正月1月11日には 毎年年神様や仏にお供えをした鏡餅を下げて食べる
日本の風習が有りますが 神仏に感謝しつつ 無病息災を祈りながら 私も お供え餅を有り難く戴き 主人にも供えました♪ お汁粉やお雑煮でも食べましたが 今回は ご近所の奥様から美味しい エゴマを頂きましたので 鏡餅を焼いて「エゴマ餅」にしました。 エゴマって 近隣のスーパーでは売ってなくて 奥様はデパート迄買いに 行かれるそうですが おはぎにしても凄い香ばしくて美味ですよ。 先ずは「エゴマ餅」の仕上がり画像からご覧下さいませ^^ 我が家のお供え餅の中身を見て吃驚(」゜ロ゜)」 中には真空パックの角餅が4個入っていましたのでこれで作りましたが^^! (今時はこうなるのねぇ~笑) <レシピ>のご紹介です。 (材料 2人分 所要時間10分~) ★角餅-----4個(焼いて 熱湯に少し浸けて あんころ餅みたいに角を取る。) ★エゴマ-----大匙6 フライパンで焦がさない様に 香ばしく空炒りをする。 ★三温糖-----大匙4 ★昆布醤油-----大匙2・5 (作り方) ①炒ったエゴマを摺り鉢で良く摺る。 (摺り加減はお好みですが 私は少し粒が残った方が好きです。) ②三温糖を加えて 更に摺る。 ③最後に昆布醤油を加えて又摺ります。 ④熱湯に浸けたお餅にエゴマ餡を乗せて絡めて出来上がり!!です。 柚子の千切りを散らしましたヾ(^▽^)ノ エゴマは 白ゴマよりも凄い香ばしくてコクが有って お勧めですよ~♪ 是非お試し下さいませ^^ ****************************************************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~登場! \全国の書店又はこちらにて。 ★アキ流「絶品!!居酒屋レシピ集」 ★「ニガテ克服カンタンレシピ」 ****************************************************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m
by AL17
| 2012-01-13 23:57
| 正月/誕生日/おもてなし
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Comments(23)
al17さん
エゴマの餅 美味しそうです 擦り鳩で丁寧に擦りあげて 素敵です
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mariko789 at 2012-01-14 12:35
あきちゃん、おはようございます♪
エゴマ餅、初耳初見でしたよん! 香りが良さそう~~~ イマドキの鏡餅、カビが生えなくていいですね! 私も昨日スーパーで胡麻を探したのですが、見つからなかったです。 他のスーパーでも探してみよう 中東のお菓子で、胡麻がいっぱいついてるのがあるので、きっとあるはず。 エゴマ餅、作ってみたいですヾ(^▽^)ノ
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AL17 at 2012-01-14 12:59
★ ryuji_s1 さ~ん こんにちは~^^
近所では見かけないエゴマですが これは癖になる香ばしさと 味わいですね~今度デパートで買い占めて来ようかしら?と 思う位美味しいです♪ やはり炒り立て 摺り立てが最高ですよね。 いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます。
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AL17 at 2012-01-14 13:01
★tazu さ~ん こんにちは~^^
エゴマを見つけられたら是非買って置いて下さいね~ 奥様はお優しいお方ですもの~直ぐに作って下さいますよヾ(^▽^)ノ とにかく 理屈抜きの美味しさです。 いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます。
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AL17 at 2012-01-14 13:04
★ mariko789ちゃ~ん こんにちは~^^
そちらでも見つかると良いですねぇ~♪ 滅茶苦茶香ばしくて 美味しいんですよ~☆ミ 勿論身体にも良さそうですしね~ 是非 見つけましたら お試し下さいね♪ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます。
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yuriazami at 2012-01-14 14:47
こんにちは♪
あきさんから餡子星人と聞いて、伺ったら”えごま”!! 実は私、ブログでも何度か書いていますが胡麻星人なんですよ~(笑) えごま美味しいですよね~ 香りもいいし。。。お餅も大好きなので コレは是が非でも食べたい!! パソコンの前まで香りがとんできそうです~ 美味しそうな画像。。。 ご馳走さま~
今晩は~
エゴマ餅、とっても美味しそう~ 真似したいのですが、エゴマが手に入りません。と言うか、探していません。 明日、お鏡餅を揚げ餅にした残りで何とか似たものを・・・と思いました。 エゴマ、近場で探してみます。
あああああ!めちゃおいしそう。
エゴマの味気になります。 私のイメージでは、はったい粉みたいな感じ?と思ってますが みつけたら食べてみますね!!! 我が家の鏡餅は一口サイズの小さいものなので 明日こっそりきなこ振ってたべちゃいまーす♪
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kay
at 2012-01-15 16:54
x
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AL17 at 2012-01-15 20:14
★ yuriazamiさ~ん こんばんは~^^
昨日から娘の所にお泊まりで 遊んで来ました~ 先程帰って来た所なので お返事が遅くなりました。すみません^^! エゴマの美味しさ 香ばしさにもう夢中です><! 是非 探し当てて下さいね(笑) いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
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AL17 at 2012-01-15 20:18
★ PONCYAN さ~ん こんばんは~^^
お泊まりで出掛けておりましたので お返事が遅くなりすみません>。! 最近エゴマ星人になりつつ有ります~勿論餡子星人も捨て難いんですけれど(爆!) PONCYAN さんは 胡麻星人でしたのね~お仲間ですね!ヾ(^▽^)ノ エゴマが堪らなく気に入ってしまいました!!最高ですよね~♪ いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
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AL17 at 2012-01-15 20:23
★ ゆりりん さ~ん こんばんは~^^
エゴマの形を良く見ましたら 面白い形をしていて「こんな胡麻も 有ったんだ。」って 感心しちゃいました(笑) 香ばしく煎り上げましたら 摺ってる傍から凄い良い香りがし来て 嬉しくなりました。身体にも良いに違いないですよね~♪ いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
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AL17 at 2012-01-15 20:28
★ こすずめ さ~ん こんばんは~^^
ちょっとお泊まりで娘の所に行っていまして 先程戻りました♪ おコメは携帯から 読ませて頂いておりましたが 2つもすみません>。! エゴマは見つからなかったのですね~^^ 黒ゴマで 早速お作りになられたのですね~早速お味見に伺わせて 頂きますね。文中ご紹介も恐れ入ります。 いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
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AL17 at 2012-01-15 20:37
★ Mioちゃ~ん こんばんは~^^
先程 娘の所から戻りました~お泊まりでしたので遅くなりすみません>。! 「はったい粉?」って こちらも初耳なのですが~すみません^^! 色んなお粉が有るのですね~きな粉の部類ですか? 「これは ホウレン草などを和えても美味しいに違いない!」と思い スリスリしたエゴマを 娘にも持参予定でしたが 畑のホウレン草は 持参しましたが 肝心なエゴマを忘れて行きました(汗) 今度エゴマを見つけましたら是非 これを作ってみて下さいね^^ いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
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AL17 at 2012-01-15 20:41
★ kay さ~ん こんばんは~^^
お出掛けでお返事が大変遅くなりすみません>。! 何とか 美味しい部分をクローズアップしてお伝えしようと 頑張っておりますが~召し上がって頂けないのが残念です^^! そちらにもエゴマは有りますでしょうか? 今度エゴマを見つけましたら是非 これを作ってみて下さいね^^ いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
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AL17 at 2012-01-16 00:02
★ TATS さ~ん こんばんは~^^
ハハッ!良いですね~何度でも正月気分は味わえますもんね♪ ついでに 人生もやり直せたら最高なのですけれどね><! 私は 淡々と無駄な日々を重ねてしまった事を後悔をしております(汗) いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
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AL17 at 2012-01-18 17:38
★TAM さ~ん お返事が遅れましてすみません 汗^^
そうですよね~愛情も入れ込まないと駄目ですよね♪ エゴマの風味は最高です~見つけられましたら是非お試し下さいね。 いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
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