続き《絶品居酒屋メニュー２》揚げ野菜の柚子味噌田楽／ストーブde鮭と野菜のチーズクリーム仕立て。

今日のご紹介は《絶品居酒屋メニュー》ストーブdeパエリア／サーモンと菜園野菜のサラダ
と　同じテーブルに並びました　後２品のご紹介です。
娘が来ると　もう俄然張り切ってしまうんですよ～ふふふっ（＾ｖ＾）

レシピは下記に回しまして　先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪

"１、揚げ野菜の柚子味噌田楽"

※揚げ野菜に　こってり　香りとコクの柚子味噌をかけて悩殺しましょ＞。！
　このお味噌が　何とも滅茶苦茶美味しいんですよ～（●＾o＾●）

"２、ストーブde鮭と野菜のチーズクリーム仕立て"
※魚嫌いの娘に　何とか食べさせたいと・・・クリームとチーズで仕立てましたが　意外
　にも「こっちもクリーミーで凄い美味しい～！！」って言ってくれました＞。！ホッ！

３、こちらは今話題の商品で　如何にも元気が出そうな！"「熟成黒ニンニク」を　さっと油で揚げただけ！！"

※青森産のニンニクを丸ごと殻付きのまま熟成させて　甘みを引き出しフルーティーに
　仕上がっています。１個毎真空パック入り。（栃木県佐野市で加工。）

ビールもお注ぎしなくっちゃですよね～「どうぞ～召し上がれヾ(^▽^)ノ」

"１、揚げ野菜の柚子味噌田楽"レシピ

＜揚げ野菜の材料・２人分＞
１、茄子-----２個　縦２等分にして　皮目に包丁で縦に切れ目を何本か入れて　水に
　暫く浸けて置きます。
２、さつま芋-----1/2本を　食べ易い大きさで乱切りにし　こちらも水に浸けてアク抜
　きをして置く。
３、アスパラ-----２本　袴半分をピーラーで剥き　さっと塩湯で茹でる。
４、クレソン-----売ってるまんまで３~４本
５、柚子-----スライスを適量（トッピング用）
６、ミニトマト-----３個（添え付け用）

＜揚げ野菜の作り方＞

※茄子とさつま芋の水気をさっと拭いて　とろみちゃん（顆粒状の片栗粉）を振りかけ
　て中温で揚げる。（さつま芋はやや弱火でキツネ色になる迄。）

※アスパラは火が通れば良い程度に揚げて　クレソンは中火よりやや高めの温度で２秒
　位揚げる。（ぱりっとが美味しいサインです。）


＜揚げ野菜にかける　柚子胡椒入り田楽味噌材料＞


１、合わせ味噌-----大匙５（こちらのお味噌は甘味付きです。）
２、味醂-----大匙５
３、三温糖-----大匙2.5
４、博多辛一庵（柚子胡椒味）-----大匙１　娘が持参です。
５、柚子の絞り汁-----小匙１
６、和出汁-----大匙２
７、下ろし生姜-----小匙1/2

＜作り方＞

※材料をとろ火にかけて５分かき混ぜて出来上がりです。
熱々を　揚げ野菜にかけて　戴きましょう＾＾　絶品です~♪

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"２、ストーブde鮭と野菜のチーズクリーム仕立てレシピ"　ストーブ料理です。

＜材料・２人分＞

１、甘塩鮭-----１切れ　さっと湯引きをして生臭みを取る。
２、３、ブロッコリー-----３房（軽く塩茹で。）
４、アスパラ-----２本（軽く塩茹で。）
５、ブラウンマッシュルーム-----３個　半分に切る。
６、玉葱スライス-----適量
７、ベーコン-----２枚
８、とろけるチーズMix-----大匙２
９、生クリーム-----1/2カップ

１０、イタリアンハーブソルト-----適量
１１、オリーブ油＆バター-----大匙各１

＜作り方＞

１、チーズと生クリームを除き　材料をストーブでホイル焼きにしますが　吹き
　こぼれない様にフライパンに乗せて蓋をして蒸し焼きにします。


２、チーズ・生クリーム・イタリアンソルトを追加して　このまま戴こうかな？
　と思ったのですが・・・

３、ベーコンとチーズが余っていたので追加をして　今度はオーブンに入れて上
　からも　６分焼きました。

うんうん　この方が美味しそうでしょ＾＾ プランターのイタリアンパセリが良い
香りなので散らしました～こちらも絶品でしたよ~♪

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