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【我が家の保存食　♪】菜園紫蘇の実／茗荷を使用です＾＾

　今日のご紹介は　温かいご飯に乗せたら　もうこれさえあれば！
他に何も要らない！って言う位　美味しい保存食のご紹介ですヾ(＾▽＾)ノ

作りは　凄い簡単過ぎで申し訳ない位ですが　実に美味しいの
ですよ～!(^^)!


【我が家の保存食　菜園紫蘇の実漬け／茗荷に　
市販のお漬物をまぜまぜです♪】

毎年勝手に種がこぼれて　わんさかと生えて来る紫蘇は　もう
最盛期はとっくに過ぎて　今は引き抜いて畑には有りませんが
茗荷と共に　紫蘇の実は塩漬けにして　沢山保存をしております。


＜レシピ＞


（材料）

★菜園青紫蘇の実-----２カップ（実だけを小枝からしごいて集めます。）
★菜園茗荷-----５～６個
★市販の山牛蒡のお漬物（細いタイプ使用です。）-----１パック
★市販の胡瓜のたまり漬け-----１パック
★粗塩-----大匙３（紫蘇の実漬けに使います。）

(トッピング)
★ハウスゆず-----適量

（作り方）

①紫蘇の実は良く洗い　水に浸けて灰汁抜きを２回してから水気を
　切って置く。

②茗荷はミジン切りにする。　


③紫蘇の実と茗荷をジップロックに入れて　粗塩を振り入れてモミ
　モミをしてから　軽い重しをして　冷蔵庫で一晩置きます。

④市販の漬物類を出来るだけ細かくミジン切りにして　後は③と
　食べる時に　混ぜ合わせるだけです。
　これがやたらと美味しくて堪りません♪

※塩分の摂りすぎ～！と思ったら　お漬物と混ぜ合わせる時に
　紫蘇の実／茗荷を軽く洗っても良いですね＾♪＾

【我が家の保存食　♪】菜園紫蘇の実／茗荷を使用です＾＾_b0033423_1211048.jpg

最後迄おつき合いを頂きまして　有り難うございました。（*'▽’）／

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タグ： みんなの我が家の保存食をまとめ読み
by AL17 | 2012-10-20 01:32 | 自家製保存食 | Trackback | Comments(10)
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Commented by ryuji_s1 at 2012-10-20 08:44 x
あきさん
菜園紫蘇の実漬け　ミョウガいり
素晴らしい保存食
ご飯が進みますね
美味しそうです

素晴らしいレシピ
うれしいです

有り難うございます
Commented by ヨッシー at 2012-10-20 19:54 x
本日のレシピもわかるな～
私も最近めっきり香り物好きなんですよね～
しそ、みょうが、大葉などなど
美味しいですよね(^^♪
みじん切りで市販のお漬物が美味しく
高級に変身ですね～
ステキなレシピ、ありがとうございます！
来年は、しその実確保して挑戦です！
微力ながら、ポチ！！！
Commented by snow at 2012-10-21 02:20 x
茗荷大好きです♪
あきさんの手料理が加われば、もうこれ以上ない位満足しちゃいます♪
ホカホカご飯だけ炊くので、タッパ持ってお伺いしたいです～！！
いつも素敵なお料理と、自家製お野菜で本当にうらやましいです。
お忙しい中でも、いつもお越し下さり、本当にありがとうございます♪
Commented by AL17 at 2012-10-21 18:41
★ryuji_s1 さん　こんばんは～＾＾
今日は主人の三回忌の法要でした～
秋晴れに恵まれて　大役も終えてホットしております。

簡単な保存食漬物ですが　こんなのが一品傍に有ると
本当に　凄い嬉しく感じるこの頃となりました。

いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2012-10-21 18:45
★ヨッシー さん　こんばんは～＾＾

今日は　主人の三回忌の法要で　慌ただしく動いておりましたが
大役を終えて　今ホッと一息です～

紫蘇の実も大量に有りましたが　大半は抜いて捨ててしまいました。
こんなに美味しいなら　もっと沢山保存をして置いても良かった！と
後悔しております～＞＜！

是非来年はお試しになって下さいね＾＾
やはり　和食には嬉しい一品ですよね～ヾ(＾▽＾)ノ

いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます♪　
Commented by AL17 at 2012-10-21 18:52
★snowさ～ん　こんばんは～＾＾

カリカリ梅のみじん切りを入れても　美味しかったですよ～＾０＾
やはり　香り高い茗荷は外せませんよね～ヾ(＾▽＾)ノ
飲んだ後の〆には　お茶漬けも良いですね♪

いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます♪　
Commented by peko-nanamama at 2012-10-22 21:53
おいしそう　こういうの大好き♪
でもご飯食べすぎちゃうのが困るんですよね～^^;
Commented by のんた at 2012-10-24 00:18 x
こんばんは♪いつもレシピブログさんの方ではお世話になっています(*^。^*)

紫蘇の実がこんなにおいしそうに変身するんですね! むかーし、シソの実取れすぎて困った時があったのですが、今その時に戻りたい!!!

これと具だくさんの御みそ汁と雑穀ご飯があれば、もうそれだけで素敵な食事ですよね～。

ありがとうございました。

また遊びにきます♪

Commented by AL17 at 2012-10-24 17:44
★peko-nanamama こんばんは～＾＾

ホント！これはご飯がお代りしたくなっちゃう事間違い無し
ですもんねぇ～危険な食べ物かも？ですね＞＜！
でも　これが無いとご飯を食べたく無かったりしますから
ソコソコにセーブしながら　戴きましょう（笑）

いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2012-10-24 17:55
★のんた さん　こんばんは～＾＾

ブログにもお立ち寄り下さり　とっても嬉しいです(#^.^#)

本当に　青紫蘇は葉っぱは紫蘇ジュースで沢山出来ますし
最後には紫蘇の実の保存食と・・・全部余すところなく使えて
嬉しいですね。
私も雑穀ご飯大好きで～今食べてますよ～♪

素敵にお褒め下さり　いつも応援も有難うございます♪
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