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絶品!!旬采de鰯丼です~!!レシピは実況中継で/真央・キムヨナ対決!!

 今日は又 真央ちゃんとキム・ヨナちゃんの金メダルをかけてのフリ
ーの演技が有りましたね。皆さんもドキドキしながら応援をされたと思
います。凄い対決風景に 私は心臓が止まりそうでした><

金メダルは 圧巻演技で安定した滑りを見せ高得点を叩きだした キム
・ヨナちゃんでしたね。凄い度胸が据わっていて冷静でしたねぇ~!!

真央ちゃんは 勇気を持って2つも 誰もやらないアクセルをバッチリ
決めましたが 惜しまれるつまずき部分が有って 結果は銀メダルとな
ってしまいましたが あれが成功していたら・・・うう~ん惜しかった!!

真央ちゃんの「涙の銀メダル」に 全国の皆さんがウルウルと感動で貰
い泣きをされた事でしょう。
日本中の期待を背負って堂々と戦った 未だ19歳の少女真央ちゃん 
本当に 良く頑張ってくれました。

真央ちゃん 素晴らしい感動を有難う~!!そしてお疲れ様でした。



今日のご紹介は こちらも堂々の一品料理のみとさせて頂きます。(爆笑)
その他のおかずは 明日へと続きます。



《絶品!!旬采で鰯丼》です。
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鰯と 旬采ウドの皮との金平の絶妙なコラボレーションを 先ず画像でご覧
頂きましょう^0^

この美味しさは 何なのぉ~ウドの香り良し!! 鰯はカリッと香ばしくて 
おまけに餡かけ仕立てでトロリ~ンと ジューシーさもMAXに到達ですよ~
旨過ぎで御免なさい!!><

私は丼がいいな♪
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白いご飯好きの主人は おつまみとして 2バージョンに設えました。
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<レシピ>のご紹介です。
~~~~~~~~~~~~

<材料>2人分

★鰯-----3尾を包丁目を入れて開き 腸を取りお頭と中骨を外す。
 日本酒を振りかけて 少し塩コショウをして→コーンスターチをまぶす。
( 鰯は開いたのも売っていますからお好みで。)

★ウドの皮と穂先のみ-----1本分を6Cm長さの千切りにして 水に浸けて灰汁
 抜きをする。→水を切って使う。(皮のみ使用。中身は又別料理で登場です。)

★ピーマン-----大き目のを2個 縦に千切りにする。

★キャベツ-----小さめ2枚の粗い千切りにする。

★人参-----1/3本分 斜めに千切りにする。

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<作り方>

1、ごま油・サラダ油-----大匙各2で人参とウドから炒める。(3分)
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2、更に ピーマン・キャベツを加え2分炒める。

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3、<野菜の味付け>金平風に 丼なので甘辛い少し濃いめの味にします。
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★和出汁-----お玉に一杯
★味醂-----大匙5
★お砂糖-----大匙山盛り一杯
★醤油-----大匙2.5杯
★塩コショウ-----少々
★おろし生姜-----小匙1

※味付けの順番=味醂とお砂糖を入れて→醤油→塩コショウ/
 和出汁→生姜の順です。
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4、鰯をソテーする。
===========

※サラダ油・ごま油各大匙2で コーンスターチをまぶした鰯を こんがりと
 両面ソテーし 塩コショウ少々を振る。

5、お丼にご飯を盛り 炒めたお野菜を乗せる。

6、鰯を乗せる。


7、餡かけダレを掛ける。
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<餡カケダレレシピ>
★和出汁-----大匙5
★砂糖-----小匙1/2
★醤油-----大匙2
★水溶き片栗粉-----大匙1.5

※あきオリジナル 旬采de鰯丼のご紹介でした。
 凄い美味しいですから 是非お試し下さいませ^0^
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by al17 | 2010-02-26 16:08 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(18)
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Commented by ccrkasago at 2010-02-26 18:51
今晩は ウドの金平風の彩があり美味しそうです、ニンジンもキャベツも入れるたのですねだから彩り良く見えるわけですね、al17さんの料理は愛情がたっぷりかかっているので美味しそうです、


ぽち・・ぽち・・ぽちっ
Commented by small-talk at 2010-02-26 20:05
鰯のソテーですか。丼でも美味しそうですが、そのままでもいけますね。
揚げたて食べたいです。
Commented by kagetu2006 at 2010-02-26 20:55
真央ちゃんお疲れさんです!
その一言に尽きますね。
夢をありがとう。
Commented by al17 at 2010-02-26 22:18
★ ccrkasago ちゃん こんばんは~^^

主人がウドを2本ずつ2回も買って来ちゃったのですよ><
毎日酢味噌で食べたい!!って 言うのだけれど そればかり
作っても 芸が無いですし ブログでアップ出来なくなってしまうし~・・・と
こうして色々と 考える訳なのですよね。確かにウドは美味しいですね。

お陰でとっても美味しい鰯丼が生まれました^0^
お味をベースに 彩も考慮しながら 目でもお誘い致します(笑)

いつも素敵に励まして下さり 応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-02-26 22:26
★ small-talk さ~ん こんばんは^^

鰯や鯵はお値段もリーズナブルですし 本当にそのまんま
食べても 揚げたりソテーしたりメニューも多彩で嬉しい
ですね。光り物は栄養面でも優れていてヘルシーですし
言う事無いですよね~
カリッ!と揚げたては 堪りませんよ~生姜を利かせてねぇ~^0^
どうぞ~お味見をしていらしてね♪

いつも素敵な応援を頂きまして有難うございます。
Commented by al17 at 2010-02-27 00:45
★ kagetu2006 さ~ん こんばんは^^

日本中から これ程愛されてる人物って他に居ないのでは?
と 思えて来ました。性格も良いですし 失敗を恐れずに
大舞台での2度のアクセルに挑み 見事達成された訳ですから
ホントに 皆さんの期待に応えてくれた訳ですよね。
悔し涙の数だけ 更に飛躍して行く事でしょう♪

有難うございました。
Commented by malulu_cafe at 2010-02-27 04:53
あきさん、おはようございます!
私は実際の演技は見れなかったのですが、ネットで記事を読んでうるうるしてました。。
そしてまたあきさんの記事を読んでうるうると・・・・
わずか19歳なのに本当にすごいことです。

そして鰯丼にもうるうるです(笑)
私もどんぶり、餡多めでお願いします♪
Commented by jakky123 at 2010-02-27 06:38
鰯大好きで蒲焼にしているのですが、こうやって餡をかけてもいいですね。
ウドのキンピラも好きでやりますが、こうやってお野菜タップリにすると
ベツモノの一品みたいで美味しそう♪
マネっこさせていただきま~す。
Commented by al17 at 2010-02-27 10:46
★ malulu_cafe さ~んこんにちは^^

真央ちゃん 精一杯皆さんの期待に応えて素晴らしかったですよ。
偉かったです~そして凄い可愛くて 雛段から抜け出したお雛様みたいでした^^すね

やはり餡かけがお好きなのですね♪
ではたっぷりとおかけしますよ~どうぞ召し上がれ^0^

いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-02-27 10:49
★ jakky123 さ~ん こんにちは~^^

はい!!今回は旬のウドとのコラボで ヘルシープラス
香り高い設えになりました。
餡かけが又 誘いますでしょう^0^
いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有難うございます。
Commented by tomi at 2010-02-27 15:27 x
あきさん。
こんばんわ; 今日のおかずは 東京人の私の好みにピッタリ<
鰯 がこちらでは中々新しいのが手に入りません、 又 うどなんて何処に売っているのかしら?
浅田 真央ちゃん応援ですね、 アメリカは 長洲 アイリーン 未来さん(4位) に皆熱くなって居ます、未だ16歳この次の オリンピック が楽しみ、 LA の隣の市 Arcadea 在住です。
しかし キム ユナ ソナ は 先の クリスチーナ 山口 を彷彿させる完璧な演技でしたね。

応援いたしていますが14位から中々UPが難しい 他の方の余り見ないんですがどうなんでしょうね、毎日でも ポチにだけは伺います。
Commented by みう at 2010-02-27 17:20 x
こんばんわ。
初めておじゃまします。
ブログはちょくちょくはいけんしてます。
今度のもおいしそうです。ネ
私も作ってみます。

これからも美味しいもの応援してます。(~|0); 
Commented by yasukon20 at 2010-02-27 18:06
こんばんは!
真央ちゃん よく頑張りましたね。
私は怖くて観られませんでした(>_<) チョコチョコって(笑)
ご家族の方ってどうなのでしょうね~~なんて要らぬことを(笑)
19歳でよくこれだけのプレッシャ-に打ち勝って ヨナちゃんも真央ちゃんも素晴らしいです。
鰯が美味しそうですね~~。
最近食べてないことに気がつきました(^^ゞ
栄養満点ですよね。
いつも有難うございます。
ご主人様 如何ですか?お大事にしてください。
なかなかコメントできませんでしたが やっと孫が帰って行きました。
これからもよろしくお願いいたします。
Commented by al17 at 2010-02-27 21:36
★ tomi さ~んこんばんは^^

tomiさんには東京出身でしたのね。ご主人はアメリカの方ですか?
長洲未来ちゃんは 中々有望ですよね。未だ16歳ですから次辺り
はメダル圏内に入って来ますよ。
LAのお隣でしたか~皆さん大変な応援でしたでしょう^^
こちらは 真央ちゃん一色でした。流石にキム・ヨナちゃんは
表現力が天性のものを感じますね。もうオリンピックは卒業で
プロへの道に進むそうです。来月の世界大会が最後の出場とか?

そちらには ウドは無かったですか?日本食レストランとかでも
出ませんか?こちらはスーパーとかで普通に買えますが・・・
鰯もアメリカ人は余り食べないのかもねぇ?
こうすると凄い美味しいのにね^^
今日は 休みはお決まりコースで 主人と麦飯石サウナの有る温泉に
行って 今帰ってきました。お陰様で凄い元気です。
tomiさんは大丈夫ですか?お大事になさってね^0^
いつも 素敵にお褒め頂きまして応援も有難うございます。
Commented by al17 at 2010-02-27 21:59
★みうさん 初めまして^^

いつもご覧頂いてる何て もう嬉し過ぎますよ~♪
これからも 頑張りますのでどうぞご贔屓に
宜しくお願い致します~^0^

こちらからも ご挨拶にお伺いをさせて頂こうと
思いましたら リンクが繋がれていませんでした><!
宜しかったら又教えて下さいね。

旬のウドの金平風に良く合う鰯もたまに食べなくてはですよね。
芽出し物を頂いて ご一緒に元気モリモリ頑張りましょう。

おコメを頂きまして 有難うございました。


Commented by al17 at 2010-02-27 22:11
★ yasukon20 さ~ん こんばんは~^^

真央ちゃんのご家族は 真央ちゃん以上にプレッシャーが
重くのしかかって 心臓がバクバクで見て居られなかった
のでは無いでしょうか?他人の私達でさえ 親心になって
いましたものね。しかし勇気有る選択のアクセル2でしたね^^
流石に大物です~偉かったですね。

土日はたいがい 湯治のつもりで温泉に行ってます~♪
主人は以前に増してすこぶる元気で食欲も旺盛ですよ。
鰯も身体にとっても良いですから ついでのウドさんも
出盛りですので 合わせて設えてみましたが凄い美味しか
ったですよ。
お孫ちゃんのお世話で又忙しくなりますね^^楽しみですね。
いつも素敵な応援を頂きまして 労いのお言葉も有難うございます。
Commented by でぶりん・もんろー at 2010-02-27 22:39 x
あのプレッシャーのなか、みんなよく頑張りましたよね
感動をありがと~♪ですね
お疲れさまでした

真央ちゃんは銀メダルでしたが
あきさんが作った鰯丼は金メダルです(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ
Commented by al17 at 2010-02-28 01:37
★もんろーちゃん こんばんは^^

いやぁ~もんろーちゃん旨い!!座布団10枚差し上げちゃいます。
お褒め頂きまして とっても嬉しいです。

本当に 一筋に頑張ってきた19歳の真央ちゃんに 色んな意味で
パワーを頂きましたよね。

いつも素敵に励まして下さって 応援も有難うございます。
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