【すだちで決める！！絶品イタリア～ン♪】セミドライトマト作りから。

★追伸：嬉しいお知らせです～♪

ウーマンエキサイトさんの「ブログtoメディア　おいしい！」マーク
が付いて居て吃驚！！記事のご紹介頂いていました～ヾ(^▽^)ノ
　宜しかったら　マークをクリックでご覧下さいね＾＾　

ウーマンエキサイトさん　素敵なご紹介を　度々有難うございます♪

【レシピブログさん×JA全農徳島さんの　モニターコラボ企画】　
「徳島特産のすだちを使った　新発見レシピ大募集」に応募をさせ
ていただきましたお料理のご紹介です♪

先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

すだちで決める！！絶品イタリア～ン♪
セミドライトマトから作る　保存の利くおつまみです。
わいんにバッチリ合いますよ～すだち味が冴えてます＾＾


徳島特産すだちの料理レシピ

今回　凄い香り高い　本場「徳島産」のすだちを沢山頂きました♪

可愛いストラップ２個に　スライサー迄付いていて　嬉しくなって
しまいましたヾ(＾▽＾)ノ
早速ジュースに絞って飲んでみましたら　爽やかでフレッシュで
喉元スッキリ！！何処かが違う本場の味を　先ず堪能させて頂
きました。有難うございます♪

実は　毎日ミニトマト／ミディトマトが沢山採れて嬉しい悲鳴なのです。

それで・・・。

＜１、セミドライトマト作り＞から始めます。

（材料　１０人分位　所要時間　１時間以上）

★ミニ／ミディトマトカット-----オーブン角皿にびっしり　２回分で８０個位

（作り方）

①角皿にオーブンシートを敷き　カットしたトマト（切り口を上向きにして）
　びっしりと４０個分位並べます。


②オーブン２００℃（上段）で　２０分×３回かけますが　２０分毎に　蓋を
　開けて蒸気を逃がしながら　又オーブンと・・・合計３回様子をみながら
　加熱します。

③②をもう一皿作ります。セミドライトマトのオイル漬けにして　大量保存
　をしようと言う訳なのです。

④２回分（約８０個位のトマト）をオーブンから出して　天日に半日干します。
　これでセミドライトマトは完成です。

※追伸-----切ったトマトを　反対に天日に一日干してから　オーブンにかけ
　ましたら　時間の短縮が出来ましたのでご報告です。
　（２０分×２回）で　OK!!でした♪
＜２、ドライバジル＞を作ります。

（材料）

★バジルの葉-----２５～３０枚（水分を乾かして置く。濡れて居るとNGです。）

（作り方）
※オーブンシートにキッチンペーパーを敷いて　その上にバジルの葉を
　広げて乗せて　５００Ｗで１分３０秒チンしますと　パリパリドライバジル　
　の出来上がりです。簡単に色も鮮やかに仕上がり　大変綺麗ですね♪

３、セミドライトマトとドライバジルが出来ましたら　下記材料を
オリーブオイル等の液体物で　漬け込みます。

★バルサミコ酢-----大匙2.5
★スタッフドオリーブ-----１瓶（汁ごと全部。）
★ライブオリーブ（黒）スライス-----1/2瓶
★QBBスモークチーズ-----１袋分（半分に切って）
★モザレラ又はベルキューブチーズ-----１袋分（角切り）
★ニンニクスライスソテー-----４かけ分。（芽は抜き取る。）
★ケイパー-----２０粒
★ローリエ-----６枚
★鷹の爪-----丸ごと切らないで５～６本

★オレガノ-----小匙1/2
★香りソルト（イタリアンハーブMIX）-----大匙１～１．２
★粗挽き（ブラックペッパー）-----３振り
★オリゴ糖-----大匙２
★エクストラバージンオイル-----最後に材料ヒタヒタニ満たします。


そして・・・。

★極め付けは「すだち」
　-----２個分のスライスを入れて出来上がり！！です。

すだちを入れないで食べた時も　美味しいなぁ～って　思ったのですが
すだちを入れましたら　凄い香り豊かで　極上のおつまみに豹変！！
しました＾＾

広口瓶に入れて保存しましょう～ヾ(＾▽＾)ノ

時間は掛りますが　長期間保存が可能ですし　おもてなしにも作って
おかれると　大変便利で喜ばれる事受け合いです。

最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／
*******************************************************************
★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~登場！
\全国の書店又はこちらにて。
★アキ流「絶品！！居酒屋レシピ集」

★「ニガテ克服カンタンレシピ」

【お知らせ　】上記掲載の「あきレシピ集」はサーバー移転に伴い　只今リンクの準備中です。

暫くはこちらで承ります。　宜しくお願い致します♪
******************************************************************
★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ！と応援をお願い致します。m(_ _)m