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■晩ご飯【我が家定番の 7品目の炒め煮具材を後混ぜで作る五目飯】子供の頃から大好きな味です♪

我が家定番の五目飯が 無性に食べたくなり
今回も 大量に纏めて甘辛具材を作り 半分
を使って 後は冷凍保存しました♪

又食べたい時に 何時でも作れますので^0^
今回 冷凍保存の食用菊もあしらってみました♪


★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪
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■【材料-----4人分】
※炒め煮具材は ストック分も合わせて
 合計で4人分×2回分と多目です。

○鶏もも肉-----150g
※食べ易く小さ目に切る。

○人参-----半分
※小振りなササガキにする。

○ゴボウ-----1本分
※小振りなササガキにする。

○小さ目のコンニャク-----1枚分
※小振りで薄い拍子木切りにする。

○大判油揚げ-----1枚
※細かく千切りにする。

○椎茸-----2枚
※細かく千切りにする。

○舞茸-----1パック分
※細かくほぐす。

○トッピング=酢で茹でた食用菊・ブロッコリー



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■【酢飯-----4~5カップ分】
※美味しい酢(甘酢)-----大匙4を
 切る様に混ぜる。
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■【具材の味付け調味料】
4倍濃縮タイプのめんつゆ-----30cc

★砂糖-----大匙2

★正油-----大匙3

★酒-----30cc

★味醂-----30cc

★粉出し-----少々

★下ろし生姜-----小匙2

★炒め胡麻油-----大匙2

★煮水-----2・5~3カップ




■【作り方】

①フライパン又は お鍋にごま油を熱して
 根菜・油揚げ・コンニャクから中火で
 3分炒める。

②鶏肉を追加して 2分炒める。
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③キノコ類も 最後に追加して混ぜる。
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④大体全体に火が通って来たら 煮水を入れて
 味付けをして・・・蓋をして7分位分煮る。
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⑤蓋を取り コトコト弱火で煮含めて
 水分を飛ばしながら 味の微調整を
 する。
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⑥水分がお玉2杯位に減ったら 味も染みて
 美味しくなっています。
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⑦⑥の仕上がった具材の半分を使って
 汁も少し入れて・・・
酢飯と混ぜ合わせました。

※残りは ストック用に冷凍保存しました。
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⑧盛り付け----彩も兼ねて ブロッコリーと
 食用菊を散らしました~ウマウマです♪

※今回は 1個をHさん宅にお裾分けでした。 
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# by AL17 | 2023-12-02 18:50 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(0)

■晩ご飯【簡単5分!!骨なし鱈のバター醬油蒸し焼き/市販寿司】

■晩ご飯【簡単5分!!骨なし鱈のバター
 醬油蒸し焼き/市販寿司】

フワッとバター醤油蒸し焼きの鱈も
滅茶ジューシーで美味しかったですよ♪
市販のビントロ握りと ネギトロ巻き
の 簡単な晩ご飯です^^


★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
    
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■【鱈のバター醤油蒸し焼きレシピ-----2切れ1人分】

◆所要時間-----5分



■【材料】
○骨抜き鱈----2切れ




■【調味料】
★バター-----2切れ

★醤油-----軽く大匙1

★岩塩-----適量

★ペッパー-----適量





■【作り方】

①弱火でバターを熱して 鱈を両面で2分焼き
 蓋をして2分焼く。

②途中で塩コショウと醬油で味付けしました。
■晩ご飯【簡単5分!!骨なし鱈のバター醬油蒸し焼き/市販寿司】_b0033423_18033578.jpg
③蓋を取って サッと汁を絡めて完成です♪
■晩ご飯【簡単5分!!骨なし鱈のバター醬油蒸し焼き/市販寿司】_b0033423_18052948.jpg


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# by AL17 | 2023-11-30 18:06 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(0)