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【リクエスト料理で　柿とトマトと塩コンブのサラダ】【朝ご飯】合わせてご紹介です。

　今日のご紹介は「柿が一杯採れるんだけれど　何か良い料理は無いですか？」
と　ご近所にお住まいの「かさごちゃん」からの【リクエスト】にお応えをさせて頂き
ます~その他【朝ご飯】も纏めてご紹介です☆ミ

かさごちゃんは　奥様やお爺ちゃんの食事も毎日作って主夫をしているのですよ~
働きながら　本当にマメで偉いですね＾＾


【柿と塩コンブのサラダ】


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ナッツ類は食べる直前に散らすと　カリッ！と　香ばしくて美味しいですね＾＾
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＜材料　２人分＞

★柿-----大きいのなら１個（お好みの柿で何でも構いません。）
★キャベツ-----千切りを一つかみ
★トマト-----１個


＜トッピング＞

★オクラ-----サッと塩茹でにしたものを４本
★塩コンブ-----８本位
★揚げニンニクチップ-----１５枚位
★マカシュー-----１袋（カシュナッツとマカデミアナッツのＭＩＸで１００円ショップで。）


＜サラダタレ＞　

★エクストラバージンオイル-----大匙３~４
★ごま油-----大匙１
★白バルサミコ酢-----大匙１・５
★味ポン酢-----大匙１
★マヨネーズ-----大匙２
★レモンの絞り汁-----小匙１
★岩塩-----小匙1/2~
★ブラックペッパー-----少々


＜作り方＞

①千切りにしたキャベツを器の中央に小高く盛り付けて　塩コンブ／ニンニクチップを乗せる。
②①の周りに櫛切りにした　トマトと柿を並べる。
③茹でオクラを散らす。　
④ナッツを散らす。
⑤タレを添える。

シンプルですが　大変美味しい季節のサラダの出来上がり！！です。

かさごちゃん　どうぞお試し下さいませ＾＾

リクエスト料理は随時受付中です。出来る範囲でお応えしたいと思いますので　何か有り
ましたら　お申し付け下さいませ☆ミ
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続きまして【朝ご飯】のご紹介です。

①【秋鯵のムニエル】

今秋鯵も美味しい季節ですね＾＾
特売で９８円でしたので　２尾買って来て　オリーブオイルでそてーして　岩塩とハーブを振り
盛り付けてから　おろし生姜と　凍ったまんまのレモンの摺り下ろしをたっぷりとかけて　豪快
に　ムニエルにして戴きました♪
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②お野菜のチーズ蒸し＆焼き

お馴染のルクエ調理は　お野菜にさつま芋も少し茹でて加えて　蒸してからチーズを乗せて
オーブン焼きを致しました。
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タグ： みんなのリクエスト料理をまとめ読み
by AL17 | 2011-10-12 14:23 | リクエスト／イメージ料理 | Trackback | Comments(22)
Commented by かさご at 2011-10-12 14:34 x
こんにちは　昨日は美味しいお米を頂きありがとうございました、　
朝炊いてお弁当とお昼ご飯い頂きました、新米は美味しいです、
お代りをして頂きました、
妻も炊き立てのご飯を持っていきましたので返事が楽しみです、
やっぱり新米は美味しいです、輝いていました、またお腹が出てしまいます、
柿のサラダを試してみます、ご紹介を頂きありとうございました、

ポチ　ぽち　poti
Commented by rui-studio at 2011-10-12 20:00
かきと塩コンブのサラダ、凄く食べたくなっちゃいました！
柿はさっき買ったけど、塩コンブがないわ、残念！
Commented by hannoah at 2011-10-12 20:06 x
あきさん、こんにちは～！

柿料理、これいいですね～。カナダは、なかなか 果物の柿が売っていない
んですが、日本に居た頃 大好きで、うちの実家の家族の大好きなフルーツです。
柿を見ると、あ～秋だな♪って実感しますね。このサラダの塩昆布のアクセントが
さすが！！だと思いました。めちゃくちゃ美味しそうで、これ白ワインに絶対に
合うなぁ～と思いながら見ています(笑。

鯵の実がプックリ～＾＾秋は美味しいものが 沢山出回り始めて、毎日
何を食べようか迷っちゃうくらい(*^-^) 日本は美味しいものが沢山だなぁ～って
見ています♪
あきさんの所で教えていただいた、このルクエの蒸し＆焼きの調理法、ほんとに
大活躍中です。お野菜が、ホックホクに仕上がって、美味しさが凝縮されて
新たな発見でした(o^∇^o)ﾉ
Commented by Mio at 2011-10-12 22:34 x
あきさんこんばんは～！
またまた美味しそうなお料理がならんでますね＠＠
そうか、もう柿の季節ですねぇ(^ω^)
私とくにあんぽ柿が大好きなんですよ～♪
高いからめったに買えませんがねｗ

そうそう、私もルクエじゃないけど
スチームクッカーを買いましたよ♪
またいろいろ参考にさせて下さいね^^
Commented by AL17 at 2011-10-12 23:22
★かさごちゃん　こんばんは~＾＾

実家の新米は小粒ながら凄い美味しいのですよ~
ほんの１回分ですみません＞＜！
こちらこそ~珍しい美味しい柿を届けて下さり
有難うございました♪

今回の柿サラダは　お店に売っている柿で作りましたが
固目の柿でしたら　何でもOK！ですのでお試し下さいね＾＾

いつも応援も有難うございます。
Commented by AL17 at 2011-10-12 23:28
★ rui-studioさ~ん　こんばんは~＾＾

真ん中に　キャベツの千切りを使っていますので　塩コンブが
とっても良く合いましたよ♪たまにはこんなサラダも美味しいですね♪

いつも色々とお試し下さり　とっても嬉しいです。

畑作業も大分落ち着いて来ましたので　これからはお邪魔をさせて
頂けると思います~ご無沙汰でご免なさいね＞＜！

いつも　素敵に励まして下さり　応援も有難うございます。
Commented by AL17 at 2011-10-12 23:39
★hannoahさ~ん　こんばんは~＾＾

カナダでは　柿などが実る頃は　寒過ぎて凍ってしまうのかなぁ・・・？
って　先日の孫からの電話を聞いて思いました。
「もう庭のお野菜は凍ってるよ～！」だって＠＠！長い冬の到来で大変ですね。
白ワインに合いますか＾＾？そう仰って頂けて良かったぁ～（＾◇＾）

秋は特に美味しい食材が目白押しですものね～松茸も食べたいですが
今年もきっと高いでしょうねぇ～中々思い切らないと買えない代物ですね（汗）

ルクエも頻繁に登場しちゃっておりますが　hannoahさんもお気に入りに
なりましたね～ホント！私と同じだわねっ＾＾（笑）　

いつも　素敵に励まして下さり　応援も有難うございます。
Commented by AL17 at 2011-10-12 23:51
★ Mio ちゃ～ん　こんばんは～＾＾

もう娘ちゃんは　柿も食べられる様になりましたか？
未だ小さいから　あんぽ柿の方が柔らかくて良いかな～♪
本当にあんぽ柿の値段の高いのには驚きますが　やはり
手間暇が掛っているから　仕方が無いのでしょうね～

メーカーは違っても　きっとルクエと同じ様に使えるかも？ですよね。
一人暮らしには有り難い　美味しい手抜き料理です（笑）

いつも　素敵に励まして下さり　応援も有難うございます。
Commented by ryuji_s1 at 2011-10-13 08:05 x
AL17さん
柿と塩コンブのサラダ
おいしそう　すばらしいサラダ　柿おいしくなってきました

朝ご飯　豪華ですね
Commented by kosuzume2 at 2011-10-13 09:55
おはようございます。
これ、見た目も豪華で美味しそう。
柿・・・甘くてちょっと好みから外れますが、固いものを料理に使うのは好きです。
といっても、私の料理では蕪とのサラダだけです。胡麻ドレッシングで和えたものが好き。

ルクエ、先日デパートの粗品で貰ったものはルクエ風・・・
説明書にオーブン使用は×とありました。本物が良いですね。
Commented by ＴＡＴＳ at 2011-10-13 11:20 x
「季節のサラダ」っていいですね。
ウチはサラダといえば千切りキャベツにプチトマトぐらいだから
何か旬の季節のものを加えてみたいと思います。

鯵もいいですね。いつも魚売場でおいしそうだな、と思いながら
さばくの面倒だしゴミも出るしなァ、と思ってあきらめているのです。
Commented by AL17 at 2011-10-13 11:32
★ ryuji_s1 さ～ん　こんにちは～＾＾

季節を取り込むって　何だか嬉しくなりますよね♪
美味しい秋を沢山戴きたいですね☆ミ

いつも　素敵に励まして下さり　応援も有難うございます。
Commented by AL17 at 2011-10-13 11:39
★ kosuzume2さ～ん　こんにちは～＾＾

柿って　意外にも何とでもサラダに合いますよね♪
ここは　ちょっと固めがシャリ感が有って向いていますよね～蕪も美味しそうです☆ミ
タレもちょっとイタリアン風？和風込みですが＞。！さっぱりと美味しく戴けました。

やはりルクエじゃないと駄目ですか～？
ルクエはお高いですが　３６０度のオーブンでも耐えられるそうですから。


いつも　素敵に励まして下さり　応援も有難うございます。
Commented by yashimai at 2011-10-13 12:55
あきさん
健康になる食事ですね
最高です
美味しさが伝わってきます
愛情も溢れています
これこそ、日本の子供たちに食べさせたいメニューです
人生、健康が一番ですね
Commented by まゆみ at 2011-10-13 15:56 x
柿、大好きです！
うちの田舎（山形）では、柿は普通に料理で使うので
全く抵抗がありません。
食卓にのぼると秋を感じます〜。
この季節はサンマばーっかり食べていますが
鯵も美味しそう！ソテーにレモンのすりおろしで、サッパリ食べられますね。
Commented by suzu-kinako at 2011-10-13 17:03
食欲の秋、食べ過ぎ危険いっぱいだね。
私も柿はスライスしてサラダに入れますが、あきさんメニューもボリューム一杯で美味しそう。
秋は食材も豊富であれこれ考える楽しみ、作る楽しみ、食べる楽しみがあって、秋ってやっぱり好き。
Commented by AL17 at 2011-10-13 17:06
★ yashimaiさ～ん　こんにちは～＾＾

日本は　四季折々の旬の食材が豊富で　有り難いですよね♪
こんな柿サラダもでしたら　きっと子供達も喜んで食べてくれる
かも知れませんね☆ミ

本当に　健康無くしては馬力が出ませんから　これからも楽しく
頑張って参りたいと思います。
いつも　素敵に励まして下さり　応援も有難うございます。


Commented by AL17 at 2011-10-13 17:13
★まゆみちゃ～ん　こんにちは～＾＾

山形では　そうなのですねぇ～＠＠！
今度　郷土の柿料理もご紹介して欲しいですよ～( ^)o(^ )

秋鯵も又　この季節は大変美味しくて冷凍をしたレモンのおろしが
爽やかで　私は１尾じゃ足りませんよ～＞＜！
美味しい秋を満喫したいですね＾＾

いつも　素敵に励まして下さり　応援も有難うございます。
Commented by AL17 at 2011-10-13 17:19
★ suzu-kinakoさ～ん　こんにちは～＾＾

やっぱり私もこの季節が一番大好きです～気候も凌ぎ良いですしね～
何と言っても　秋の食材は美味しい物が一杯ですものねぇ～（＾◇＾）
柿もサラダの他に　何か良い案が有りましたら教えて下さ～い♪
私もNet検索でもして　新たな料理を生み出したいです。

食べ過ぎ注意！ですよね＞。！エクササイズも頑張って続けていますが（汗）
いつも　素敵に励まして下さり　応援も有難うございます。
Commented by AL17 at 2011-10-13 17:27
★ ＴＡＴＳさ～ん　こんばんは～＾＾

お返事が抜けちゃって誠にすみませんでした～（汗）

＞「季節のサラダ」っていいですね。
何か旬の季節のものを加えてみたいと思います。

今柿がサラダでさっぱりと美味しく戴けて　嬉しくなりますよ～☆ミ
秋鯵も　今脂が乗っていて最高に美味しいですから　是非
召し上がってみて下さいませ＾０＾

レモンを半分に切って　冷凍保存をして置きますと　こうして
凍ったまんまおろして乗せますと　最高です～♪

いつも　素敵に励まして下さり　応援も有難うございます。
Commented by ji5isl at 2011-10-13 19:30
どーも柿が料理に入ってるのが馴染めなくて。
そうそうオクラを今のうちに飽きるほどやっておかなくては (=^x^=)
Commented by AL17 at 2011-10-13 23:35
★ ji5islさ～ん　こんばんは～＾＾

そうでしたか～周りに添え付けて有りますので　お野菜は
お野菜だけで　タレを掛けて戴いても構いませんよ～
あきは何でも有りなのです～（爆笑！）

ネバネバオクラも身体にとっても良いみたいですから　今の
時期にお腹の中に蓄え込まなくてはですよね♪

いつも　素敵に励まして下さり　応援も有難うございます。
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