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【大学芋風 揚げ野菜のハニーベリーぽん酢の餡かけ鍋】滅茶苦茶ジューシーです^^ 

mizkanさん×レシピブログさんのコラボ企画 【ミツカン味ぽんで作る 
3点おかず鍋レシピコンテスト】
に 参加お料理のご紹介です。


【大学芋風 揚げ野菜のハニーベリーぽん酢の餡かけ鍋】 

鳴門金時と南瓜を揚げて たっぷりのミツカン味ぽん×ハニーベリー
餡を絡めた 大学芋風の餡かけ鍋です。 
コッテリなのに 凄いフルーティーで サッパリと最高の味わいです^^
おこちゃまに 女子系に大喜びされそうです~ヾ(^▽^)ノ


先ずは仕上がり画像からどうぞ~♪
【大学芋風 揚げ野菜のハニーベリーぽん酢の餡かけ鍋】滅茶苦茶ジューシーです^^ _b0033423_1730186.jpg

味ぽん3点おかず鍋の料理レシピ
味ぽん3点おかず鍋の料理レシピ


<材料 4人分 所要時間 15分~30分>


(揚げ野菜)
★鳴門金時-----小さいので4個

★南瓜-----1/6カット

★粗塩-----小匙1

★片栗粉-----1/3CP(衣用)




(ハニーベリーぽん酢餡の材料)
★ミツカン味ぽん-----50cc

★和出汁-----200cc

★蜂蜜-----大匙2

★冷凍ブルーベリー(ブルーベリー狩りで摘んで来た物です。)-----1/2CP

★片栗粉-----大匙1(餡かけ用)


<主な材料画像です。>
【大学芋風 揚げ野菜のハニーベリーぽん酢の餡かけ鍋】滅茶苦茶ジューシーです^^ _b0033423_17491654.jpg



(作り方)


1、さつま芋は 食べ易いサイズに乱切りにして 面取りをする。
 灰汁抜きの為 少し水に晒す。

2、南瓜も食べ易くカットして 面取りをする。

3、 1、と2、を 濡れたままでお皿に入れてラップをして レンチン
 4,5分する。
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4、 3、に片栗粉を万遍なくまぶす。
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5、 4、を少量のオリーブオイル(1/2CP位)で 炒める感じに転がし
 ながら やや弱火で キツネ色に揚げる。
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6、ハニーベリーぽん酢餡の材料を混ぜて 今回タジン鍋を使って
 とろ火で かき混ぜながら煮立てました。
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7、 6、にブルーベリーを入れて 一煮立ちをさせる。
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8、 7、に 5、の揚げ野菜を 全部投入して周りの餡を上からもかけて
 絡めて出来上がりです。

お鍋ごと卓上に運び 皆でワイワイと突きあったら もう最高ですね~
本当に美味しいですから~お勧めです♪
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
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by AL17 | 2012-10-17 18:45 | イベント/モニター料理 | Trackback | Comments(12)
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Commented by ryuji_s1 at 2012-10-17 19:12 x
大学芋風 揚げ野菜のハニーベリーぽん酢の餡かけ鍋
美味しそうです
素敵なレシピ
有り難うございます
いつも独創的な料理
すごいです

あきさん
有り難うございます
Commented by 槙かおる at 2012-10-17 20:39 x


ブルベリーをおかずに使う発想がなかったのでびっくり!
目からうろこですぅー
丁寧にから揚げされたお野菜が喜んでるような丁寧さ
我が家にもタジン鍋がありますが
蒸し料理以外に使った事がないです
勉強になりました~
ありがとうございます

Commented by ヨッシー at 2012-10-18 14:05 x
あきさん、こんにちは。
これはかなり好きかも・・・(^^♪

フルーティーなおかずですね。
ぜひ作ってみたいと思います。

ステキなレシピ、ありがとうございます!!
今日も応援ポチ!!

ファインディシュのシステムがイマイチ理解できてません・・・^^;
Commented by rui-studio at 2012-10-18 17:12
あきさん
これはおやつ感覚でズンズン行ってしまいそうで怖いです。
ご飯を少なめにすればいいですね。
お芋は油といっしょになるとおいしさも倍増ですね~


烏賊のゲソもあるので今晩やってみます~
Commented by AL17 at 2012-10-18 21:06
★ryuji_s1さん こんばんは~^^

今回は 最高に嬉しい新食感発見!!でした。
滅茶苦茶コクが有ってフルーティーな仕上がりで
美味しかったです~ヾ(^▽^)ノ

いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2012-10-18 21:12
★槙かおる さん こんばんは~^^

今回 新食感で 勝負に出ましたよ~ヾ(^▽^)ノ

ちょっとレンチンをしてから 揚げますと時間の短縮も
出来ますし 面取りをしていますので 油少なめで
炒め感覚で フライパンを手粗く振っても崩れずに
綺麗に仕上がりますね^^

外はカリッと香ばしく 中はホクホク凄い美味しさです。
ハニーベリーポン酢が 凄いフルーティーで 又
来客時には 是非皆さんにお出ししたいです。

いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2012-10-18 21:24
★ヨッシー さん こんばんは~^^

お返事を溜めてしまいすみません!(^^)!

今回は新しいポン酢革命!(笑) 思い切った賭けに出ましたよ~ヾ(^▽^)ノ
フルーティーで滅茶苦茶美味しくて 専売特許にしたい位の味わいです。
是非一度お試し頂きたいです~癖になりますので^^

ファインディッシュは 私も余り良く判っておりませんが><!
新しい記事も 全く出ませんしねぇ~システムがどうなってるんでしょ?
今度別の所に替えようかな~
いつも素敵にお褒め下さり 全部にぼちも恐れ入ります~^^!
有難うございます♪

Commented by AL17 at 2012-10-18 21:37
★rui-studio さん こんばんは~^^

新しい試みでしたが 危険な美味しさで幾らでもパクパク食べて
しまいましたよ~
甘さは市販の大学芋よりうんと控えて ベリーで多少カロリー軽減
を狙ったりでしたが ポン酢との相性がバッチリ!!でおかずにも
なりますし 御茶受けや おつまみにも嬉しいフルーティー仕立てです♪

ヤリ烏賊の方も さっぱりと戴けて お出しが利いてジューシーで
食べ過ぎました><!

是非お試しになって下さいませ^^

いつも素敵にお褒め下さり  応援も有難うございます♪
Commented by toko at 2012-10-18 23:25 x
あきさん、こんばんは♪

最高なのがすっごく伝わってきましたよ~。
鳴門金時と南瓜と聞いただけでワクワク♪
食べるのが待ち遠しいですよね!
ブルーベリーとポン酢を使っているところがさすがあきさんです。
是非真似したいです。
子どもさんはもちろん、女子ウケ間違いなしですね(#^.^#)

ブルーベリーは缶詰やジャムとかでも代用できそうかな♡
ちょっと味わいは変わっちゃうかもしれないですけど、加減すればあきさんのに近いのが作れるかなぁ♪
Commented by Mio at 2012-10-20 00:08 x
あきさんこんばんは~!
すっかりご無沙汰してます^^;

ベリーとポン酢とは驚きの組み合わせですね@@
甘いお野菜に酸味の聞いた餡、なんかすごく食べてみたいデス。

ごちそうさまのポチポチ☆
Commented by AL17 at 2012-11-05 14:00
★toko ちゃ~ん 此方のお返事を書き忘れておりました。

今頃気が」つきまして 本当にご免なさいね~(汗)
鳴門金時も 凄い美味しいお芋で驚きでした!!
ベリーポン酢も 新食感でとってもフルーティーで
もう 夢中で食べちゃいましたよ~ヾ(^▽^)ノ

いつも素敵にお褒め下さり  応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2012-11-05 14:03
★Mioちゃ~ん こんにちは~^^此方のお返事を書き忘れておりました。

今頃気が」つきまして 本当にご免なさいね~(汗)
私もベリーポン酢は 初試みでしたが もう凄いジューシーで
大当たり~!!って 感じでしたよヾ(^▽^)ノ

機会が有りましたら 是非お試しになって下さいませ^^


いつも素敵にお褒め下さり  応援も有難うございます♪
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