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初夏のおもてなし晩ご飯フルコース【5月の連休中・2日目のお客様をお迎えした時のメニューです^^】

毎度出遅れ過ぎて1ヶ月前の 連休中の
おもてなし料理が未だ続いております(>_<)

※連休中1日目の ご紹介済おもてなし
メニューは

(晩)■連休中のおもてなし【初夏の晩酌メニュー➂~⑦
その他のメニューと全貌編】⇩
http://al17.exblog.jp/26894816/


朝)
■おもてなし朝ご飯【鯉のぼりのオムライス
の続編で その他の料理②~⑥と全貌編】
でした♪



■本日のご紹介は
【初夏のおもてなし晩ご飯フルコース】
娘の幼馴染の ロック歌手Aさんが 久々に
我が家に遊びに来てくれました^^
実はこのお方「整体師」が 本業です♪



5月の連休中・2日目のお客様でお迎えした時のメニューです^^
と言いましても 一日目と似たり寄ったりで代り映えしませんが(汗)



■【メニューのご紹介】
①竹の子とグリンピースの炊き込みご飯
※レシピは下記と同等です。
http://al17.exblog.jp/26845504/

②温かいけんちん汁で戴く「つけ蕎麦」
※レシピは下記と同等です。
http://al17.exblog.jp/24792362/

➂ブリの照り焼き「焼き葱&おろし付き」

④秋田蕗/竹の子/油揚げの煮付け
※煮つけ方は下記と同等です。
http://al17.exblog.jp/25896537/

⑤牛肉巻きのアスパラソテー

⑥ほうれん草の胡麻和え

⑦お刺身盛り合わせ

⑧エシャレットの味噌マヨ漬け

⑨揚げ餃子の皮のせ ポテトサラダ

☆彡【
・⑥・⑨レシピは下記と同等です。】

http://al17.exblog.jp/26894816/

⑩生野菜&漬物


⑪赤紫蘇ドリンク&ビール


【何から食べようかな?迷っちゃう!!】何て
嬉しいお言葉を頂きながら 昔話に花が咲き乱
れ 大盛り上がり!!微笑ましい一時でした~^^

「お母さん!!お礼に歌をプレゼントしますよ~」

「まぁ!!嬉しい^^♪
今度ライブも見に行くからね~」と( ^ω^)

もう万丈一致で 即カラオケボックスへGO!!~

流石に 高音域が良く出て雰囲気が有り 想像
通りお上手で 婿殿も又負けず劣らずの力量で
凄い上達していました~吃驚@@!
ライブさながらの 最高の盛り上がりで2時間も
歌いっ放しもつかの間に感じました^^

Aさん お土産にぺこちゃんのどら焼きも持参し
て下さり その節はお気使いも有り難うござい
ました♪
又遊びに来てくださいね~ヾ(^▽^)ノ



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by AL17 | 2017-06-14 03:43 | 正月/誕生日/おもてなし | Comments(2)

■和食の晩ご飯【カマスの開き/里芋と 巨大なめこの煮つけ/松前壺漬け/味噌汁】です♪

 今日のご紹介は 一人でほっこり【和食の晩ご飯】です♪


【カマスの開き/里芋と 巨大なめこの煮つけ
/自家製松前壺漬け/ほうれん草の味噌汁】

です♪

お料理のご紹介

さて・・・カマスは焼けたし ご飯にしましょう!と
思ったら ご飯のスイッチを入れ忘れていました><!

んじゃ!ご飯の代わりは ビールと里芋の煮つけ
で我慢しようかなぁ?と この日は ご飯抜きにな
ってしましたが(-_-;)
 こんなさり気無い 和食の晩ご飯が大好きです♪

先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪
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※カマスは一夜干しのです。
オーブントースター200℃で15分焼いた
だけです。干物も味わい深く美味しいですね^^

※味噌汁は 菜園ほうれん草と葱でした。
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【里芋の煮付けレシピ-----2人分】

■所要時間-----15分


『材料』
@里芋-----6個
※皮を剥いて 片栗粉を振り揉んで洗う。
※ラップをして 軽くレンチンして置くと
 火の通りが早いです。



『味付け調味料』
@創味つゆ-----大匙1.5~2

@和出汁-----350cc

@酒-----大匙2

@味醂-----大匙2

@塩-----小匙1/2

@片栗粉-----小匙2

@お好みで七味-----適量



『作り方』

①鍋に和出汁を弱火で煮立てて お芋を入れ
 落し蓋をして 串がスッと通るまで煮る。

②調味料で味付けし 最後に水溶き片栗粉を
回し入れて コクのある仕上がりにします。
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【巨大なめこの煮つけ】

※たまに店頭で見かけますと 必ず買ってしまう
 巨大な生なめこですが これが煮付けると滅茶
 プリプリで美味しいのですよねo(〃^▽^〃)o

こちらは 麺つゆ濃い目の味付けで 佃煮風の
サッと煮ですが 酒と味醂を多目で 煮汁は少な
目にして 照り照りな仕上がりです。

しょっぱいので 大根下しなどを乗せて混ぜて食
べますとGood!!です。

炊き立てご飯に 嬉しい一品です。

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毎度登場しております 自家製保存食
【松前壺漬け】レシピはこちら➡(★) 

今年4回も漬けました~
皆さんに差し上げても 「美味しい!!」って
凄い好評で 私も大好き!!毎回ご飯に乗せ
て食べております^^


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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2016-01-26 09:07 | 我が家の晩ご飯 | Comments(0)