「料理と趣味の部屋」

■続・５／１８日の晩酌メニュー（２）【取り置き粥の汁具＋で春巻き・／ポテトとミニトマトのダブルチーズ焼き】

■続・５１８日の晩酌メニュー（２）【取り置き粥の汁具

＋で春巻き・／ポテトとミニトマトのダブルチーズ焼き】

前回ご紹介の（１）▼の続編です。

レシピの都合で　小分けにして

ご紹介です。

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■【春巻きレシピ-----６本分】

※粥の汁具材を取り置き　冷凍保存を解凍

　鶏挽肉と合わせて　ヘルシー仕立てです。

◆所要時間-----１５分

■【材料】

○粥の汁具の取り置き-----1,5カップ

　　　↓

○＋鶏挽肉-----１００ｇ

■【混ぜ合わせ調味料】

★片栗粉-----小匙２

★米粉-----大匙１

★白だし-----小匙１

★ニンニク塩コショウ-----小匙１

★黒コショウ-----少々

＠春巻きの皮-----６枚

■【作り方】

①具と調味料を袋に入れて

　良く練り合わせて　暫く

　寝かせて置く。

②春巻きの皮に　具を大匙２乗せて

　巻く。先端に水をつけてくっつける。

③後はきつね色に　カリッとする迄

　サラダ油（弱火で返しながら）で

　揚げるだけ！！

※添え付け＝ケチャップ・マスタード

※ソース・マヨなど。

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■【ポテトとミニトマトのダブルチーズ焼き】

※フライパン＋トースターで。

◆所要時間-----２０分～３０分

■【材料】

○メークイン-----２個

※細く千切りにする

○スライスベーコン-----４枚

※千切りにする。

○ミニトマト-----５個

※半分に切る

○ピザチーズ-----大匙２

○茹で掻き菜-----少々

〇スライスチーズ-----３枚（最後に焼く時）

■【調味料】

★ニンニク塩-----少々

★黒コショウ-----少々

＠トッピング-----小葱

■【作り方】

①〇千切りジャガイモ・ベーコンスライス

　チーズ・ミニトマト・掻き菜・★調味料

　を合わせる。

②フライパンにオイルを敷き　①を

　弱火で６分炒める。

③炒めた具材を　スキレット皿に盛る。

　④スライスチーズ・小ねぎを乗せて

　少し焦げ目が付く程度迄焼いたら

　完成！！です。（２００℃で１５分）

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■おもてなし晩酌料理５品【１８日再び娘夫婦が旅の途中で立ち寄り一泊しました♪①】

たまたま今月は　３回連続で立ち寄ったの

ですが　全てこちら方面のイベント参加絡

みついででした。

アクティブで　じっとして居ない２人には

いつも驚かされますが　普段リモートでの

仕事が多いからねぇ・・・うんうん。

今回は「蒲鉾作り体験」とお泊りは「山のホ

テル」だそうで　レンタカーで１８日の夕方

我が家に一泊し　翌早朝に出かけました＾＾

■おもてなし晩酌料理【１８日再び娘夫婦が

　旅の途中で立ち寄り一泊しました♪①】

※２回に分けてお届けです♪

■【３品盛り】

〇鮪叩き・生ワカメ・スダチ

〇作り置きの粒貝の煮付け

〇ウイングの唐揚げ（下記にてレシピ有り▼）

〇粥の汁の作り置き

〇活毛蟹をボイルして

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■【粒貝の煮付け-----リンクレシピ】※作り置き冷凍品を解凍して　温めました。
■【粥の汁-----リンクレシピ】※今回作り置き　冷凍保存を解凍して　　戴きました。

■【ウイング唐揚げレシピ-----７本分】

※添え付けの　酒粕チーズは娘夫婦から

　お土産の中の一品です。

※畑のニンニクの芽も　唐揚げで添え

　てみました＾＾

◆所要時間-----１５分（一昼夜タレに浸けた時間を除く。）

■【材料】

〇鶏ウイング-----７本分

※味が染みやすい様に　フォークで突いて

　置く。

■【ウイングの下浸け一昼夜調味料】

★創味つゆ-----大匙２

★醤油-----大匙１

★ビール-----大匙２

★白だし-----大匙１

★岩塩-----少々

★黒コショウ-----少々

★米粉-----大匙２

★片栗粉-----大匙１

■【作り方】

①鶏ウイングを　★★と混ぜ合わせて

　一昼夜袋に入れて　冷蔵庫で寝かせて置く。

②後は　サラダ油でじっくりときつね色に

　なる迄　揚げるだけ！！です。

お味シミ染みで　皮はカリッ！と　

大好評でした♪

■その他　活き毛蟹は　茹でて冷凍

　して置いた物を解凍して魚好きの

　娘夫ちゃんが　夢中で食べて居ました＾＾

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