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絶品居酒屋メニュー　《豆腐とアボガドの春巻き》《サーモンのカルパッチョ》

　今日のご紹介は　キッコーマンさんサイトのレシピで作ってみました＾＾
ちょっと私なりのアレンジを加えさせて頂いてますが　ご容赦下さいませ。

こちらも　娘が遊びに来た時に作ったメニューで　前回ご紹介の「苺のパスタ」
と　同じテーブルに列びましたメニューです。

１、レシピ《豆腐とアボガドの春巻き》

★キッコーマンさんのレシピでは　オイスターソースを玉葱のミジン切りで和えて
　アボガド／豆腐に乗せて　春巻きの皮で包んで炒め焼きにしますが　私はソース
　を別添えにしています。

★ケチャップにも　粒マスタードを加えて　ダブルソースの設えです。

※このシンプルソースが堪らない魅力で　作りも簡単！！最高に美味しかったです。
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２、レシピ《白身魚のカルパッチョ》

こちらもキッコーマンさんのレシピを拝借ですが　ちょっとあき流にアレンジをさ
せて頂いてます＞。！

★魚嫌いの娘も　サーモンは好きみたいなので　白身を赤味のサーモンにして作り
　ました。添え付けは自家菜園野菜と　オリーブとクリームチーズのハーブ漬け「Aria Apetina」を中央に盛り付けました。
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★ソースは　玉葱のみじん切りに刻みトマトと　キッコーマン果汁ぽんず「ゆずか 」
　です。（こちらは同じにしました。）
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良く愛飲していますのが　こちらサントリーさんの「フレシネコルドンネグロ」です♪
まろやかで　優しい口当たりが大好きです＾＾

何れも　簡単で絶品で～ふいの来客にも　パーティーメニューとしても　是非お勧め
したいメニューですよ。　是非お試し下さいませヾ(＾▽＾)ノ
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タグ： みんなの居酒屋メニューをまとめ読み
by al17 | 2011-03-09 13:35 | 居酒屋メニュー／ドリンク | Trackback(1) | Comments(24)
Tracked from だるまさんが転んだ♪ at 2011-03-11 04:39
タイトル : 豆腐とアボガドの春巻き
アキさんのｂｌｏｇで拝見した「豆腐とアボガドの春巻き」 とってもそそられたし、簡単そうだったので、 おつかいに出かけるＳﾁｬﾝに 「アボガドと木綿豆腐と春巻の皮　よろしく～！」 ①玉葱のみじん切りをオイスターソースで和える。 ②水切りした豆腐とアボガドを拍子木に切る ③　①と②を春巻の皮で巻く。 ④少量の油で焼き揚げ ⑤好みでケチャップをつけて食べるSOをうつ伏せにして、腕を突っ張ると　「じょうず～！！」 と拍手していた。 3/10もうつ伏せにしたら、、...... more
Commented by rumi-ta at 2011-03-09 14:03 x
あきさん、こんにちは♪
苺のパスタにアボガドのグリーンが
テーブルに映えて美しいですね＾＾
今夜の我が家のメニューは、お蔭様で決定!!です☆
春巻きもこの取り合わせで、どのような食感になるかなぁ～～＾＾
楽しみ～です。。
サラダほうれん草、サラダ春菊と
野菜室には、即カルパッチョ風にも変身出来るものが有りなので、
後は、、サーモンを買いに行ってきま～～す☆
Commented by TAM at 2011-03-09 15:43 x
パスタに続いてカルパッチョ・・・イタ料理にはまっていますね
でもワインに美味しいのですよね
今日のセミナーが終わった後は居酒屋で一杯の予定
ポチ･ポチ
Commented by tabikiti at 2011-03-09 18:57
春色の画像で　
美味しさ　倍増です～

寒の戻りでまだまだ寒い時期
春を感じさせて頂きました　ありがとうございました＾＾
Commented by to_shi_bo at 2011-03-09 20:26
こんばんは！
「春巻き」や「カルパッチョ」が豪華に出来上がってますね。
これも涎ものです！！！
ソースの別添え・・・さすがあきさんですね。
ちょっとした工夫で料理は一味も二味も違ってくるんですね。
ダブルソースとは美味しさが二倍という風に理解してもよさそうです。
（シンプルソース万歳！！！）
Commented by al17 at 2011-03-09 21:37
★ rumi-ta さ～ん　こんばんは～＾＾

今夜はご主人様と居酒屋メニューで乾杯ですねぇ～
ラブラブで良いなぁ～早速のお試しを有難うございます♪

アボガドと豆腐を春巻きの皮に包んでソテーって
斬新ですよねぇ～これがさっぱりと　タレがバッチリ！！
合いました。レシピではソースが少なかったので３倍位
作って　たっぷりと添えましたよ＾＾

いつも　素敵な応援を頂きまして有難うございます。

Commented by al17 at 2011-03-09 21:44
★TAM さ～ん　こんばんは～＾＾

今頃TAMさんは　居酒屋で出来上がっているかしら～＞＜！
今回はパスタ作りもご紹介でしたから　同じ晩に食べたのですが
纏めますとややこしくなりますから　２回に分けてご紹介をさせて
頂きました＾＾

娘とこうして２人で食べるのが　一番の楽しみですよ～( ^)o(^ )
喜ばせたくて　色々試行錯誤で作っています。
いつも　素敵な応援を頂きまして有難うございます。

Commented by al17 at 2011-03-09 21:48
★tabikitiさ～ん　こんばんは～＾＾

毎日暖かくなりそうで　又凄いさむくなったり
油断も隙も有りませんね～（汗）

責めて心はぱぁ～っと　春らしく行きたいですから
下でご紹介の苺のパスタとセットで　こちらも作りました～＾＾

田美吉さんも季節の変わり目で　お風邪を召されません様にね。
いつも　素敵な応援を頂きまして有難うございます。

Commented by al17 at 2011-03-09 21:55
★ to_shi_bo さ～ん　こんばんは～＾＾

別に添えたソースが　凄い美味しくて填りました！！
オイスターソースと　玉葱のみじん切りを混ぜただけ
なのですが　何にでもかけたくなってしまう程行けてます♪
ちょこっと　ケチャップに粒マスタードを　のっけたりね＾＾
娘を喜ばせたくて～来た時は特に力を入れて　頑張っちゃいます。

簡単ですので～とし坊さんも是非お試し下さいませ（＾◇＾）
いつも　素敵な応援を頂きまして有難うございます。

Commented by petapeta_adeliae at 2011-03-09 22:03
アボガドと豆腐の春巻きは面白そう!　
HPよりあきさんの盛り付けの方が食欲湧きますね。
残業で夕飯を作るもの侭ならない状態ですが、
休日に作ってみよっと。
今日もボチッと×3
Commented by al17 at 2011-03-09 22:27
★ petapeta_adeliaeさ～ん　こんばんは～＾＾

まぁ～残業でしたのね。頑張っていらして偉いですよ～♪
そして　休む間も無く　晩ご飯の支度ですものねぇ・・・　
主婦は　本当にパワーが要りますよね。
お疲れの所お越し下さり　大変恐れ入ります～♪

ちょっとだけあき流にしましたが　両方とも簡単で
凄い美味しいですから是非お試しになって下さいませ♪

いつも　素敵な応援を頂きまして有難うございます。

Commented by momo at 2011-03-09 23:46 x
素敵なレシピをシェアしてくださり、ありがとうございま～す！
春巻きの皮を、春巻き以外で使ってみたいなー、とインスピレーションを探していたところだったので、とっても嬉しかったです。
アボカドに火を通してしまうという観念が新鮮・・・
そしてあき流のひねりがまたいいですね～見た目も美しい！

一つ質問なのですが、少し時間が経っても、皮のかりっと感は健在だったでしょうか？
もちろん、作ってすぐにいただくのが一番なのでしょうが・・・
今週お客様が来るので、こういうおつまみが出せたら素敵かなぁと妄想しております（笑）
Commented by al17 at 2011-03-10 00:00
★ momo さ～ん　こんばんは～＾＾

まぁ～それは丁度良かったですね～♪
私もアボガドをソテーしたのは初めての試みでしたが
豆腐とのマッチングが絶妙で　シンプルソースが又
凄い美味しかったです。
直ぐに食べてしまいましたので　時間を置いた場合の
皮のカリカリ感は　どんなものでしょうねぇ～（汗）
木綿豆腐をしっかりと水切りをしたら　行けそうな気が
しておりますが＾＾！
ソースは別添えにして正解かと思いました。

下準備だけでもなさって置かれたら　簡単に即出来ま
すので是非お試し下さいませ。

素敵にお褒め下さり有難うございました。
Commented by Mio at 2011-03-10 01:01 x
あきさんこんばんは♪
アボカドは生でおしょうゆか潰してサルサソースと混ぜてディップにする
というくらいしか使ったことなかったんですが、
こうやってソテーしても美味しそうですねぇ(*´ω｀*)
加熱しても青臭い感じはしませんでしたか？

明日もなんだか冷えるようですが
暖かくして風邪を引かないようにしましょうね（・∀・）
Commented by doremi730 at 2011-03-10 07:25
見た目もよくて、簡単で美味しそう♪
さっそくやってみたいです。
ご紹介ありがとうございます。
Commented by ryuji_s1 at 2011-03-10 07:58 x
AL17さん
　豆腐とアボガドの春巻き
サーモンのカルパッチョ
素敵なお料理　素晴らしいです
彩りもすごく綺麗で
美味しそうです
コメントありがとうございます
ぽちっと
Commented by al17 at 2011-03-10 08:37
★ Mio ちゃ～ん　お早うございます＾＾

最近やたらと寒くて　お風呂ばかり入ってしまいますよ～＞＜！
アボガドと木綿豆腐を包んでソテーですが　さっぱりと
クリーミーで　口当たりが良くて　青臭さとかは全く感じられ
ませんでしたよ。私もアボガドは白身魚のディップ位で
炒めたのは初めてでしたが　これは旨い！！です＾＾

是非お試しになって下さいませ♪
いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。

Commented by al17 at 2011-03-10 08:39
★ doremi730 さ～ん　お早うございます＾＾

簡単で美味しくて　おもてなしにもきっと喜ばれる事
受け合いですよ～
是非お試しになって下さいませね♪

いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。

Commented by al17 at 2011-03-10 08:42
★ ryuji_s1 さ～ん　お早うございます＾＾

ワインにピッタリメニューを探し当てました。
ちょっと　自分流にアレンジするのが又凄い楽しいですね♪

いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。

Commented by 与太郎 at 2011-03-10 09:49 x
昨日の「イチゴのパスタ｣にしても本格的な
イタリア料理で春の香りが致しました。

今日の『サーモンのカルパッチョ』・『豆腐とアボガドの春巻き』
美味しそうです、私、アボガドがチョッと、苦手なんですが
（全然嫌いと言うのではなく、よけて通るのです。）負け惜しみの良いわけ！

この様にすれば美味しく食べられるかも？・・・
Commented by al17 at 2011-03-10 11:28
★ 与太郎 さ～ん　こんにちは～＾＾

アボガドがお嫌いなのぉ～（汗）　
お豆腐と包んでソテーをしていますし
ソースが滅茶苦茶美味しいですから
きっと美味しく召し上がれるかも
知れませんよ～
パスタもお子さん達が大喜びしそうですね＾＾

まだまだ油断できない冷え込みが有りますが
日中の日溜まりは暖かくて春模様になって
来ましたね～♪

いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。


Commented by mariko789 at 2011-03-10 12:09
春巻、大好きで年中買って食べてます～
アボガドとお豆腐というのは、凄いアイディアですね！！
オイスターソースに玉葱のみじんきり、
アラブのおうちに帰ったら早速マネっこしてみます♪
いつも美味しいヒントを有難う♪
Commented by tazu at 2011-03-10 20:02 x
Akiさん、こんばんは。
豆腐とアボカドの春巻き、カルパッチョですか。
どんな味なんかなあ。
どっちもヘルシーですね。
いづれにしても、これに最後のワインといっぱいが最高ですね。
Commented by al17 at 2011-03-10 23:10
★ mariko789 ちゃ～ん　こんばんは～＾＾

春巻きが大好きだったのですか～良かった！！
キッコーマンさんのレシピをひねりましただけですが
簡単で　凄いソースも美味しかったです♪

是非　落ち着きましたらお試し下さいませね。
いえいえ　こちらこそ～いつも素敵に楽しませて
下さり有難うございます♪

応援も恐れ入ります～ヾ(＾▽＾)ノ
Commented by al17 at 2011-03-10 23:14
★tazu さ～ん　こんばんは～＾＾

サーモンのカルパッチョの方は　本当は白身の
お魚の方が　ソースにトマトが入るので彩り
的には　もっと見栄えがするかと思いますが
娘に食べさせる都合で＾＾！こうなりましたが
何れも　簡単に出来て　凄い美味しかったです～

こんな時はフレシネが良いですね＾＾

いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。
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