■簡単!!節約!!【胡瓜のキューちゃん の出汁活用で 揚げ野菜のサッと煮】

■簡単!!節約!!【胡瓜のキューちゃん
残り汁で 揚げ野菜のサッと煮】


※胡瓜のキューちゃんを作ると沢山
 の汁が出ますが この汁を使って 
 キューちゃんは 2度作れ無いの
 ですね~
(胡瓜から水分が沢山出てしまうから。)
「そんな時は ちょい足しアレンジで
「茄子とインゲンの揚げ煮」
 がお勧めです♪
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■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----5分~10分

■【材料】
@茄子-----2本分
※斜め格子に包丁目を入れて
 縦4つ割りにする。

@インゲン-----8本
※2~3等分に切る。

@トッピング茗荷の千切り-----適量


■【調味料】

●下記リンクのキューちゃん作りの残り汁
-----大匙4


■プラス【ちょい足し調味料】

●らっきょう酢-----大匙1
●白胡麻-----大匙1
●七味-----適量

■【作り方】
①茄子とインゲンの水分を拭き取り
 やや弱火で素揚げ1~2分する。

②@を煮立てて①をサッと煮て 胡麻
と七味を振り入れて出来上がり!!
です

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# by AL17 | 2018-07-18 23:59 | 我が家の晩ご飯 | Comments(0)

■梅仕事続編【三日三晩の土用干し!!梅干しの完成です♪】


■梅仕事続編【三日三晩の土用干し!!
やっと 梅干しの完成です♪】

3kgと少なめの梅干しですが 南高梅が高
かったので>。!少ししか買えませんでした。

途中経過は下記リンクでご覧下さいませ^^

梅酢が上がってからは 梅酢を空けて 揉み
紫蘇や梅酢を入れて漬け直し 重石を半分に
して 土用干しを待って居ました。

梅干しを干す時は 笊に揚げて紫蘇も干しま
した。
赤い梅酢と紫蘇は 何かと又楽しみな使い道
が有りますので 後日ご紹介をさせて頂きま
すね^^
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干し籠に入れた時のお写真です。

b0033423_23100314.jpg

1kgずつジップロックに入れて
樽で漬けて居ました。
 
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# by AL17 | 2018-07-17 23:15 | 自家製保存食 | Comments(2)