「料理と趣味の部屋」:餡かけチャーハン

タグ：餡かけチャーハン

• 【今日のイチオシレシピで「柿と塩コンブのサラダ」が掲載されました。】【朝ご飯】
  [ 2011-10-27 02:32 ]

【今日のイチオシレシピで「柿と塩コンブのサラダ」が掲載されました。】【朝ご飯】

１０月２７日一日限りですが　レシピブログさんのTOPページの今日のイチオシレシピにて　
【柿と塩コンブのサラダ】が掲載されました。快挙です～嬉しいです♪
レシピブログさん有難うございますヾ（＾▽＾）ノ


【今日の朝ご飯　海老と菜園野菜入り餡かけチャーハン　他】のご紹介です。

たまには餡かけチャーハンが食べたいなぁ～♪

菜園に入り浸りの毎日ですが　ロメインレタス／ホウレン草／サラダＭＩＸ／下仁田葱
も食べ頃ですから　これを使っちゃいましょ♪　未だミニトマトも少しですが名残が採れ
てますし～ヾ（＾▽＾）ノ

先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪

たまには　たっぷりと餡かけの海で・・・＾＾

泳いでみよう！！何ちゃってね＞＜！

残り材料に　溶き卵を落としてスープです♪（夜も更けましたのでレシピは割愛させて下さい。）

こちらも取り分けたお野菜でサラダです♪
野菜達も未だ初採りで　凄い柔らかくて生が嬉しいのですが　こうして使い回して３品作り
ました～一人なので使い切りです＾＾♪

★サラダ材料-----ロメインレタス／ホウレン草の間引き／サラダMIXの間引き／松の実
　／サンドイッチ用パンを焼いて切ったもの。／菜園ミニトマト。（サラダタレ）叙々苑です。

実は　今回３品を２セット作ってお友達にもお裾分けをしています。
私はこんなのが大好きですが　明日「お味はどうでしたか？」って聞いてみなくっちゃ！

【海老と菜園野菜入り餡かけチャーハンレシピ　２人分】

★冷凍ご飯-----お茶碗に軽く一杯分を　冷蔵庫で解凍したもの。
★冷凍エビ-----（皮を剥いたもの）５尾
★椎茸-----３枚（スープにも少々使います。）
★ロメインレタス-----４枚（葉先の方半分はスープに使用です。）
★木耳（乾燥）-----６枚（スープにも少々使います。）
★ホールコーン-----大匙３（スープにも少々使います。）
★下仁田葱-----小さ目１本（スープにも使います。）

＜調味料・炒め油＞

★ニンニク塩-----小匙1/2（ニンニク／玉葱／パセリ／塩胡椒等が入って居る）
★粗挽きガーリック-----小匙１
★ブラックペッパー-----少々
★岩塩-----小匙1/2
★ごま油-----大匙２

＜餡かけの餡　材料＞

★コンソメ-----大匙１をスープにして２カップ
★塩コショウ-----適量
★創味つゆ-----大匙1,5
★粗挽きガーリック-----少々
★水溶き片栗粉-----大匙2,5


※お鍋に煮立てて　餡かけを作る。


＜作り方＞

①海老は３等分に切る／木耳／椎茸は千切りにして／コーンも一緒に。　
　フライパンにごま油を敷き２分炒める。

②　①にご飯を入れて　更に２分位炒める。

③味付けをする。葱とレタスを入れて更に炒める。



④粗挽きガーリックは最後に振って炒める。隠し味にお醤油を今回入れ忘れました＞＜！
⑤チャーハンは小さ目のお椀に入れて丸く型取り　お皿にひっくり返す。
⑥餡をたっぷりとかける。
　
結構美味しかったですよ～餡かけ命（笑）
スープとサラダは　残り野菜活用で作りましたが　無農薬有機栽培なので持ち味が生きて
いますよ～フレッシュ～♪　

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