年越し蕎麦はジャンボ掻き揚げ蕎麦／日中は飯山温泉と散策を楽しみました。

　大分掲載が遅れておりますが　本日のご紹介は「年越し蕎麦」です。
３１日　日中は娘と２人　飯山温泉「ふるさとの宿」に昼食・温泉付きで
立ち寄り　腹ごなしにと・・・その後七沢森林公園へと散策に出掛けました＾＾

先ずは　年越し蕎麦のご紹介ですね～「ジャンボ掻き揚げ蕎麦」です。

具は　ささがき牛蒡／人参／玉葱／椎茸／三つ葉などの　衣は薄目（ゆるく）し
衣の量も少なめにして　具を多くして混ぜ　お玉に乗せて そっと油の中
に入れて箸で纏めながら　中温で狐色に揚げましょう＾０＾
カリッと美味しいジャンボ掻き揚げが豪快仕立てで出来ますよ～。

麺は乾麺を使用です。

＜ビールのおつまみ＞

★枝豆＆筑前煮
★良く作るんですが大判餃子の皮をカリッと揚げて「アボガド鮪のワサビマヨ＋
ハーブソルト和え」と「ポテトサラダ」をトッピングでした～＾＾

※黒い千切りのトッピングは　お蕎麦の出汁に浸かった昆布を水気を拭いて　片
　栗粉をまぶして　揚げたものです。

簡単で手早く出来て　家族皆これが大好きなのですよね♪


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この日　日中は家から１５分で行かれる「それは正夢だった・・・。」で　温泉
を掘り当てた事で有名な　飯山温泉「ふるさとの宿」で　のんびり湯ったり～！！
飯山で温泉基準を満たしてるのは　ここだけと女将さんに聞きましたが　正に
指輪も抜ける程の「ツルツル美肌の湯」で　硫黄の匂いがムンムンしています。
怪我後のリハビリでも　数年前は大分ここに通いましたよ～お気に入りの温泉です。

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ふるさとの宿玄関先です。

水車が苔むして風情が有ります。

入口付近には「高松宮ご来館記念碑」が有り　著名人も数多く訪れていますから
老舗旅館でも有ります。数年前リニューアルしています。

そして・・・赤い太鼓橋下は池になっていて　鯉が沢山見られますが　話に依ると
赤い鯉ばかりを　鷺さんがくわえて行っちゃうんですって～＠＠！驚きました！！

さて・・・温泉の後は昼食ですよね～＾＾

飯山は獅子鍋も有名ですが　大山豆腐やタニシ料理も有名なのですよ。
タニシは今養殖物になってるそうですが　昔は田んぼで採りましたよね＾＾

★鶏と山菜の釜飯

★お刺身／大山豆腐／タニシの佃煮
★別注文でしたが　イノシシコロッケも～美味しかったです。

その他　天麩羅／蟹汁／デザートなど。
次回は七沢森林公園散策と　見かけた野鳥達をご紹介させて頂きますね＾＾


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