今日のご紹介は【納豆と焼き鯵の素麺】です~♪
「暑くなると どうも食欲が落ちてねぇ・・・。」と言うお方に 是非共 お勧めしたいのが 元気の出る 栄養満点のお素麺です。 手延べ素麺(乾麺)を茹でて 冷たく冷やした特製胡麻スープをか けたら 後は納豆と 焼いた鯵をほぐしてトッピングするだけ!! 簡単!!絶品です~♪ 先ずは 仕上がり画像からご覧下さいませ^^ レシピブログさん×ミツカンさんのコラボ企画 「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」と発酵食品で作る お手軽ヘルシーレシピ大募集!に参加中です。 金のつぶの料理レシピ <レシピ 一人分 15分~30分> (材料) ★手延べ素麺(乾麺)-----1束 ★「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」-----1パック ★鯵(粗塩を振って焼く。)-----1尾分 ★茗荷-----1/2本 (千切りにして置く。) ★薄くスライスした胡瓜-----1本分 (塩少々で揉む。) ★沖縄の味付きモズク(三杯酢)-----小パック ★刻み小葱-----大匙1.5 ★和出汁(鰹/昆布/煮干しで取る。)-----1カップ ★薄口醤油-----大匙1 ★白味噌-----小匙1.5 ★煎りごま(白)-----大匙3 ★ごま油-----大匙1 ★ミニトマト-----2個 (作り方) ①白煎りゴマを 摺り鉢で良く摺る。 ②和出汁に 薄口醤油/白味噌/ごま油を加えて 一旦火にかけて 冷蔵庫で冷やして置く。 ③②に ①の白摺りゴマを加えてスープの出来上がりです。 ④薄くスライスした胡瓜を 塩を少し振り揉んで サッと洗って絞る。 ⑤④の胡瓜の塩揉みとモズク酢を混ぜる。 ⑥鯵に塩を振って焼いて置く。(食べ易くほぐす。) ⑦茗荷は千切りにして置く。 ⑧素麺を茹でる。→氷水に取りサッと洗って 器に盛り付ける。 ⑨③の素麺に 胡麻入りスープをかける。 ⑩⑨に 胡瓜/もずく酢を乗せて その上に「金のつぶ パキッ!とたれ とろっ豆」 をトッピングする。 ⑨周りに焼いた鯵1尾分/茗荷の千切り/小葱を散らし 添付の納豆タレをかけ て ミニトマトを添えて出来上がり!!です。 ごま油も入れておりますから これは中華麺でも行けますね~^^ さっぱりながら 味わい深い美味しいお素麺です。 是非お試しになって下さいませ♪ ****************************************************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~登場! \全国の書店又はこちらにて。 ★アキ流「絶品!!居酒屋レシピ集」 ★「ニガテ克服カンタンレシピ」 【お知らせ 】上記掲載の「あきレシピ集」はサーバー移転に伴い 只今リンクの準備中です。 暫くはこちらで承ります。 宜しくお願い致します♪ ****************************************************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m
by AL17
| 2012-06-19 13:16
| イベント/モニター料理
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Comments(8)
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at 2012-06-19 13:50
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
あきさん
納豆と焼き鯵の素麺 おいしそうです 素敵な素麺 有り難うございます
0
あきさん こんにちは。
鯵とゴマを冷やして..というのは、「冷や汁」というような感じの出来になるのでしょうか。実に美味しそうです。いやー、納豆のネバネバも手伝って、「食べたい」ではなく「飲み込みたい」といった感じのお料理ですねぇ。若いころなら素麺5束くらいいってましたが、最近は二つが限界。でもこのレシピで真夏の暑い時期に3束くらいまで挑戦して若さを取り戻そうかとおもいました。まぁ、暴飲暴食してしまったら、せっかくの夏バテ対策メニューが意味なくなっちゃいますけどねぇ。とにかく若くなれそうなレシピです!
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AL17 at 2012-06-20 22:26
★-06-19 13:50 鍵ちゃ~ん こんばんは~^^
ん?ご飯前でしたのね~どうぞお好きなだけ召し上がれ~ヾ(^▽^)ノ 納豆モニターは 一番身近で又嬉しいモニターですよね^^ 色んなバリエが 頭の中をグルグル回っていますが 美味しく出来ないと 投稿をしたくないので 形にする迄 大変なのですよ~ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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AL17 at 2012-06-20 22:30
★ryuji_s1 さ~ん こんばんは~^^
今日は台風一過で一気に夏日になりましたが 庭や畑のお片付が 汗ダクで大変でしたよ~ お野菜が滅茶苦茶になっていました><! そちらは如何でしたか? これからの季節に こんなお素麺にしますと 栄養満点で 良いですよね~^^ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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AL17 at 2012-06-20 22:37
★主夫太郎 さ~ん こんばんは~^^
冷や汁スタイルになります~細いおうどんでも 中華麺でも 行ける様に ごま油も入れた和風です。 ついつい喉越しが良くて美味しくて これは食べ過ぎますが 自分でセーブをしないといけませんよね~><! 若さを取り戻せるなら 毎日食べちゃいますが(爆!) それなりに適うかもよ~? 一理有りそうな食材の取り合わせですね(#^.^#) いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
アキさん、おはようございます♪
そちらは、台風の影響はありませんでしたか? 鬱陶しいこの時期、、さっぱりとしたこのメニュー、、最高ですね☆ 白ゴマをよ~~く摺って、、美味しいタレをよく冷やして 食欲が湧いて来ます。。 エコを気にしながらの夏、、これで元気に過ごせそうですよ^^v
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AL17 at 2012-06-21 18:27
★rumi-ta さ~ん こんにちは~^^
台風の爪痕は プランター菜園や畑にかなり打撃を 受けましたが 何とか支柱の立て直しをしたりして 又 元気を取り戻してきましたよ~胡瓜はもう8本採れました♪ お野菜達も 先日滝の様なヒョウにやられたばかりでしたが トマトも頭が折れても脇芽を伸ばして 整ったばかりでしたが 今回は台風で又折れて・・・もう踏んだり蹴ったりで~><! でも 収穫は出来そうで 良かったです^^ 鯵も納豆もモズクも入って 胡麻たっぷりのスープが 凄い美味しくて~夏はこれですね^^ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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