《簡単！！バレンタインスイーツレシピ》こんなの如何でしょうか？

　バレンタインディーももう直ぐですね。
何かお手軽に出来るスイーツは無いかな？なんて思って居たのですが　そんな
所に　昨日はタイミング良くご近所の奥様からいよかん&ポンカンを頂きました。

そして主人の姉(お姑さん)からも　いよかんとお寿司のお土産を頂いちゃいました。
お昼はそんな訳で　お腹一杯になり至福の時間を過ごす事が出来ました。

さて　お手軽バレンタインスイーツはいよかんに決定！！ですよ〜ふふっ☆
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●《いよかんのアンゼリカ》 あきオリジナルです〜♪●
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風邪の特効薬としても名高い蕗の砂糖菓子《アンゼリカ》は　私も以前にレシピを
ご紹介させて頂いた記憶が有りますが　今日はいよかんであき流レシピでご紹介を
させて頂きますね。

簡単で凄く美味しいので是非　こんなのもバレンタインにお勧めしたいです。

〈材料&作り方〉
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★いよかん-----５個の内４個をアンゼリカに使いました。
★グラニュー糖-----３００g　プラス振り掛け用１００g
★水飴-----大匙2.5
★ブランデー(サントリーのケーキマジック)-----大匙３
★水-----大匙３

(1)いよかんは５個纏めて調理をします。
(1個は別にママレード用もついでですから作ってしまいましょう。)
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〈先ずは各パーツ毎に仕分けをします。〉
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(2)いよかんを半分に切ってスクイザ−でジュースを絞ります。
　(こちらはドレッシング／カクテル／ソフトドリンクなどに使えますね。)

(3)半分したいよかんを２〜３等分に切って綿を取ります。
　(こちらはジャムでも作る予定です。)

(4)いよかんの中皮の白い部分を少し削ぎ取ります。(これは捨てる。)

〈アンゼリカ用いよかんを　厚手のお鍋で炒り煮にする。〉
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(5)調味料全部をとろ火に掛けて→いよかんのクシ型カットを投入して最初
　はとろ火→やや温度を上げて→丹念に１０分位木べらで混ぜ続けます。

(6)段々と水分が馴染んで蒸発して混ぜるのが重くなって来ますから　これ
　以上は混ぜられないと判断した時点で　炒りは修了です。

〈広げて冷ます〉
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(7)オーブンシートシートに炒り上がったいよかんを広げて冷ます。
　水飴を入れましたので　固まり方も早いです。

(8)残りのグラニュー糖を(7)に振り掛ける。

(9)こんな状態に仕上がれば大成功！！です。

中はソフトで周りは少しカリッとしたお砂糖に包まれて　何とも嬉しい
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凄いジューシーな　香り高い一品となりますよ〜♪
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〈セロファンでラッピングをする。〉
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(10)セロファンを見合った大きさにカットをして１こずつ包み両端をテー
　プで止めます。これがちょっと面倒かも？ですね。

〈取り合えず有る物に入れてディスプレーをしてみました。〉
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★籠-----１００ショップで売ってます。
★白紙／化粧紙は家に有った物。
★お庭の桜草／ローズマリーなどを添えてみました。

(何だか恥ずかしい〜なり〜（。- -。）ポッ)

★尚振り掛けた砂糖の余りも使って　いよかんの残り部分を圧力鍋でジャム
　などにして下さい。

お味は天下一品ですので　後は皆さんの創意工夫で素敵にラッピングをなさ
って下さいませね。L(＠＾▽＾＠)」

簡単　絶品！！いよかんのアンゼリカでした〜♪
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