【カフェごはんパーティー③ズケ鮪とズッキーニSushi天付きトマトサラダディッシュ】

レシピブログさん×JA愛知みなみさんのコラボ企画【トマトを使った
カフェごはんレシピ大募集】に参加お料理のご紹介です♪


【カフェごはんパーティー③ズケ鮪とズッキーニSushi天付きトマトサラダディッシュ】

巻きSushiの天麩羅と生鉄火巻きと一緒に　美味しいトマトサラダが
食べたい！！と　言う欲張りな発想から生まれました～♪
滅茶苦茶ジューシー！　楽しいパーティー向け揚げSushiとトマトサ
ラダのディッシュです。

先ずは仕上がり画像からどうぞ～＾０＾


トマトを使ったカフェごはんの料理レシピ

＜レシピ　２人分　　所要時間１５～３０分＞


（巻き寿司材料　２本分）
★鮪柵-----２Ｃｍ角の縦棒切りにして２本
★ズッキーニ-----縦４等分に切る
★寿司飯-----１６０ｇ×２
★寿司海苔-----縦にして5,5Ｃｍを切り落として大きい方を使います
★ズケ用醤油-----大匙２
★緑豆春雨-----６本位

（天麩羅衣）
★小麦粉-----大匙山盛り４
★卵-----１個
★水-----５０ｃｃ位～
★塩-----少々


（トマトサラダ材料）

★JA愛知みなみさんのトマト-----１個
★レタス・紅ひゆ菜-----少々
★玉葱（小）-----１個
★カシュナッツ-----１/3カップ

★バルサミコ酢-----大匙1.5
★オリーブオイル-----大匙２
★塩コショウ-----少々
★すだち-----１個分


（作り方）
１、鮪を醤油で１０分位浸けて置いてから　ズッキーニと合わせて
　中巻きを先ず作ります。

※巻き寿司のポイント-----海苔シロに注目！と　シャリは終わり近く
　の部分に土手を作る感じに少し多目に置く。
※具を土手の手前に置くと　巻き上がりが丁度真ん中に来て　綺麗に
　巻けます。

２、２本を各６等分に切る。

３、やや弱火で　衣を付けて　２、を揚げますが　４切れはそのまま
　盛り付けるので残します。

４、残り油で　緑豆春雨を揚げる。
※温度が低いと　綺麗に花が咲きませんので　注意！！です。

（トマトサラダ）
５、トマトは　３切れを櫛形に切ってそのままトッピング用です。

６、残りのトマトは　角のざく切りにする。

７、玉葱も角のざく切りにして水に晒してから使います。

８、調味料で和える。

９、お皿の中央に４、の揚げ春雨を盛り　揚げたSushiを立て掛ける
　様に盛り付け　生巻きは四隅に配置する。

１０、隙間に　レタスを敷き　８、を盛り付ける。

１１、カシュナッツを包丁でざく切りにして１０、にトッピングして　すだち
　を添えて出来上がり！！です(#^.^#)

バラエティー食感が嬉しい　こんなパーティーデッシュは　如何でしょうか？
美味しいですよ~ヾ(^▽^)ノ

最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／
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