《絶品！！居酒屋メニューde晩ご飯》P-2です。牡蠣の磯バター焼き／他

《絶品！！居酒屋メニュー》P-2です。身も心もほっかほかになって
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厳寒期を乗り越えて行きましょうね〜イエィ〜！！o(*^ー^*)oむふふ
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下にも★《絶品！！居酒屋メニュー》★をご紹介中です。お見逃し無く
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ご覧下さいませ。
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追伸：只今エキサイトブログさんTOPページフラッシュで　
あきの「牡蠣の磯バター焼き」がご紹介を頂いています。
期間限定です。是非ご覧になって下さ〜い！！やったぁ〜（~▽~喜）わーい！！

１回目の掲載頂いた記事はこちら季節料理で竹の子三昧でした。

エキサイトブログさん　2度目のフラッシュでのご紹介恐れ入ります。
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凄い励みになりま〜す。有り難うございました〜♪
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先ず筆頭は。。。

★《牡蠣の磯バター焼き》のご紹介から行っちゃいます＾＾
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実況中継でどうぞ〜♪


★お刺身用牡蠣-----１パックを　２カップの水に藻塩又は粗塩大匙１を入れて
　牡蠣をしゃぶしゃぶーって　洗います。(結構ゴミ着いてますね。)

洗って塩味の着いた牡蠣は　水切りをします。こちらですね。

★フライパンにクッキングシートを大きさに合わせて敷く。

★白ワイン-----大匙３を牡蠣に振り掛ける。

★無塩バター-----大匙３

★和出汁-----大匙１〜２

※フライパンをとろ火にして　クッキングシートの上に牡蠣を載せて上記調味料
で焼く。(一寸焦げ目が着いたらOK！！です。)

★器に盛り付け→揉み海苔／七味(我が家は自家製１１味唐辛子)柚子の千切りを
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トッピングです。彩りはシダとミニ水仙をあしらいました＾＾
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磯の香り満載で素敵な美味しさです。肝臓強化に牡蠣は如何でしょうか？

お酒もちょっとだけなら　疲れも取れますね。ちょっとだけよぉ〜ん♪
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どうぞ〜召し上がれ〜♪


お次ぎは《ミニもつ鍋》で〜す！！(２人分用)
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★２人暮しには最適な市販のセット物を買って来て　椎茸／ネギ／水菜を追加
　しました。無駄が出なくてこれは良いですね。

ほかほか温まれて嬉しいミニ鍋ですね〜＾＾
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ええっ！（」°ロ°）」ビールも又お代りですかぁ〜！！
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はいはい　それではクリックして続きをご覧下さいませ。他にもつまみが＾＾！
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はい！！おビールですよん♪今度はちょっと少ない目ですね。
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（＾＾）／☆(＋＋ )バコ

《茄子の揚げ浸し》です。これが叉絶品レシピですよん♪
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〈材料&作り方〉
★茄子４〜５本-----縦半分に切って網目の切り込みを入れて素揚げをする。

★椎茸-----2個を半分に切って素揚げをする。

★長ネギ-----１本を８ｃｍ位の長さに切ってグリルで焦げ目が付く迄焼く。

※上記を　下記の煮立てた熱々漬け汁にじゅーーーっと漬け込みます。(５分)
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〈漬け汁レシピ〉
★砂糖-----小匙１
★醤油-----５０cc
★味醂-----５０cc
★和出汁-----５０cc
★ゴマ油-----大匙２
★ゴマ-----大匙２
★おろし生姜-----大匙２
★自家製１１味唐辛子(又は七味&鷹の爪2本分のカット)
★柚子汁-----大匙１
★塩-----小匙1/2
★がら粉末-----小匙1/2

※一度さっと煮立てて熱い内に揚げた材料を漬け込む。
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はい！！盛り付けて出来上がり〜です。トッピングは大根おろしと人参おろし
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おろし生姜／柚子の千切りなどです。
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こちらもどうぞ〜召し上がれ〜♪

《最後は秋刀魚の塩焼き》これが又旨い！！ですね。
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