晩ご飯のご紹介です。チキンガーリックステーキ他。

　今日の厚木は本降りの雨です。夕べから降り続いて大分纏まった雨と
なって寒いですよ〜昨日の晴れ間が嘘みたいです。
昨日は宮ヶ瀬湖畔の散策で３時間も歩き回りましたら　ちょっと鼻水が
出ちゃってますぅ〜山の中は雪が沢山残っていました。
はっくしょん！！（＞ｗ＜ ）

或日の晩ご飯のご紹介です。いつのか判らなくなっちゃいました。(汗)

１、《簡単！！チキンガーリックステーキ》粒マスタードで頂きます。
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〈材料〉
★鶏もも肉１枚-----主人と２人これ１枚でOKです。
★赤ワイン-----大匙２
★塩-----少々
★粒胡椒MIX-----少々
★ニンニク欠片-----2個のスライス
★オリーブ油-----大匙２
★ごま油-----大匙１

〈作り方〉
(１)鶏もも肉は　少し叩いて筋を切り　塩／粒MIX胡椒を摺り摺りして 置きます。

(２)フライパンにオリーブ油／ごま油を熱して　ニンニクスライスを入れて　香り
　が立ったら一旦取り出します。

(３)そこに鶏肉を皮面を下にして入れて　とろ火で６分蓋をして焼きます。

(４)赤ワインを振り→裏返しをして　６分同じ様にこんがりとキツネ色に焼きます。

(５)ニンニクを戻し入れて絡め　器に盛り付け　粒マスタードを乗せて頂きます。

※とろ火で焼きますと　外はカリッと中はふっくらと凄いジューシーに仕上がります。
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簡単だけれど絶品です。どうぞお味見をしていらしてね♪
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《骨無しカレイの煮付け　揚げ茄子添え》です。
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★骨抜きのカレイは冷凍品ですがちっちゃいので５尾を使いました。
　和出汁／砂糖／醤油で甘辛い煮付にして　そこに輪切りにしたお茄子
　を素揚げした物を浸し込み　一緒に盛り付けました。

★長ネギ／刻み柚子をトッピングし　自家製１１味唐辛子を添えました。

※骨無しカレイは主人の大好物で良く作ります＾＾揚げ茄子とも合いますね。

《オニオンともやしのサラダ》です。
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★オニオンスライスの上に茹でたもやしを乗せてミニトマト／茹でたブロッ
　コリー／レーズンなどをトッピングです。
　タレは　先日リケンさんから頂いた青しそ香味ドレッシングでした。

その他《簡単な湯豆腐少々》などです。
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つけだれは自家製ゆずぽんと大根おろしです〜＾＾
千切り柚子／こちらにも１１味唐辛子を使っています。

どうぞ纏めてお召し上がりになって下さいませ(*^_^*)

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