【乾燥芋作り・干し方】【驚異の菜園・プランターミニトマト】のご紹介

今日のご紹介は【幻の密芋(安納芋)で乾燥芋作り】の続編です。

今日は ちょっと日中晴れ間が見えましたので 又「安納芋」を
買占めに友達とスーパーに走り(笑)大量に乾燥芋を作ってベ
ランダで干しました~ヾ(^▽^)ノ

【乾燥芋 私流の干し方】

上下共に風の通りを良くする為に 先ず折りタタミの椅子を2つ
用意して その上に何と!網戸を外して乗せました(笑)

そして その上に「日除けのよしず」を乗せて お芋を干そうかな?
と思ったのですが そう言えば未だ未使用の金網ロールが家に有
る事を思い出して 網戸の上にこれを敷き 蒸かしたお芋を切って
並べました~中々良いアイディアでしょ^^
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笊に入っているのは 昨日作ったのです。
昨日はお天気が悪くてねぇ~ ストーブ前で干して 今日のと一緒に
天日干しにしましたが 大分お色も濃くなって 乾燥芋っぽくなって来
ていますね~ここで又つまみ食い><!
美味しいので ドンドン減り続けます~(爆笑!)

晴天に3日位干したら
茶封筒(大)に入れて保存します。
白いお粉(グルテン)が 吹き出す頃
最高に美味しさが増しますね^^
其処まで 食べずに待てるかな?
><!


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※猫や野鳥さんと たまに夜中にハクビシンが現われる事も有りますの
 で その辺も気を配り 長い金網ロールを折り返して洗濯バサミで止め
 ました。

※ベランダは屋根付きなので 雨が降って来ても大丈夫ですが 夜間は
 一応 上だけはビニールで覆います。

「一杯 甘くなぁ~れ!!ヾ(^▽^)ノ」
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驚異の生命力!!
昨年度収穫した「菜園ミディートマト」「プランタミニートマト」が未だ我が家
に存在しています。常温でテーブルに乗っています(笑)

あれは11月の末頃だったかしら? 霜の降り出した時期に 青いまま収
穫をして家に取り込んで置いたトマトが100個以上も有りました。

畑の方は 暫くはビニールを掛けていましたが もう無理!と判断をして
家の中に取り込んだ訳なのですが・・・。


1月の半ば頃迄は 赤くなった順に食べて行けましたが 流石にもう駄目
そうですよ~しなびて来ちゃいました><!


一つ・・・また一つ・・・と 捨てなくてはいけないのですけれどね 未だこれ
だけ残っています~(´∀`;)

しかし この季節迄良く頑張って姿をとどめたものだなぁ~と感心しきりです。
驚異的な生命力のトマトさんに いつも励まされて来たあきでした^^♪
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by AL17 | 2012-02-08 22:23 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(20)
Commented by PONCYAN at 2012-02-08 23:13 x
あきさん こんばんは♪
乾燥芋。。。大好きです!!
そして芋娘な子供たちも!!
今の時代に、ベビーカーにのりつつ乾燥芋を握りしめて
いたりします(笑)
自分で作ってみたいなぁ。。。と思っていたので
作り方。今日の記事の様子ナドとても参考になりましたッ♪
天日干しで3日で完成するんですね~
お天気をみつつ私もやってみます!!

トマトさんすごいですね~ その生命力にホント感心。。。

Commented by doremi730 at 2012-02-09 06:14
乾燥芋は一家そろって大好きで、よく買いますが
ご自分でお作りになってしまうとは吃驚!
アンド美味しそう!!!
蒸して切る端から食べてしまいそうな私です・・・・
Commented by kingminoru at 2012-02-09 07:52
なんか、ここに来るとホッとする。

なぜなんだろう?
Commented by こすずめ at 2012-02-09 08:43 x
黄金色の干し芋・・・有難い貴重品ですね。
安納芋は、なかなか手に入りません。一昨年だったかは、取り寄せで求めましたがとってもとても良いお値段で、以来止めました。

2つ質問させて下さい。
☆ ざるよか、網には直接置いて干されるのですね。後の始末=洗う=のが代返でしょうね。
  私は、いつも、クッキングシートを敷いて干します。(確かに感想はまだるっこいですが・・・)
☆ お天気が良くないこの頃・・・
  ドライトマトなどを作る時に、お天気次第では使う手・・・100℃のオーブンでの乾燥法はどんなものでしょう?
  お味が違いますでしょうか?

それと、ご心配いただきました眩暈は何とか治まってきました。ありがとうございました。
Commented by 根岸農園 at 2012-02-09 11:48 x
こんにちはヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
毎日楽しく購読されて頂いています。
乾燥がずら~~~んと並んでいて、今からでも飛んでいきたい気分です♪(笑)
干し芋だけは~丁寧に天日干ししないと本当に美味しくならないから~
大変だけど、楽しんで下さい。
我が家は・・出来上がるまで、半分以上「試し食い」でなくなってしまいました。
それだけ・・危険な干し芋ですね☆

ミニトマト・・我が家もまだもったいなくってコッソリ残っています。
何故か~捨てられない(。>0<。)ビェェン
Commented by かとるかある at 2012-02-09 12:04 x
あきさんこんにちは。
↑乾燥芋、スゴイ!!たくさんあってよだれが出そうです!
おいしそう~☆
干し方ものせてくださってありがとうございます。
さっそく安納いもを買ってきたので子供たちと一緒に作ってみようと思います。
Commented by to_shi_bo at 2012-02-09 14:53
こんにちは!

>【乾燥芋 私流の干し方】
って、あきさんのアイデアが凝縮されています。
これだけ知恵が湧き出るということは~~~
頭がいいんですね。
悪知恵が無いのがいいところです~~~(笑

ただ、つまみ食いが~~~♪

(P*3)
Commented by peko-nanamama at 2012-02-09 17:25
わあ 安納芋の干芋ですか
これは甘いでしょうねえ~ こんなにたくさん!
これでは網戸くらいの場所がないと干せませんね ナイスアイディア

ピクルスにするとおいしそうなトマトだわ
あきさんは畑も愛情いっぱいで育てているからお野菜も頑張ってくれるのね
Commented by AL17 at 2012-02-10 00:19
★PONCYAN さ~ん こんばんは~^^

干し芋を 赤ちゃんのおしゃぶり代わりにですか~可愛いぃ❤
お子さんのおやつには 持って来いですが
喉に詰まらせない様にご注意なさってね>。!

こうして多目に作って置きますと 又地震でも来た時にも
非常食としても良いですよね。
最近 何時何が有るか 判らない日本ですものねぇ~(汗)

干すのは大体3~4日程度ですが その後は 大き目の
茶封筒などに入れて 白い粉を吹かせますよ。
本当の完成は そのあたりですが 食べるには干し終えた
時点からOK!です^^

是非お試しになって下さ~い♪

何時も 応援も有難うございます。
Commented by AL17 at 2012-02-10 00:31
★doremi730 さ~ん こんばんは~^^

干し芋って 私も傍に有ると全部食べちゃうので 
夜間もベランダに今置いています~(笑)
安納芋はやたらと甘くて美味しいですよ~ 
今スーパーに 沢山置いて有りますので
作りはシンプルですから 是非お試し下さい。

何時も応援有難うございます。
Commented by AL17 at 2012-02-10 00:34
★kingminoru さ~ん こんばんは~^^

ちょっとこの所忙しくて お邪魔出来ずに気になっております(汗)
私のやる事は おばちゃんのやる事ですから~地味ですが(笑)
そう仰って頂けると 凄い励みになります。

何時も応援有難うございます。
Commented by AL17 at 2012-02-10 00:48
★こすずめ さ~ん こんばんは~^^

こちらでは 農協の直売所でも スーパーでも安納芋が沢山
置いて有って 今売り時なのかも?ですが そちらでは
見かけませんか?お取り寄せだと割高になりますよね(汗)

網戸に 金網も乗せて干し芋をその上に乗せていますので
直接網戸にお芋はくっきませんが 干し終えたら駐車場で
網戸は一応たわしで洗いますけれどね><!

ミニトマトも もうくたびれちゃって駄目みたいなので 今年は
オーブンで 是非ドライトマトも作ってみたいですね~
確か去年はレンジでやりましたが 余り上手に
行きませんでした><!

どうぞ 引き続き お身体をご自愛下さいませね^^
何時も応援有難うございます。
Commented by AL17 at 2012-02-10 01:10
★根岸農園 さ~ん こんばんは~^^

屋上菜園で 凄い色々と立派なお野菜が採れていらして
どんだけ広いんですか~~?って驚いていますよ♪
やっぱり 遅い口のトマトちゃんが 残っているのですね><!
可哀想でホント!捨てられないのですよねぇ(´∀`;)

今日は晴天で風も有りましたので もうしっかりと
乾いておりました~網戸に金網も敷いて 椅子に
のせていますから 裏返しもしないで手間要らずです。
明日干したら もうOK!かもね^^
本当に 粉が吹く迄置いて置けるか自信が有りません><!
何時も応援有難うございます。
Commented by AL17 at 2012-02-10 01:13
★peko-nanamama さ~ん こんばんは~^^

笊だけですと 物置きの上でも干せるのですが 野鳥さんの
宝庫なので糞でもされたらねぇ~台無しですから><! 
ベランダが広くて 屋根も付いていますし格好の置き場かな?
これなら上下から風が入り 直ぐに干し上がりますよ~
裏返す手間も要りませんしね~^^

かさごちゃんから 聞いたのですが ななままさんは
いつも色々干しているよ。って言ってました^0^

今年は元気の良い内にね~ミニトマトのピクルスも
やってみたいです。ななままさんが美味しそうに
作っていらしたのを 覚えています~♪
何時も応援有難うございます。
Commented by AL17 at 2012-02-10 01:20
★かとるかあるさ~ん こんばんは~^^

お芋が見つかって良かったですね~
私はもう お腹の中はお芋だらけになっておりますよ~><!
かっぱえびせん状態で 幾らでもたべちゃいますから
金網で封印して 夜間もベランダに置いて居ます~(笑)

干す時もこんな感じにしますと 上下から風が入り
スピーディーに干し上がりますよ♪
楽しみですね~ヾ(^▽^)ノ

何時も応援有難うございます。
Commented by AL17 at 2012-02-10 01:25
★to_shi_bo さ~ん こんばんは~^^

いえいえ 田舎も戸板の様な竹で編んだ物に干していた
のを思い出して 網戸が好都合!と思っただけです~(笑)

食いしん坊で困りますが お砂糖は入っていないので
その点有り難いですよね~しかしどんだけお腹に入った
事か~「あき肥える春かな?」><!

何時も応援有難うございます。
Commented by yotarouu at 2012-02-10 03:22
アキさん
又々たくさん作りましたねぇ~
体力・気力に脱帽です。

眠れなくて、本を読んで居ましたが、
それも飽きて、懐メロ聴いて居ました。
今から寝て見ます。
Commented by AL17 at 2012-02-10 13:51
★yotarouuさ~ん こんにちは^^

この時間に眠れないのは 辛いですよね~寒いですしね><!

ひつじが一匹・・・と数えて寝て下さい(笑)
私は寝たい時に寝て 置きたい時に起きて
今とってもルーズな生活で困りますが
干し芋作りは 凄い填って大量に作っております~


何時も応援有難うございます。
Commented by ryuji_s1 at 2012-02-10 15:55 x
AL17さん
干し芋 甘くて美味しそうです
丁寧にお造りですね
Commented by AL17 at 2012-02-11 12:15
★ryuji_s1 さ~ん こんにちは~^^

干し芋は 晴天続きで良く乾きましたので
今日取り込みますが これから娘の所に
お泊まりで行きますので お土産に持参します。
大分つまみ食いばかりしちゃって 保存して
置けるか 自信が有りません><!

何時も応援有難うございます。
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