《我が家の晩ご飯》アスパラ料理／竹の子料理他のご紹介です。

　今日も絶品！！《我が家の晩ご飯》のご紹介です。
＜骨迄愛して秋刀魚＞も作りましたが　お写真を撮る時間が無かったの
でアスパラ料理／竹の子料理をメインでご紹介をさせていただきますね。

先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

１、アスパラとツブ貝のベーコンマヨ焼きです。

ツブ貝から美味しい出汁が出てそりゃぁ～滅茶苦茶
美味しかったんですよぉ～♪

★作りは簡単！！ですので　Moreでご覧下さいませ＾＾
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２、竹の子入り五目煮

★昨日の「お稲荷弁当」にも使い回しました　具の正体はこちらでした。
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どぉ～んとアップでね＞＜！詳細はMoreでご覧下さいませ。

３、皮付きのまんまで　ウドの酢味噌和えです。

★細身の柔らかいウドでしたが　皮付きとなると口当たり喉越しがちょっと気に
　なりさっと湯通しをしてから　酢味噌で和えました。

季節が香るって感じよ～♪　ホント！！ウドは金平も
良いけれど酢味噌和えも最高ですね～（＾－＾）
★通常　太いウドの場合は　皮は金平に　中身は生のままで酢味噌和えにして穂先
　は天麩羅でも旨い！！ですね。

４、毎日収穫出来ちゃう　美味しいスナップエンドウはトマトとサラダに＾＾

★甘～くて　プリプリっと食感も最高です♪刻み茗荷と葱を乗せてます。

　〆は若竹汁です。自家栽培の三つ葉との香りのコラボレーションです＾＾

今日も元気でご飯が旨い～！！
〆のおつゆが又嬉しいんですねぇ～ムフッ（*^_^*）


★中身作り方も是非Moreでご覧下さいませ。↓↓★
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＜ワンポイントレシピです。＞

１、のアスパラとツブ貝のベーコンマヨ焼き
★アスパラ-----一束の固い部分は切り落とし　半分をピーラーで皮剥きする。
★さっと塩茹でにして　水につけて水分を拭く。
★耐熱容器に乗せて　その上にお刺身用ツブ貝を乗せます。
★クレージーソルト／おろしにんにく少々と　お醤油適量をかけます。

★マヨネーズをお好きなだけ絞り　刻みベーコンを乗せます。
★オリーブ油とごま油を適量かけて　オーブン自動（ホイル焼き）で焼きました。

２、の竹の子入り五目煮のレシピ

＜材料＞
※三つ葉と若竹汁用の竹の子穂先も写っていますが・・・

★竹の子４本分-----糠で茹でて半月に細かく切ります。
★アサリの剥き身-----適量
★ささがきの人参-----適量

★大豆の水煮-----１袋
★お揚げ-----２枚分の千切り（油抜きをする。）

★生椎茸-----３個を千切りにする。
★剥き茹でギンナン（真空パックの袋入りが美味しいです。）-----１袋

※フライパンで　サラダオイル（コレステロール０を使用）と胡麻油で炒める。
※和出汁-----２５０ｃｃ
※味醂-----１００ｃｃ
※砂糖-----大匙山盛り２
※醤油-----６０ｃｃ
※蜂蜜-----小匙１
※下ろし生姜-----大匙１

★上記材料で炒め煮にする。そのまま食べても良いですし　沢山出来ますので
　色々と　使いまわしてアレンジが出来て最高です♪
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