【苦く無い杜仲茶入りのパウンドケーキ＆うどん作り】連休初日編♪

今日のご紹介は地元愛川・碧山園さんの苦く無い煎茶の味わいの杜
仲茶を使ってモニター料理２品です。

連休初日は　午前中は「泥んこクラブ」の稲刈りのお手伝いに行き
ました～実家が農家なので　遠い記憶が蘇って来て　何だか凄い
嬉しくなりました＾＾

そして・・・午後は手打ち杜仲茶入りうどんと　パウンドケーキ作りに
専念しました～ヾ(＾▽＾)ノ

町興しのお手伝いが　少しでも出来たら良いなぁ～って　何とか頑張
って商品化を目指しておりますが～量産が出来ないのと　日持ちがし
ないのが難点なのです～両方共　凄い美味しいんですけれどね。
売り物となると　大変なことですわ～アセアセ＾＾！


①杜仲茶入りパウンドケーキ


＜レシピ　パウンド型大　１本分　＞

（材料）
★杜仲茶（粉末）-----大匙２
★グラニュー糖-----８０ｇ
★卵-----２個
★薄力粉-----２００ｇ
★ベーキングパウダー-----１０ｇ

★ケーキマーガリン-----１２０ｇ
★牛乳-----１３０ｃｃ
★バニラオイル-----２滴
★ラムエッセンス-----２滴
★パウンド型に塗るオリーブオイル-----適量

（作り方）
１、粉類を混ぜて　振るって置く。

２、卵とマーガリンは常温に戻して置き　卵白と卵黄を別々に泡立てる。

３、　卵黄を泡立てたら　グラニュー糖の半量を少しずつ加えて混ぜる。
　マーガリンをレンチンで少し溶かして加え　良く混ぜる。

４、卵白は　角が立つまでしっかりと泡立て　残りのグラニュー糖を混ぜ
　更に泡立てる。

５、　３、４、を少しずつ　さっくりと混ぜ合わせる。


６、粉類と混ぜる。　こちらも捏ねない様に　軽く混ぜ合わせる。

７、パウンド型の内側に　オリーブオイルを万遍なく塗り　６、を流し込み
　中央を　少し凹ませる。

８、１８０℃で余熱したオーブン下段に入れて　「スポンジケーキ」のオート
強めの焼き上がりメモリを合わせて　焼きました。

９、追加で２１０℃で１０分焼いて出来上がり！！です。
　お茶の香りが嬉しい　とっても味わい深いケーキに
　仕上がりましたヾ(＾▽＾)ノ


【杜仲茶＆塩麹入り　手打ちうどん】

最近　マシンで切るより　手切りにしたくて　包丁とこま板を買っちゃいま
したが　何せ厳つい包丁で　ドキドキ！ちょっと初切りは恐る恐るでした＞＜！
切れ味抜群で　仕上がりもマシンより綺麗で隅まで　無駄が出ずに良いですね。

杜仲茶＆塩麹入りうどんレシピはこちら　
今回は×２倍分作りました。（１０人分）画像は５人分です。

【杜仲茶入りのお豆腐＆蕎麦粉入りお豆腐】も山園さんのから
頂きましたが　お豆腐ケーキ作りは　納得行かない仕上がりで＞＜！　
誠にすみませんでした（´∀｀;）
お豆腐は　凄い美味しかったです♪

最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／
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