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■簡単5分!!【ゴーヤの目玉落し】/出遅れですが中秋の名月><!


良く作ります 私の好きなシンプルが
返って美味しい料理のご紹介です!!
材料&調味料 合わせて4つだけ!o(〃^▽^〃)o


■簡単5分!!【ゴーヤの目玉落し】
菜園ゴーヤ料理です。

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----2人分】
■【所要時間】-----5分


■【材料&調味料】
★ゴーヤ-----1本分
※縦半分に切って スプーンで綿ごと
種を抜き 3mm程度の半月切りにする。


★香味ペースト-----小匙1
★創味つゆ-----小匙2
★卵-----1個


▼炒め油-----ごま油大匙1


■【作り方】
①フライパンに ごま油を敷き ゴーヤを
やや弱火で2分炒め 味付けをする。

②弱火にして 真ん中に凹みをつけて 卵
を落とす。

➂一瞬だけ蓋をして 半熟卵にする。

とろりん卵が 堪らないアクセントになり
そそられます♪
ゴーヤ嫌いな方も 好きになれちゃうかも?
ですヾ(^▽^)ノ



■【出遅れましたが中秋の名月】も
撮ってました。
10時半頃の撮影(トリミングしてます。)
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by AL17 | 2017-10-11 23:55 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(0)

■簡単5分!!【ゴーヤの目玉落し】/出遅れですが中秋の名月><!


良く作ります 私の好きなシンプルが
返って美味しい料理のご紹介です!!
材料&調味料 合わせて4つだけ!o(〃^▽^〃)o


■簡単5分!!【ゴーヤの目玉落し】
菜園ゴーヤ料理です。

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----2人分】
■【所要時間】-----5分


■【材料&調味料】
★ゴーヤ-----1本分
※縦半分に切って スプーンで綿ごと
種を抜き 3mm程度の半月切りにする。


★香味ペースト-----小匙1
★創味つゆ-----小匙2
★卵-----1個


▼炒め油-----ごま油大匙1


■【作り方】
①フライパンに ごま油を敷き ゴーヤを
やや弱火で2分炒め 味付けをする。

②弱火にして 真ん中に凹みをつけて 卵
を落とす。

➂一瞬だけ蓋をして 半熟卵にする。

とろりん卵が 堪らないアクセントになり
そそられます♪
ゴーヤ嫌いな方も 好きになれちゃうかも?
ですヾ(^▽^)ノ



■【出遅れましたが中秋の名月】も
撮ってました。
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by AL17 | 2017-10-11 23:55 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

■【季節のおもてなし朝ご飯】続・ケータリング料理です♪


■続・ケータリング料理で
季節のおもてなし朝ご飯】です♪



☆彡今回は 一気に全貌編画像でご紹介です♪

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■【朝ご飯メニュー】

★メイン=栗とミニトマトの炊き込みご飯です。

★ヤマメの塩焼き・レモンバター味

★茄子の甘辛味噌炒め

★厚焼き玉子(モロヘイヤ&三つ葉・葱入り)

★奴

★浜吸(市販の真空パックの物)

★コンビニおでん

★漬物=私と娘夫婦作の2種類

★婿殿作の 美味しい生ジュース♪

★コーヒー&誕生日ケーキ
※夜満腹で手が出なかった為 朝戴きました。

^

■【メインの栗とトマト入り炊き込みご飯レシピ】

※家から炊き立てを持参しました^^

※こちらは下記リンクレシピに 栗を4分茹でて
 皮を剥き 12個追加して炊いただけです。


-------------------------------

■【厚焼き玉子焼きレシピ】

■材料&調味料

●モロヘイヤ-----少々を湯通ししてみじん切り

●三つ葉-----
少々を 生のままみじん切り

●溶き卵-----3個分

○マヨネーズ-----大匙1
○麺つゆ-----小匙2
○ケチャップ-----小匙2


※サラダ油-----炒め油大匙1


■【作り方】
オイルを少しずつ敷きながら 卵焼き
フライパンに ●○全部を入れ混ぜて 
弱火で 厚焼き玉子にしました。
-------------------------------

■【茄子の甘辛味噌炒め】
良く作る菜園料理ですので こちらインゲンが多いですが
作りは同等ですので レシピリンクですみません!(^^)!


■【ヤマメの塩焼き・
レモンバター味レシピリンク】

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節目の誕生日も又 娘夫婦の計らいで
語りつくせない程の・・・
幸せ一杯~至福の時間を有り難うござ
いました(^^♪


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by AL17 | 2017-10-10 01:32 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(1)

■時短5分で朝ベジ【揚げ茄子のトマチートースト サルサディップかけ】

■簡単!!5分
【揚げ茄子のトマチートースト 
サルサディップかけ】

☆彡簡単5分!!お野菜てんこ盛りで 朝食に
 ピッタリな ボリューミーで美味しい 朝ベジ
 トーストです♪

■先ずは仕上がり画像からご覧下さい。

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☆彡レシピブログ様の『朝ベジレシピコンテスト』
下記⇩に 参加をさせて頂きますお料理です♪


■【
レシピ-----2人分


■所要時間-----5分


■【材料】

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@トースト用厚切りパン-----2枚

@茄子
-----1本半
(写真では1本になっていますが。)
※横半分に切り 縦2つ割りにして
 扇を開く感じで 切れ目を入れる。

@ミニトマト(赤・黄色)-----各5個
※ざく切りにする。

@ピーマン----1個
※千切りにする。

@とろけるMIXチーズ-----大匙3



■【味付け調味料】
※(何れも 2枚にかける量です。)

●香りソルト-----3振り

●醤油-----小匙に軽く2

トッピング用用サルサディップソース(市販)-----大匙3

●パンに塗るバター又はマーガリン-----大匙に軽く1

●お好みで トッピング用針生姜-----適量



**********************************


■【作り方】

①オーブントースター200℃(余熱無し)で
 パン2枚を焼く。

焼けたパンの片面だけに バター又は
 マーガリンを塗る。

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②①のパンを焼いている間に 茄子を2分素揚げする。

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➂トーストパン①に 揚げ茄子を
 それぞれに 並べて5枚乗せる。

④とろけるチーズを乗せる。

⑤ピーマンを乗せる。

⑥香りソルトと醤油をかける。



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⑦その上にざく切りトマトを乗せる。

⑧再びトースターに入れ チーズが溶ける迄
 1分~2分焼く。

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⑨器に盛り付けて サルサディップをかけて
 完成です♪


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by AL17 | 2017-08-05 01:11 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(4)

■ベジタリアンのおもてなし朝ご飯【①ポテトマスープ♪】

■ベジタリアンの おもてなし朝ご飯
【ポテトマスープ】です♪

☆菜園新じゃがを贅沢に使い 湯剥きトマトや
 新玉葱のバター炒めで お味にアクセント!!
 野菜ブイヨン仕上げで まろやかで大変口当
 たりの良い 美味しいスープです♪


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さい。
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レシピブログさんで 何ともタイムリーな 
コンテストを見つけました~♪ラッキー!!
早速 こちらに応募をさせて頂きます(^^ゞ


■【ポテトマスープレシピ-----4人分】

■所要時間-----15分~

■【材料】
@ジャガイモ-----8個
※皮を剥き サイコロに切って蒸す。

@玉葱-----1個

※みじん切りにする。

@湯剝きトマト(大)-----1個

※ざく切りにする。


■『トッピング野菜』
赤パプリカ/ピーマン/イタリアンパセリ各少々


■『味付け材料&調味料』

★野菜ブイヨン-----小袋2
★水-----300cc
★牛乳-----200cc
★ホイップクリーム-----100cc
★切れてるバター-----2切れ
★香りソルト「イタリアンハーブMIX」-----3振り
★塩-----一つまみ



■『作り方』
①@ジャガイモを 柔らかくなるまで蒸す。
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②その間 ★バターで玉葱を弱火で4分炒める。
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➂蒸かしたジャガイモをボウルに空けて
 マッシャーかブレンダーで潰す。

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④ジャガイモが滑らかになって来たら
 ②の炒め玉葱を加え 更に撹拌する。
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⑤④に 湯剝きトマトも加えて
 更に撹拌する。

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⑥色々放り込んではブレンダーでガガガー!
っとやって行きますと 滑らかなポテトマ
ベースが出来ました。
(電球色ですが 実際は綺麗なピンクです(;'∀'))
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⑦水/牛乳/ホイップクリーム/ブイヨン
を加えて 更にブレンダーで撹拌する。
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⑧⑦をとろ火にかけて 残りの★調味料
を加えて味の調整をし 優しくヘラで掻
き混ぜたら絶品スープの完成です!!
器に盛り トッピングを施して見た目も
とても涼しそうでしょ^^

※時間の有る時にベースを作り置き 冷
 凍保存をされるのも 何かと使い回せ
 てお勧めな一品です♪

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by AL17 | 2017-07-27 23:13 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

■おもてなし朝ご飯【カレー/トマトスープ/パン/明太子豆腐/酢の物など。】

今日は又 出遅れ過ぎましたが><!
5月の連休中の料理です。


初夏のおもてなし晩ご飯フルコース
【5月の連休中・2日目のお客様をお迎
えした時のメニューです^^】

の続編で翌朝のご飯のご紹介です♪

いよいよ 本格的な梅雨らしい雨・雨・雨
の日々が続いてくれそうで 農作業は遅れ
ますが 大変な水やりに行かないで済みま
すから 骨休みが出来て嬉しいで~す♪




■先ずは 【朝ご飯セット】画像からの 
 ご紹介です。

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■【ニュー】です♪
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①毎度お馴染みの我が家のカレーライスです。

②市販のパン色々を焼いて カットした物
 も 出してみましたが 良く食べてくれ
 ました^^

 
➂ベーコン・オニオン入りのトマトスープ

④枝豆豆腐(市販)に明太子とネギを
 乗せました。

生ワカメと焼き葱の酢味噌和え
@レシピ➡ 
http://al17.exblog.jp/26669864

⑥簡単に 菜園野菜のサラダ

⑦ドリンク-----コーヒー
-----------------------------------------

■【ベーコン&オニオン入り
 トマトスープレシピ----3人分】

※作り置きの冷凍トマトスープを 簡単に
 アレンジです。
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■材料

@自家製冷凍トマトスープ-----3カップ分

@玉葱-----半分

※賽の目切りにして 炒めて置く。

@ハーフベーコン-----4枚
※食べ易くカットして置く。

@サンチュ-----2枚
※仕上げに千切って入れる。


■味付け調味料
◎創味シャンタン-----小匙2
◎コンソメ顆粒-----少々



■作り方
①トマトスープを煮溶かして 玉葱/ベーコ
 ンを入れ 味付け調味料を入れて 一煮
 立ちをさせたら 最後にサンチュを彩り
に入れて完成です!!



■食後は お墓参りと行きつけの温泉に
娘夫婦を 送りながら立ち寄りました♪

■娘夫婦と Aちゃんのお土産に 
自家菜園野菜をあげました^^
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by AL17 | 2017-06-18 23:10 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

■5月の連休中のおもてなし朝ご飯【①メインは 爆笑!!鯉のぼりのオムライス】

前夜の【おもてなし飲み会】の後( ^ω^)・・・
娘曰く「お母さん鯉のぼり作ってよ。」と。
「ええっ!私はキャラ系は 滅茶下手で苦手だから
嫌だよ!!」と言いつつも・・・。

まぁ気は心だから こんなのでも(親ばかで)^^!
笑って食べて貰えたら良いかな?と
婿殿にも手伝って貰って作りました料理です♪


■5月の連休中のおもてなし朝ご飯
メインは どうみても下手過ぎる~><!


【①爆笑!!鯉のぼりのオムライス】
でした^^

■先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ。


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■【鯉のぼり3匹の大まかなレシピ】

☆彡オムライスの中身-----おばちゃんから頂いた冷凍食品の
 出来合い品「下記⇩」を炒めました。

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☆彡オムライスの玉子焼き】
@卵-----5個
@麵つゆ-----適量
@砂糖-----小匙1
@塩-----少々
@マヨネーズ-----大匙1



☆彡【作り方
①@を3等分にして焼きながら 炒めたご飯を
各卵焼きの中に 包み込む。

②各器に ①オムライスを乗せて ケチャップをかけてから
ハム/ウインナーソーセージ胡瓜/ウズラの卵/カニカマ/
海苔等で デコレーしました。
吹き流しは 長ネギの白身の部分を裂いて海苔を巻きました。


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by AL17 | 2017-06-03 01:41 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(6)

■朝ご飯のおかず【簡単5分!!きびなごの唐揚げ】 oishii

今日の料理も「■簡単!!5分!! 
美味しい きびなごの唐揚げ】
です^0^

※骨ごと食べられる 小魚の唐揚げも又
カルシウムタップリで嬉しいですね♪

しかも 唐揚げ粉をまぶして5分揚げる
だけと言う手軽さ!! 
カリッと香ばしくて これはビールのお
つまみにも最適でお勧めですヾ(^▽^)ノ
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■『きびなごの唐揚げレシピ-----4人分位』
■所要時間-----5分



■『材料・調味料』
@きびなご-----大1パック分
@カリッと揚がる唐揚げ粉-----大匙3

★イタリアンハーブMIXソルト-----少々
※器に盛り付けてからかける用です。



■『作り方』
①@きびなごを洗って水分を拭く。 

②①をボールに入れて @唐揚げ粉を
 万遍なくまぶす。

➂深めのフライパンに サラダ油を熱し
 弱火で5分揚げるだけ!!

④器に盛り付けたら お好みでハーブ
 ソルトをかける。

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 最後迄おつき合いを頂きまして
 有り難うございました(*'▽’)/


by AL17 | 2017-04-09 02:01 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

■菜園収穫品で常備菜【簡単5分!!野良ぼう菜の胡麻和え】

きょうの料理は「■今が旬!!菜園野良ぼう菜を
使った 簡単!!5分!!で出来る 美
味しい常備菜」
のご紹介です^0^

※野良ぼう菜は 全く癖が無くてお浸し系は
元より 炒めても大変美味しい!!優れもの
のお野菜です。
今回 胡麻和えで登場しましたが 親戚の皆
さんにも 凄い喜んで頂きました♪


■菜園収穫品で常備菜
【簡単5分!!野良ぼう菜の胡麻和え】
※まずは 仕上がり画像からご覧下さい♪
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■『胡麻和えレシピ-----10人分位』
■所要時間-----5分


■『胡麻和え材料』
@野良ぼうな-----20本
@砂糖-----大匙7
@味噌-----大匙5
@白炒りゴマ-----1袋
@白だし-----大匙2
★その他 野良ぼうを茹でる時の塩-----1つまみ

■『作り方』
①大鍋に湯を沸かして 塩を入れて
野良ぼうの 茎の部分を立てて入れ
次は寝かして サッと2分茹でる。

②鍋に湯を沸かしている間に
和え衣を作ってしまいます。



■『和え衣の作り方』

①あたり鉢に白胡麻を入れて
 良く擂る。

②①に砂糖を入れて 更に擂る。

➂②に白だしも入れて擂りあげて
 茹で上がった野良ぼうを 良く
 絞ってから 食べ易く切って和
 える。


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 最後までお付き合い下さり
 有り難うございました(^^ゞ





by AL17 | 2017-04-07 06:44 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

■晩酌メニューの続編で【おもてなし朝ご飯】です♪

 今日のご紹介は  【おもてなし晩酌メニュー】の続編で
【翌朝のご飯】です♪
先月 イベント参加のために娘夫婦がお泊りで
我が家に来た時のご飯です♪

お墓参り&イベント参加と忙しかったので
簡単な作りです。



先ずは 全景画像からご覧下さい♪

■メニューのご紹介

【①雑穀米 +畑の七草+シラス入り お粥】

【②エビフライ(市販の冷凍食品を揚げただけ。)】
※タルタルソースは 前夜のミモザサラダタレです。

【③法連草とカニカマ入りの厚焼き玉子焼き】

【④煮物は 前夜の残り。】

【⑤自家製紫蘇の実漬け】

【⑥メカブおろしポン酢かけ】

【⑦菜園野菜の味噌汁】



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厚焼き玉子焼きは 大きな丸いフライパンで
クルクル巻いて焼きました。

卵3個に+麺つゆ+マヨネーズ+白だし少々
で味付けです。

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お料理のご紹介


【①雑穀米 +畑の七草+シラス入り お粥レシピ-----5人分】

■所要時間-----40~50分
※石油ストーブ炊きです^^


『材料』
@白米----2カップ

@雑穀米-----大匙4

@刻み七草-----1/2カップ

@シラス-----1パック分

@和出汁-----4・5カップ


『味付け調味料』

★塩-----小匙2



『作り方』

①土鍋に といだ白米+雑穀米+和出汁を入れ
 沸騰するまでは ガス火(弱火にかける。)


②①を石油ストーブに乗せて 少し火力を上げて
 コトコトと お任せ遠火で炊き上げる。

③蓋から湯気が立ってきたら 少し火力を弱めて
 後は 炊き上がる迄そのまま待つだけでOK!!
 です。
※炊き上がる間際に 七草&シラスを乗せて蒸ら
 したら 出来上がりです。




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by AL17 | 2017-03-05 01:03 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(1)