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■ベジタリアンのおもてなし朝ご飯【①ポテトマスープ♪】

■ベジタリアンの おもてなし朝ご飯
【ポテトマスープ】です♪

☆菜園新じゃがを贅沢に使い 湯剥きトマトや
 新玉葱のバター炒めで お味にアクセント!!
 野菜ブイヨン仕上げで まろやかで大変口当
 たりの良い 美味しいスープです♪


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さい。
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レシピブログさんで 何ともタイムリーな 
コンテストを見つけました~♪ラッキー!!
早速 こちらに応募をさせて頂きます(^^ゞ


■【ポテトマスープレシピ-----4人分】

■所要時間-----15分~

■【材料】
@ジャガイモ-----8個
※皮を剥き サイコロに切って蒸す。

@玉葱-----1個

※みじん切りにする。

@湯剝きトマト(大)-----1個

※ざく切りにする。


■『トッピング野菜』
赤パプリカ/ピーマン/イタリアンパセリ各少々


■『味付け材料&調味料』

★野菜ブイヨン-----小袋2
★水-----300cc
★牛乳-----200cc
★ホイップクリーム-----100cc
★切れてるバター-----2切れ
★香りソルト「イタリアンハーブMIX」-----3振り
★塩-----一つまみ



■『作り方』
①@ジャガイモを 柔らかくなるまで蒸す。
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②その間 ★バターで玉葱を弱火で4分炒める。
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➂蒸かしたジャガイモをボウルに空けて
 マッシャーかブレンダーで潰す。

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④ジャガイモが滑らかになって来たら
 ②の炒め玉葱を加え 更に撹拌する。
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⑤④に 湯剝きトマトも加えて
 更に撹拌する。

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⑥色々放り込んではブレンダーでガガガー!
っとやって行きますと 滑らかなポテトマ
ベースが出来ました。
(電球色ですが 実際は綺麗なピンクです(;'∀'))
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⑦水/牛乳/ホイップクリーム/ブイヨン
を加えて 更にブレンダーで撹拌する。
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⑧⑦をとろ火にかけて 残りの★調味料
を加えて味の調整をし 優しくヘラで掻
き混ぜたら絶品スープの完成です!!
器に盛り トッピングを施して見た目も
とても涼しそうでしょ^^

※時間の有る時にベースを作り置き 冷
 凍保存をされるのも 何かと使い回せ
 てお勧めな一品です♪

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by AL17 | 2017-07-27 23:13 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)