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■続・5/18日の晩酌メニュー(2)【取り置き粥の汁具+で春巻き・/ポテトとミニトマトのダブルチーズ焼き】

■続・518日の晩酌メニュー(2)【取り置き粥の汁具
+で春巻き・/ポテトとミニトマトのダブルチーズ焼き】

前回ご紹介の(1)▼の続編です。
レシピの都合で 小分けにして
ご紹介です。


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■【春巻きレシピ-----6本分】

※粥の汁具材を取り置き 冷凍保存を解凍
 鶏挽肉と合わせて ヘルシー仕立てです。

◆所要時間-----15分

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■【材料】

○粥の汁具の取り置き-----1,5カップ
   ↓
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○+鶏挽肉-----100g
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■【混ぜ合わせ調味料】

★片栗粉-----小匙2

★米粉-----大匙1

★白だし-----小匙1

★ニンニク塩コショウ-----小匙1

★黒コショウ-----少々



@春巻きの皮-----6枚
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■【作り方】

①具と調味料を袋に入れて
 良く練り合わせて 暫く
 寝かせて置く。
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②春巻きの皮に 具を大匙2乗せて
 巻く。先端に水をつけてくっつける。
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③後はきつね色に カリッとする迄
 サラダ油(弱火で返しながら)で
 揚げるだけ!!

※添え付け=ケチャップ・マスタード
※ソース・マヨなど。
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■【ポテトとミニトマトのダブルチーズ焼き
※フライパン+トースターで。

◆所要時間-----20分~30分


■【材料】

○メークイン-----2個
※細く千切りにする
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○スライスベーコン-----4枚
※千切りにする。

○ミニトマト-----5個
※半分に切る

○ピザチーズ-----大匙2

○茹で掻き菜-----少々

〇スライスチーズ-----3枚(最後に焼く時)



■【調味料】
★ニンニク塩-----少々

★黒コショウ-----少々


@トッピング-----小葱




■【作り方】
①〇千切りジャガイモ・ベーコンスライス
 チーズ・ミニトマト・掻き菜・★調味料
 を合わせる。
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②フライパンにオイルを敷き ①を
 弱火で6分炒める。
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③炒めた具材を スキレット皿に盛る。
 
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④スライスチーズ・小ねぎを乗せて
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 少し焦げ目が付く程度迄焼いたら
 完成!!です。(200℃で15分)
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# by AL17 | 2025-05-20 07:33 | 正月/誕生日/おもてなし | Trackback | Comments(0)

■おもてなし晩酌料理5品【18日再び娘夫婦が旅の途中で立ち寄り一泊しました♪①】

たまたま今月は 3回連続で立ち寄ったの
ですが 全てこちら方面のイベント参加絡
みついででした。
アクティブで じっとして居ない2人には
いつも驚かされますが 普段リモートでの
仕事が多いからねぇ・・・うんうん。

今回は「蒲鉾作り体験」とお泊りは「山のホ
テル」だそうで レンタカーで18日の夕方
我が家に一泊し 翌早朝に出かけました^^

■おもてなし晩酌料理【18日再び娘夫婦が
 旅の途中で立ち寄り一泊しました♪①】
※2回に分けてお届けです♪

■【3品盛り】

〇鮪叩き・生ワカメ・スダチ

〇作り置きの粒貝の煮付け

〇ウイングの唐揚げ(下記にてレシピ有り▼)

〇粥の汁の作り置き

〇活毛をボイルして
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■【粒貝の煮付け-----リンクレシピ】
※作り置き冷凍品を解凍して
 温めました。

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■【粥の汁-----リンクレシピ】
※今回作り置き 冷凍保存を解凍して 
 戴きました。

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■【ウイング唐揚げレシピ-----7本分】

※添え付けの 酒粕チーズは娘夫婦から
 お土産の中の一品です。
※畑のニンニクの芽も 唐揚げで添え
 てみました^^
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◆所要時間-----15分(一昼夜タレに浸けた時間を除く。)


■【材料】

〇鶏ウイング-----7本分
※味が染みやすい様に フォークで突いて
 置く。


■【ウイングの下浸け一昼夜調味料】

★創味つゆ-----大匙2

★醤油-----大匙1

★ビール-----大匙2

白だし-----大匙1

★岩塩-----少々

黒コショウ-----少々

★米粉-----大匙2

★片栗粉-----大匙1




■【作り方】
①鶏ウイングを ★★と混ぜ合わせて
 一昼夜袋に入れて 冷蔵庫で寝かせて置く。

②後は サラダ油でじっくりときつね色に
 なる迄 揚げるだけ!!です。

お味シミ染みで 皮はカリッ!と 
大好評でした♪
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■その他 活き毛蟹は 茹でて冷凍
 して置いた物を解凍して魚好きの
 娘夫ちゃんが 夢中で食べて居ました^^
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# by AL17 | 2025-05-19 10:45 | 正月/誕生日/おもてなし | Trackback | Comments(0)