《絶品！！居酒屋メニューde晩ご飯》鯛の兜煮他／サントリー森と水のエコクイズ２０１０

　うわぁーーーーっ！！大変ですぅ~凄い勢いで雪が降りだしました！！
水っぽい雪だけれど　もしかして積もるかも~？はぁ・・・＞＜！
主人は横浜からちゃんと帰って来られるかなぁ？
片道1.5~２時間も掛るから　積もったら更に混雑間違い無しですよね。
もうちょっと様子を見てから　電話を入れようっと！！横浜はどうかな？

皆さんも　出来ればお早目のご帰宅をされます様に。お気を付けてね~


それでは　取って置きの《絶品！！居酒屋メニュー》のご紹介です。
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繁盛をしている大型スーパーに行くと　脂の乗った美味しいお魚のアラや
兜に出会える事が有りますね＾＾
数に限りが有る代物ですから　出合えたらラッキー！！
私は　即買って来て煮付けます~＾＾

今回は豪快に　丸々と太った鯛の兜が~１個（２９８円）でしたので２P買
って来て　ここはこってりと煮付けました＾０＾

一度には食べ切れない程の　身が付いていてこれはお買い得でしたよ~！！
２日掛りで被り付きでした~鯛は流石に良い味を出していて滅茶旨かったで~す♪

それでは先ずは仕上がり画像からご覧頂きますね~むふっ☆彡

艶の無い　水がダブダブの煮付けは見るからに頂けませんね。
外はこってりで　中はふわぁ~っとソフトで　程良く白いんですぅ~＾＾


＜鯛の兜煮レシピ＞です。



＜材料＞
★鯛の兜-----2パック（お顔の半身×２個）

＜煮汁＞

★和出汁（昆布・鰹・煮干し）-----500cc
★創味つゆ-----50cc
★醤油-----大匙４
★味醂-----50cc
★日本酒-----50cc
★砂糖（三温糖）-----大匙４
★水溶き片栗粉-----大匙１~1.5

★生姜の欠片又はスライス-----４切れ
★葱の青みの切り捨て部分-----そのまま切らずに２本分

＜作り方＞
★鯛のうろこ部分は取り払った方が　食べ易いです。
　笊に乗せて　上からざっと熱湯をかけてから煮付けます。

★今回中華鍋を使用して二重蓋にして　こってり煮付けます。
　二重蓋（中蓋はアルミ箔・又はオーブンシートでOKです。）

★最初はごくとろ火で８分→やや火力を上げて弱火で１０分
　位　お玉で煮汁を掛けながら　様子を見ながら煮ます。
　汁気が半分程度になったら　水溶き片栗粉を回し入れて
　照りが出て　水分がお玉一杯位残る所で火を止めて下さい。

こってりと凄いジューシーで最高です！！鯛は骨が鋭いので
その辺りはご注意になって　戴いて下さいね~＾０＾
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その他のおかずです。煮物ばかりですが＞＜
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《ソラマメと厚揚げの甘辛煮付け》

生のソラマメが売っていて　思わず嬉しくて買ってしまいました。
ごく普通に　厚揚げと甘辛く煮付けました＾＾こちらも美味しかったです。


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お弁当のおかずにも出来そうなっ！！

《五目ひじきの甘辛炒め煮》です。
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こうして居る間に雪が積もって真っ白になって来ちゃいましたので　主人に
電話をしましたら「お宅さんは何処の田舎？横浜は全然降ってないよ~」
だって＞＜！とぼけてるわぁ~全くねぇ。心配をして上げてるのに。。。＾＾！

「早く帰って来ぉ~いよぉ~♪」と　歌って置きました。（爆笑）

只今　サントリーさんサイトで「サントリー森と水のエコクイズ２０１０」が開催されています。
クイズに全問正解すると　素敵なドリンクが抽選で一杯頂けちゃいますよ～！！
私も早速トライをしてみましたら　勿論全問正解でした～簡単です♪
皆さんも　楽しいですから是非トライ為さってねぇ～！！
そして後は　商品が当たるのを楽しみに待ちましょう＾０＾
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