【おもてなしランチ①】塩麹入りフレッシュトマトスープ／杜中茶の塩麹入り寒天寄せです＾＾

★追伸（トマトスープレシピに　水分の追加掲載が有ります。）
　今日のご紹介は　先日寿司部に在職８年の時の同僚が　主人にお線香
を上げに来てくれて　当時の想い出を語りなが　ささやかな有り合わせで
作りました「おもてなしランチ」です♪

【おもてなしランチ①】塩麹入りフレッシュトマトスープ／杜中茶の
塩麹入り寒天寄せです＾＾

※碧山園さんの杜中茶は　独自の製法で全く苦く無くて元来の杜中茶を覆す　
煎茶感覚で戴けて香り高い美味しさです。

何れも栄養満点！！　食物繊維もビタミンも　酵素も摂取出来る美肌レシピ
で　同時に出来ちゃう！！簡単で凄い美味しいスープとデザートです。

先ずは仕上がり画像から　ご覧下さいませ＾＾



　【ジュレッてる　塩麹入りフレッシュトマトスープ】

何て美味しいのぉ～＠＠！って　お友達も大感激をしてくれました（●＾o＾●）

【杜中茶の塩麹入り寒天寄せ】

こちらもさっぱりと　凄い好評でした～♪

＜レシピ　トマトスープ＆杜中茶の寒天寄せ＞５～６人分　所要時間３０分


（トマトスープの材料）

★完熟トマト大き目-----２個
（ブレンダーにかけたらトマト込みで４００ｃｃになる様に水を足す。）

★三温糖-----大匙山盛り3,5
★塩麹-----大匙２
★レモン汁-----大匙２
★粉寒天-----５ｇ
★更に追加の水-----２００ｃｃ

★トッピング用-----レモンスライス／ミニトマト／生クリーム


（杜中茶の寒天寄せ材料）

※粉末杜中茶　又は抹茶でも可


★碧山園さんの粉末杜中茶-----大匙2,5をぬるま湯６００ｃｃで溶かす。
★三温糖-----大匙山盛り3,5
★塩麹-----大匙２
★粉寒天-----４ｇ

★トッピング用-----キューイスライス／プランター苺／生クリーム


（トマトスープの作り方）

①トマト２個を　皮ごとブラウンさんのマルチクイック（ブレンダー）で　ブイーンと
　粉砕をしますと　皮まで滑らかに溶けて裏漉しの必要が有りませんので　凄い
　お手軽で有り難いです。(潰したら　合計で４００ｃｃになる様に水を加えて再び
　ブイーン！

（ミキサーの場合は裏漉しが必要かも？です。）

②　お鍋に入れる時追加水２００ｃｃを加えて　とろ火にかけて少し温まって来た所
　で粉寒天で入れ　沸騰させない様にかき混ぜて　寒天を溶かします。

③お好きな容器に入れて　冷蔵庫で冷やします♪

（杜中茶の寒天寄せ）の作り方。

こちらは　材料をとろ火にかけて　熱くなる前に寒天を振り入れてバットに流し込
み粗熱が取れたら　冷蔵庫で冷やし固めます。

※切って盛り付けてからお好みでトッピングフルーツと生クリームを絞ります。

一度にこうして２品を作りますと　嬉しいですよ～（●＾o＾●）

トマトスープは　レモンを絞り入れて
おりますので　コーンポタージュよりやや緩めの仕上がりです。　

杜中茶の寒天寄せは　水羊羹の様な仕上がりになります。

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