので 注意!!です。
【カフェごはんパーティー③ズケ鮪とズッキーニSushi天付きトマトサラダディッシュ】 _b0033423_19113460.jpg

(トマトサラダ)
5、トマトは 3切れを櫛形に切ってそのままトッピング用です。

6、残りのトマトは 角のざく切りにする。

7、玉葱も角のざく切りにして水に晒してから使います。

8、調味料で和える。

9、お皿の中央に4、の揚げ春雨を盛り 揚げたSushiを立て掛ける
 様に盛り付け 生巻きは四隅に配置する。

10、隙間に レタスを敷き 8、を盛り付ける。

11、カシュナッツを包丁でざく切りにして10、にトッピングして すだち
 を添えて出来上がり!!です(#^.^#)

バラエティー食感が嬉しい こんなパーティーデッシュは 如何でしょうか?
美味しいですよ~ヾ(^▽^)ノ

最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
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by AL17 | 2012-11-02 19:09 | イベント/モニター料理 | Trackback | Comments(6)
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Commented by ryuji_s1 at 2012-11-02 19:13 x
あきさん
ズケ鮪とズッキーニSushi天付きトマトサラダディッシュ
オシャレです
彩りがすごく綺麗
さすがあきさん
見事な食材の選択ですね
素晴らしいれしぴ 有り難うございます

Commented at 2012-11-03 14:20
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by AL17 at 2012-11-03 22:39
★ryuji_s1 さん こんばんは~^^

本来は鮪でしたら 胡瓜を使いたい所でしたが 揚げ寿司に
したかったので ズッキーニにしました~ちょっと洋風ですね♪

生で揚げないズッキーニも行けますね~

いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2012-11-03 22:44
★11-03 14:20 鍵さん こんばんは~^^

早速お邪魔をさせて頂きました~凄い嬉しかったです♪
今年も柚子採りに行かれるのですね~良いなぁヾ(^▽^)ノ

Tさんの方も教えて下さり 早速申請をさせて頂きました。
その旨 宜しくお伝え下さいませ^^

いつも素敵な応援を頂きまして有難うございます♪
Commented at 2012-11-04 15:37
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by AL17 at 2012-11-05 14:47
★-11-04 15:37 鍵さ~ん こんにちは~^^

お知らせ頂きまして 有難うございます~おコメを見落としてすみませんでした^^!
娘達に早速メールで 知らせて上げましたよ~嬉しいです♪

ズッキーニも中々ズケ鮪と揚げても 生でも美味しいですね~
初試みでしたが やはりここは太巻きよりも 中巻き程度が食べ易
くて良いですね。
プリントされてるのですか~何だろう?ドキドキです!ヾ(^▽^)ノ
紫蘇の実は もう終わって有りませんので 又来年でも 出来ましたら
差し上げましょうか? 毎年畑に沢山生えて来ますから^^

いつも素敵な応援を頂きまして有難うございます♪
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