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【お家ランチ 塩麹チキンソテー苺ソースもちょこっとかけて^^】【青紫蘇ドリンク】

★追伸-----ウーマンエキサイトさんで「おいしい!」マークを頂きました♪↑
 ご紹介下さり有難うございます~久々で舞い上がっておりますヾ(^▽^)ノ

 今日のご紹介は 昼ご飯です。
簡単に【塩麹漬けチキンソテー苺ソースもちょこっとかけて^^】です。
後 畑で去年のこぼれ種から沢山育っております青紫蘇が 食べ頃
の大きさになって来ましたので 摘んで来て【青紫蘇ドリンク】作りもし
ましたので 合わせてご紹介です。




先ずは【塩麹漬けチキンソテー苺ソースもちょこっとかけて^^】です。

<レシピ 一人分>

★鶏モモ肉-----1枚

★塩麹-----大匙2

★胡椒-----少々

★ニンニク-----2欠

★胡椒-----少々

★前日ご紹介の苺ソース-----大匙1

★その他付け合わせ野菜/オレンジ/苺など。


(作り方)

①鶏肉は筋切りをして 少し叩いて伸ばし 塩麹を塗ってラップを密着させて
 一晩寝かせる。

②焼く前に 塩麹を少し落として胡椒を振る。

③フライパンにオリーブオイル大匙2を敷き ニンニクスライス(芽を抜いて)を
 先に入れて香りが立ったら 一旦取り出す。

④③のフライパンに 鶏肉の皮目を上にしてとろ火で7分 蓋をして焼く。

⑤裏返して7分焼く。→蓋を取って少し火力を上げてカリッと仕上げる。
 途中でニンニクも戻し入れる。

⑥添え付けの野菜/フルーツを盛り 食べ易く切ったチキンソテーを乗せて
 苺ソースはかけなくても構いません^^ 
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【有り合わせの菜園サラダには苺も乗せて ゆずドレッシングで戴きます。】

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毎年夏場は これを作らないと元気で過ごせなくて><!と 思い込みが激しいあき
なのですね~赤紫蘇ドリンクも作りますが 私は青の方が好きです~ヾ(^▽^)ノ

お写真を撮り忘れましたので 以前の画像とレシピです^^!
青紫蘇ドリンクレシピ
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ちなみに【青紫蘇ハニードミルク レシピ】何て言うのも以前に紹介をさせて頂いております。
こちらも とっても美味しいです~何れも旬のお味ですね。是非お試し下さい♪
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2012-06-03 01:38 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(18)

【青紫蘇ドリンク/抹茶プリン/副菜】今日のお茶タイムメニューのご紹介です。

 今日は 夕方にいきなり雷雨と物凄い強烈な集中豪雨が有り 窓閉めも
間に合わずに 部屋が濡れてしまい大慌てでした><!

その後 即雨も上がり 厚木文化会館へ。
友達と「都はるみショー」を見に行きましたが 懐かしいヒット曲のメド
レーを堪能出来て良かったですよ~はるみ節~(^。^)y-.。o○

「あなた変わりは無いですか~?
      日毎寒さがつのります~
   着ては貰えぬセーターを
          寒さ堪えて 編んでます~♬」

はるみちゃん曰く「これを唄いながら いつも気にしている事・・・
実は私 セーター編めません><!」て。可愛い~トーク(^^)


話は変わりましてお料理に参ります~♬

今日のお茶タイムメニューのご紹介です♬


①琥珀色の青紫蘇ドリンクも美味しいです♪

先日は「赤紫蘇ドリンク」をご紹介させて頂きましたが 青紫蘇が畑に勝手に
沢山生えていますので 青紫蘇でも作ってみましたが お味や香りも全く同じ
様で 凄い美味しく出来ましたよ~(*^^)v
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<今回の材料&調味料>
分量&材料が違いますが 作り方は赤紫蘇ドリンクと同様です。

★青紫蘇-----280~300g
★グラニュー糖-----400g
★ザラメ-----500g
★お酢-----500ml(1本)
★水-----1.8l
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②お手軽!<抹茶プリン>

鉢植えのスグリちゃんも 今美味しいから乗せてみました>。!
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実はこちらも 先日ハンバーグコンテスト・受賞で頂きました商品の中に入って
いました「もちもち葛プリンの素」を使って作りました^^

お粉を牛乳で煮溶かして固めるだけで 凄い美味しい抹茶プリンになりました♪
こんな手抜きも嬉しい一品で~最高ですね~!!
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③お茶の友

★お茶ついでに 何か食べたいなぁ~午前はごはん抜き!と言うことで・・・。
 畑のお茄子を茹で~インゲンは100円で直売所で買ったのですがこちらも茹で
 てお浸しに。おかか/おろし冷凍保存のレモン/おろしショウガ添えでお醤油です。
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★(作り置き)金柑の丸ごと甘露煮

★(作り置き)大根の甘酢桜漬け(レシピは赤紫蘇ドリンクリンクに有ります。)
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by al17 | 2011-06-30 23:50 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(26)