「料理と趣味の部屋」:海鮮 恵方巻きレシピ

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• あき流絶品！！海鮮恵方巻き　レシピバッチリ入りました＾＾！お待たせです。
  [ 2010-02-04 18:48 ]

あき流絶品！！海鮮恵方巻き レシピバッチリ入りました＾＾！お待たせです。

〈2月３日　節分の日〉

鰯を焼いて　お頭を柊や豆ガラに挿して門戸に飾り　鬼の侵入に睨みを利かせて
貰い(笑)恒例の豆まきは　主人の担当でした。

無病息災を祈りながら。。。「鬼は外〜！」「福は内ぃ〜！」

「お父さん　声が小さ過ぎぃ〜！！もっと大声を出さないと　身体から病気が出て
行かないよ〜！！」って　言ったのですが　やっぱり恥ずかしいらしいです（＞ｗ＜ ）

各地で一段と冷え込みが厳しい折りですが　暦の上では　昨日は「立春」。
少しずつ春の足音が聞こえて来るかしらね＾＾

我が家では　掟破りの《海鮮恵方巻き》を作りました。（＞ｗ＜ ）
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丸かぶりは　どうも。。。食べずらくて　はい！掟破りですね＾＾！
中味は和風ですが　春らしいイメージを取り込み　お雛祭りでも使えそうな？お洒落
な洋風仕立てにしてみました。
ちょっと　カリフォルニアロールっぽいですが。。。あき流でレシピのご紹介をさせ
て頂きますね。

〈レシピ〉実況中継でお届けです。
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〈材料　ダブル裏巻きの《海鮮太巻き》１本分です。
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★酢飯-----110g／160gの２つの団子に丸めて置く。
★鮪(中トロ柵の角棒切り)----- 1本(この日の為に冷凍保存をしていました。)
★菜の花-----２本(サッと塩茹でをし　そのまま冷ます。)
★生椎茸(又は干し椎茸)-----千切りにして　砂糖／味醂／醤油／和出汁で甘辛く煮付
　けて置く。(少し濃い目の味付けにします。)
★かにかま-----小３本
★サラダ菜-----２枚
★イクラ-----適量
★海苔----- 太巻き用1枚

★卵-----大1.5個分
★その他----マヨネーズ／パセリ／プチトマトなど。

〈作り方〉

１、海苔をマキスの上に乗せて　上部7.5ｃｍは使わないので切り取る。
　海苔下部に　酢飯110gをのりしろを手前５mm奥１cm残して広げる。


●続きはMoreにてご覧下さいませ＾＾☆●
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