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《ブルーベリーソースのハンバーグ》我が家の味です^^

 我が家の定番メニュー《ブルーベリーソースのハンバーグ》のご紹介です。
今日は色々と書類の整理に追われて 掲載が遅くなってしまいすみません><!
画像のみで失礼をさせていただきます。

レシピは毎回ほぼ一緒ですのでこちらでご覧頂けますか~すみませんm_m

ブルーベリーソースのハンバーグレシピ

★この季節ならではの 生ブルーベリーをふんだんに入れ込んだソースでハン
 バーグを煮込んで仕上げています。
 盛り付けてから 更に生ブルーベリーをトッピングし 生クリームをトロリ
 ンとかけて戴くのが我が家流ですが 家族全員のお気に入りメニューです。

★ハンバーグの添え付け-----人参のグラッセは和出汁/バター/塩コショウ/
 砂糖で煮込んでいます。他生野菜とフライドポテト(菜園ジャガイモ使用)
先ずは仕上がり画像からご覧頂きます♪
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<カンタン副菜>
★パプリカのソテー-----クレージーソルト/ガーリック味

★中国野菜のお浸し-----畑に種が飛んで来て 山ほど繁殖していますが 市販で
 は売っいない珍しいお菜です。癖も無く大変美味しいんですよ。芽摘みをしな
 いで そのまま放置して置くと ヒマワリ位の背丈に成長しちゃいます><!
 当分お菜/茄子/胡瓜/トマト/ジャガイモ/パプリカ/玉葱などは 買う必
 要が無さそうで嬉しいです♪

★奴
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人参のグラッセ
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<煮込みソース>

★和出汁ベースに ハンバーグの焼き汁(ニンニクソテー含む)/赤ワイン/
 ケチャップ/ウスターソース/生ブルーベリー/湯剥きトマト/生ブルーベリ
 ー/パプリカ/ブーケガルニー/クレージーソルトなどが入っています。
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ソースが出来たら とろ火でハンバーグを入れて煮込みます。
季節物のハンバーグが嬉しいですね。

未だ今年はブルーベリー狩りには行って無くて 農協さんの直売所で買いました^^
昨日の晩ご飯でした~主人もたっぷりと食べて 今日元気に入院しましたよ~!!
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by al17 | 2010-07-13 00:23 | ブルーベリー料理 | Comments(24)
Commented by huurinlikesweet at 2010-07-13 06:33
おはようございます
畑に種が飛んで来て・・・って
すごいですねえ~
本日も おいしそうで朝からくらくらです。。。

al17 さんの人参のグラッセの味付けはどんなですか?
いつも 適当で味が違ってしまいます
おいしい味付けの分量 教えてください。。。
Commented by al17 at 2010-07-13 08:02
★ huurinlikesweet さ~ん お早うございます^^

中国野菜の元畑の方が 今腰痛で来られないらしく
野菜の名前が伺えなくてすみません。
凄い繁殖力の 雑草の様なっ!しかも掻き芽が
凄い美味しいのですから もう皆で摘んで食べてますよ(笑)

ハンバーグも 色々やりますがこれが一番喜ばれますよ。
グラッセは 和出汁べーすの時 コンソメの時と色々ですが
今回は和出汁使いです。人参は予め茹でて置き バター大匙1と
オリーブオイルで炒めて 和出汁1カップ グラニュー糖大匙1
塩コショウ適量で 煮含める感じです。 

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented by TAM at 2010-07-13 09:29 x
わあ・・・美味しそうですね
写真も素晴らしい・・・ブルーベリーが良いですね
ほんとうに食べたくなります
昨夜はAkiさんのレシピを参考にして仲間とワイン会をしました
ワインを飲み過ぎてしまいました
Commented by shinashina-x at 2010-07-13 10:02
肉にベリー系ソースっていう味がイマイチ想像できません。
でもあきさんが作るんだったら美味しいんだろうなぁ。
今回のお料理は全部ツボです。
人参も美味しいだろうなぁ・・・。
Commented by ccrkasago at 2010-07-13 10:42
こんにちは さっそくブルーベリーを収穫にいって来たんですか、食べ放題でしかもお土産つきに安価とくれば嬉しいですよね、

ブルーベリーの酸味がマッチしてデミグラスソースにあいそうですね、

ぽち・・ぽち・・ぽちっ 
Commented by al17 at 2010-07-13 12:33
★ TAM さ~ん こんにちは~^^

ワインにもピッタリなのが このハンバーグですよ。
今回は農協の直売所で買いましたが 大粒で嬉しかったです。
この季節には 何度でも作りたい絶品メニューです。
どうぞお試し下さいませ^^
お話の話題にあきの事が登場ですか~お顔が出なくて良かった><!

いつも素敵にお褒め下さり応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-07-13 12:38
★ shinashina-xさ~ん こんにちは~^^

ブルーベリーソースは お肉にもワインにもバッチリ
合います。この爽やかな酸味が相乗効果を出してくれて
もう一度召し上がられたら 忘れられない味になる事
受け合いですよ。
娘達もしっかりと受け継いでくれて 作ってくれてる様です^^
出来る事なら お味見をして頂きたい位ですよ~
こう言う肉系がお好きなのですね~しなさん^0^♪

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-07-13 12:42
★ ccrkasago ちゃ~ん こんにちは~^^

未だ愛農園には今年行って無いのですよ~お天気がハッキリ
しないので 梅雨明けに行きたいですね~こちら農協の直売
で買いました。大粒で甘くて嬉しかったです^^

ブルーベリーソースは 本当に濃厚で絶品ですから お試しに
なって下さいませ♪

いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有難うございます。
Commented by comfortable-life at 2010-07-13 16:04
あき流《究極のハンバーグレシピ》を見てきました。
こんな大きなブルーベリーは甘いのでしょうね~~
高級品ですからなかなか作れません 目で楽しませて頂きました(笑)
野菜の手入れや収穫 そして料理と大忙しですか?
私も何所か道の駅へでも行ってブルーベリー系を捜してくるかな。
これから暑くなりそうね~~無理しないように。ポチッ・・

Commented by al17 at 2010-07-13 19:22
★ comfortable-lifeさ~ん こんにちは~^^

手抜きをして 過去レシピリンクですみません><!

今年のブルーベリー狩りは未だ行っていないのですが
大体甘いのは 平均して大粒が多いですよ。
お茶碗1杯位で680円でしたので 未だ安い方かもですね。

主人が入院しましたので 見舞いも行ってますので
差し入れやら パジャマのアイロンかけなど忙しいです~
普段はかけないのですが パジャマでロビーにいる事が
多いので クチャクチャだと目立ちます(笑)
Sachiさんも 菜園の収穫や草取りもお忙しいでしょ^^
でも 採れ立ては本当に美味しいですから頑張りましょうね~♪

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented at 2010-07-13 20:51
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by small-talk at 2010-07-13 22:06
ハンバーグ、美味しそうですね。
甘酸っぱいブルーベリーとの組み合わせって、他では味わえないのでしょうね。
Commented at 2010-07-13 22:19
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2010-07-14 06:08
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by huurinlikesweet at 2010-07-14 08:25
おはようございます

ありがとうございます
今日
仕事半日で時間あるから
↑のフルコース
みながら 作ってみようかな
がんばりま~す!
Commented by yasukon20 at 2010-07-14 10:47
こんにちは!
久しぶりにハンバ-グが食べたくなりました(^_^)v
ブル-ベリ-のソ-スがおいしそうですね。挑戦!! 挑戦!!
人参のグラッセも・・・そう以前はよく作り置きしていたのに・・と思い出しました。
少し お料理頑張らなくては・・・・(^^ゞ
ご主人様のこと お祈りしています。

私もサントリ-の応募していますよ(笑)
Commented by al17 at 2010-07-14 11:35
★07-13 20:51鍵さ~ん こんにちは~^^

仰る通り モニターの明るさは購入時の設定より1段落として
いますので 他のパソから見たらどうなのかなぁ~って 思って
いました。レタッチもシャープを若干入れてます。
流石に何でも判っちゃう鍵さんですね。お見事です(笑)
このままでも モニターの明るさは良いかしら~?
うう~ん迷いますよね。 明るくすると目が疲れる気がしますし・・・><!

いつも素敵に励まして下さり応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-07-14 12:36
★ small-talk さ~ん こんにちは~^^

ソースがいかにも美味しそうでしょ?うふっ♪
直売所のブルーベリーも朝一で摘んだ物ですから 凄いフレッシュで
そのまま食べても甘かったですよ~
この季節に これを作らない手は有りませんよ。

最後にかける生クリームも これが又家族に受けるんです~(笑)
いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。

Commented by al17 at 2010-07-14 12:43
★07-13 22:19 鍵さ~ん こんにちは~^^

そうでしたか~やはり色々と工夫とご苦労をされていらっしゃるん
ですね~頑張っていらして偉いですよ。
我が家は毎日魚が無いと不機嫌になる位魚好きなので その点は
バランスを保つメニューが出せて 有り難いと思っています。

又何か良いメニューのご紹介が出来たらと思います^^
お互いに頑張りましょうね~♪いつも有難うございます。
Commented by al17 at 2010-07-14 12:47
★-07-14 06:08 鍵さ~ん こんにちは~^^

まぁ~@@!どうしましょっ!!お心使いを頂きまして恐れ入ります~♪
楽しみにさせていただきますね。

主人の定期入院も8日間位ですから 又ちょっと差し入れやら届けながら
元気な帰りを待ちたいと思います。

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-07-14 12:51
★ huurinlikesweetさ~ん こんにちは~^^

今日はお仕事が半どんなのですね~それでフルコースで作って
下さるなんて~凄い嬉しいですよ~やったぁーーーー!!
楽しみにさせて頂きますね^0^

私より上手に作らないで下さいね~><!頑張って下さい♪
いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-07-14 13:00
★ yasukon20さ~ん こんにちは~^^

サントリーさんの応募をされたのですね~当たると良いですね。
今回は24日〆ですが 何回か有りますから又次も行きましょう(笑)


ハンバーグも手間暇をかけると それだけ美味しいのが出来ますよね。
一度に作るのも大変なので ハンバーグは暇な時沢山作って冷凍保存
をして置いたら 後はソースだけですから良いかも?です。

労いのお言葉に 素敵な応援も有難うございます。
Commented by b-pig at 2010-07-14 16:08
Akiさん こんにちは^^

定番のブルーベリーハンバーグはいつ見ても美味しそうですね。
夕食抜きの私にとって目の毒でございます。
今夜もむすびがひとつになり夜中の帰宅となりそうです。
お父さんは美味しいものを食べての戦いですね。
体力が付いていればきっと勝ちますよ。
人参はあまり好きな食材ではありませんがグラッセだけは食べれる子供みたいなジジイです。
Commented by al17 at 2010-07-15 09:42
★ b-pigさ~ん お早うございます^^

お忙しい中 こちらにもおコメを有難うございます~♪
Pigさんもおむすびで頑張っていらっしゃいますが 主人も又
8度目の投薬ながら 前向きに・・・私に心配を掛ける様な
言葉は一切言わず いつも普通の態度で居てくれます。
そこが偉いなぁ・・・っていつも感謝してます。

グラッセにすると ホント!幾らでも戴けますね^0^
労いのお言葉も有難うございます。お互いに頑張りましょうね♪
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