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《秋彩！トロカレイのチーズ焼きアボガドソースかけ／松茸ベーコングリル付き》

　今日のご紹介は　秋の夜長をお家でまったりと　美味しいワインでも楽しみ
ながら戴くのにピッタリな　又おもてなしとしてもお勧めの　絶品おつまみを
作りましたのご紹介です。

ちょっと豪華に　材料費は「お一人様１０００円×２人分」をワンプレートに盛り
付けてご紹介をさせて頂きますね。実は赤と白のワインが当たりました＾０＾

《秋彩！トロカレイのチーズ焼きアボガドソースかけ／松茸ベーコングリル付き》

【レシピブログさんのサントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』と
　ピッタリなおつまみレシピコンテストモニターに参加中です】
サントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』レシピコンテスト参加中
　
先ず仕上がり画像からご覧頂きまして　後半にレシピをご紹介です。
ちょっとだけ準備の手間がかかりますが　後は意外と簡単にオーブンで
焼いて盛り付けるだけです。
身も心も　ほんわかぁ～とろける美味しさですよ♪

チーズで焼いて　アボガドソースも後がけするんですから～堪りませんよぉ～＾＾
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今回は頂きました　サントネージュの「酸化防止剤無添加有機ワイン　白」を飲ん
でみましたが　凄いフルーティーで口当たりが良くて　飲み過ぎました＞＜！
お料理も　相乗効果で大変美味しくて・・・至福の時間を過ごす事が出来ました♪　
有難うございます。

★これで終わりじゃ有りません。Moreにてレシピのご紹介が有りますので　是非
ご覧になって下さいませ（*^_^*）
《秋彩！トロカレイのチーズ焼きアボガドソースかけ／松茸ベーコングリル付き》_b0033423_19472491.jpg









＜材料１＞

★トロカレイ（皮無し）アメリカ産-----１切れ（252円）
★モッツアレラチーズ-----1/4袋
★人参-----１本（星型に抜いた物を６個）
★ボイルホタテ-----小５個（余り物を活用です。）
★生クリーム-----大匙５
★クレージーソルト-----(全体に纏めると　小匙１)
★マヨネーズ-----大匙２
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＜材料２＞

★アメリカ産の松茸-----1/2カットの小さい物ですが６切れで何と！288円でした。
★ベーコン-----３枚
★アボガド-----１個（後でアボガドソースになります。）
★プランタートマト／自家菜園　無農薬有機栽培の野菜（ルッコラ／紅ひゆ菜／
　バジルなどを適量）
★ニュージーランド産のメイヤーレモン-----１個
★小袋ギンナンの水煮-----１袋（缶詰めじゃ無くて真空パックのが作業し易いです。）
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＜材料３＞

★有機栽培のオリーブオイル-----（全体で大匙４使います。）
《秋彩！トロカレイのチーズ焼きアボガドソースかけ／松茸ベーコングリル付き》_b0033423_12165449.jpg

＜作り方１＞

※松茸茎を半分に切ったベーコンで包み　ギンナンを両側に挿しながら爪楊枝で
　止めて　クレージーソルト微量を振る。

※トロカレイに　白ワイン少々を振りかけて→とろけるチーズを散らし→クレージ
　ーソルト少々を振ります。
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＜作り方２＞
※写真参照の様に　アルミホイルで舟型を２つ作り　トロカレイと　松茸ベーコン
　巻きをオーブン皿に乗せます。

※どちらにも　オリーブオイルを大匙２ずつかけます。

※角皿下段に乗せて「ホイル焼き自動１９のホイル焼き」又は余熱有りで２２０℃
　で１８～２５分（色合いを見ながら焦げ色が付くまで焼く。）
《秋彩！トロカレイのチーズ焼きアボガドソースかけ／松茸ベーコングリル付き》_b0033423_12175970.jpg

＜作り方３＞

※オーブンが稼働中に下記の事をします。

＜アボガドソース作り＞
★アボガド-----１個分を潰して笊で濾す。
★生クリーム-----大匙５
★マヨネーズ-----大匙２
★和出汁-----大匙２
★クレージーソルト-----小匙1/2
★レモンの絞り汁-----大匙１



＜型抜き人参の和風グラッセ　ボイルホタテ入り＞

★和出汁-----1カップ
★料理酒-----大匙２
★蜂蜜-----小匙1/2
★岩塩-----微量

※人参をとろ火で煮付けて　煮えたらボイルホタテも加えてさらに３分煮る。

※大皿に　焼けたトロカレイと松茸ベーコンを乗せて　野菜を散らしアボガド
　ソースを　先ずはトロカレーにかけて　お野菜にもかけたりと・・・
　その辺はご自由に楽しんで下さいませ＾＾

このジューシーさは　おもてなしメニューとしても　大変喜ばれると思います。
是非お試し下さいませ。
家庭料理ならではの　贅沢で美味しい豪華版おつまみでした♪
《秋彩！トロカレイのチーズ焼きアボガドソースかけ／松茸ベーコングリル付き》_b0033423_12182577.jpg

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タグ： みんなのモニターコンテスト料理をまとめ読み
by al17 | 2010-09-30 12:02 | イベント／モニター料理 | Trackback | Comments(24)
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Commented by mariko789 at 2010-09-30 15:40
あきさん、こんにちは！

＞《秋彩！トロカレイのチーズ焼きアボガドソースかけ／松茸ベーコングリル付き》

なんとゴージャスな！
タイトルを見ただけで、目がパチクリです♪
これはもう家庭料理とはいえないですね～～
三ツ星レストランも越えていると思います！
松茸、アメリカ産ですと、けっこう手が出るお値段ですねぇ
秋の味覚、眼で堪能させて頂きました～♪
・・・うちにもオーブン、あるにはあるんだけど・・ピザしか焼いてないよ～（反省！
Commented by b-pig at 2010-09-30 15:45 x
あきさん　こんにちわ＾＾

あ～～松茸を食べているじゃないですか。
やはりＡｋｉ財閥は違いますね。
我が家じゃエノキもろくに食べられないと云うのに。。。。
一人でこんな美味しそうなものを食べているんだね。＾＾
お父さんの病院にも持って行ったかな？
Commented by al17 at 2010-09-30 19:51
★ mariko789ちゃ～ん　こんばんは～＾＾

いつも入院中の主人に合わせて　私もヘルシーメニューばかりを
戴いておりましたが＞＜！美味しいワインを頂きましたので　こ
っそりと（笑）これは～気合いを入れて美味しい料理を作らなくては♪
とイメージを膨らませながら　楽しく作りましたが　凄い美味しく
出来て　もう誰かに食べさせたい衝動に駆られましたよ～ホント！！

２人分ですので　残りは今朝のおかずとして戴きましたが
何とも豪華絢爛な贅沢で～ジューシーおつまみになりました＾０＾
外食でこんなのを戴いたら　相当支払う様ですよね～

いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-09-30 20:01
★b-pig さ～ん　こんばんは～＾＾

松茸はアメリカ産のちっちゃいのですが～これで２８８円でした！！
お味は返って小さいのが美味しい位ですから～迷わず買いましたよ。

普段は　主人の粗食でヘルシーを強いられてるメニューに合わせて
私も同じメニューで我慢をして来ましたので　今回は思いっ切り
脳裏に浮かんだ　秋彩メニューの爆裂です＞＜！

ワインが又凄い美味しくて～一時　介護に追われている日頃を　忘れ
させて貰い・・・
一人癒されてしまいました。凄い充電になった感じです＾０＾
いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。
Commented by small-talk at 2010-09-30 21:18
松茸のベーコン巻き、これは美味しそうですね。
付け合わせにしておくのが勿体ないです。
Commented by macokarei at 2010-09-30 21:48
ばんにゃ～～（ま・・）ノ
おっと>゜lll)))彡食われた
ほほほ
かれいにチーズのせのせかぁ～～
にゃるほど、それはやったことないけど
良さそうだにょ～
んで、そのまつたけ！
安～～～～～～～！！
むむむ、相変わらずうみゃそうだにょ～
Commented by ccrkasago at 2010-09-30 23:34
今晩は　このワイン飲んだことあります、安くておいしいと感じました、アルコールが苦手な私も少しだけ飲めます、

ポチッ！！ポチッ！！ポチッ！！がんばってよ
Commented by comfortable-life at 2010-10-01 00:44
こんなに豪華な品々　うわぁ～～美味しいそうですね。
材料が覚えきれません　(^^)
チーズ焼きアボガドソースかけは他の魚でも代用できそうですね
そうだよ栄養をつけて下さいね　元気なあきさんでなくてはね！
ホテルでもレストランでもこれだけ注文したらね～～(◎-◎;)
松茸のベーコン巻きも
たしかアメリカ産はこちらのスーパーでも見た様な気がします。
美味しい料理を見るだけでも嬉しいなぁ　楽しめましたよ。
Commented by rumi-ta at 2010-10-01 00:58 x
あきさん、こんばんは♪
これは～～、、絶対に美味しすぎ～～です＠＠
彩りも大変綺麗だし、秋色に染まって、、
お洒落なおもてなし＆家庭料理ですね＾＾
白ワインでも頂きながら、、至福の時ですね☆
アメリカ産の松茸‥そんなにお安いのですかぁ～～！
ベーコンと銀杏のコラボで、
まるで、こけしさんのように可愛いお姿ですよ。。
アボガドソースもいろいろと使えて
万能ソースにもなりそうですね。。
星型にカットした人参のグラッセもお洒落で可愛いですよ＾＾ｖ
Commented by al17 at 2010-10-01 01:14
★ small-talk さ～ん　こんばんは～＾＾

ホント！！どちらも主役にしたい美味しさですから
迷いましたが＾＾！アボガドソースを+したカレイに
席を譲る事にしちゃいました～！！
アメリカ産のちっちゃい松茸ですが　中々美味しかった
んですよ～♪
いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-10-01 01:20
★ macokareiちゃ～ん　こんばんは～＾＾

ははっ！すみませ～ん　頂いちゃって＞＜！
チーズ乗せだけでも　トロカレイは美味しいのですが
このアボガドソースが　もう乗せたらケーキみたいに
美味しかったのです～♪

カレイにチーズを乗せないで焼く場合は　アボガドソース
の方に　マスカルポーネを入れてかけると良いですね。

いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-10-01 01:20
かさごちゃ～ん　こんばんは～＾＾

仰る通り　お酒呑みじゃ無くても飲めちゃう甘口でフルーティーな
ワインですから　私も半分位飲んでしまいましたよ～美味しかった
です～白なので　お魚料理と松茸にしましたが　何料理にも合いそう
な気がして来ました。

いつも素敵に励まして下さり　応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-10-01 01:28
★ comfortable-lifeさ～ん　こんばんは～＾＾

そうですね～白身のお魚でしたら　何でも行けそうですね。
お野菜は彩を兼ねて　何でもお好きなので構いません。
やはり　こってり系の時は　お野菜を一緒に戴きたいですよね～♪
意外と簡単ですから　是非こんなのもお試し下さいませね＾＾
松茸が安くて　急いで買ってしまいました（笑）

赤ワインも頂きましたので　又明日モニター料理を
載せますよ～お楽しみに為さってね～！！

いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-10-01 01:34
★ rumi-ta さ～ん　こんばんは～＾＾

今回は赤白と２本のワインが当たりましたので　もう
俄然張り切っていますよ～＞＜！
レストランでは　出て来ない家庭ならではの設えを
楽しみながら作っています♪
食べるのも癒しですが～私にとって作るのも癒しかも
知れません＞。！
特に創作料理は　どう出るか？と言う期待と不安が又
刺激的で　脳のボケ防止になってくれるかな？ってね（笑）

いつも素敵にお褒め頂きまして　応援も有難うございます。
Commented by doremi730 at 2010-10-01 01:48
おお！美味しそうだし、これなら手軽にできそう♪
アボガド買ってこよ♪
Commented at 2010-10-01 06:21
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ryuji_s1 at 2010-10-01 07:28 x
al17さん
アボガドを上手に　うれしいレシピありがとうございます。

美味しそうです

コメントありがとうございます。

ポチッと応援させていただきます、
Commented by al17 at 2010-10-01 08:21
★ doremi730さ～ん　お早うございます＾＾

色々使っていますが　オーブン焼きがメインですので
簡単に出来ますよ～この美味しさは何なのぉ～＠＠！
と　言う位美味しいですから　是非お試しになって
下さいませ＾＾

いつも素敵に励まして下さり　応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-10-01 08:29
★10-01 06:21 鍵さ～ん　お早うございます＾＾

主人の病気　入院と・・・　食事も地味な物ばかりを我が家も戴いて
来ましたので　今回は美味しいワインを２本もモニターで頂いた事から
久々に　作りたいメニューが作れて嬉しかったですよ～
アボガドは栄養価も高くて　意外や鮪のトロ味なのですから　こんな
場面でも実に良くマッチしちゃうんですよ♪

又今日もモニター料理を載せます～（笑）
いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-10-01 08:35
★ ryuji_s1 さ～ん　お早うございます＾＾

美味しいワインが　２本もモニタープレゼントで当たりました♪
久々に　大好きなおつまみレシピが作れて嬉しかったです。
アボガドソースでも　ジェノベーゼでも合いそうですが
ここはこちらにしよう！と決めました＾０＾

何にかけてもアボガドソースが美味しくて～堪りませんでしたよ。
いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。
Commented by yuriazami at 2010-10-01 10:06
おはようございます
当たった商品ってこれだったんですね＾＾
すごい豪華な秋色のお料理に見とれてしまいました。
お野菜もたくさん付け合わせて考えていますね。
アボガドソース、他にも使えそうですね(^_-)-☆
Commented by al17 at 2010-10-01 10:45
★ yuriazami さ～ん　こんにちは～＾＾

今回レシピブログさんではワイン２本とクックパッドさんでは
ドレッシング２本が当たってますので　凄いラッキーでしたが
全部レシピにしないとね＞。！忙しいですが嬉しい悲鳴ですよ♪

アボガドソースは　フランスパンのディップとしても行けます。
その際はマスカルポーネも入れると良いかも？です。
お野菜を添えると食も増して秋の風情になりますね～
一人楽しんでおります～（笑）

いつも素敵に励まして下さり応援も有難うございます。
Commented by hinodeminami at 2010-10-01 15:06
あきさん、こんにちは。
ご無沙汰しております。
エキサイトの方にコメントいただきありがとうございました。
しばらく、旧ブログには行っておりませんでしたので、お返事が遅れて申し訳ありません。

にしても美味しそうなお料理ですね。
アボガドソースも色といい、なんともよだれが出そうです。
http://ameblo.jp/hinodeminami/
私の新しいブログのURLです。
今度はどうでしょうか？
Commented by al17 at 2010-10-01 19:57
★ hinodeminamiさ～ん　こんばんは～お久しぶりで～す＾＾

お引っ越しをされていらしたのですね。
早速リンクを頂きにお邪魔をさせて頂きました。
私も毎日見舞い通いで　肩もみやら散歩をさせたりと

最近主人の世話で　大分病院で時間を潰して来ますの
でモニター料理も忙しいのですが　ここはモニター
コンテストですから　飛びっきり美味しいのを作らな
くては＾＾！と　張り切りました！！
ワインが又凄い美味しくて　のんべいになりそっ！＞＜！

又どうぞ宜しくお願い致しますね～
いつも素敵にお褒め下さり　応援も有難うございます。　
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