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■【豚汁】冷え込んで来ましたので これで温まりましょう^0^

寒い時ほど 身も心も温まるのは
やっぱりこれかな?


■【豚汁】のご紹介です♪
今回 うかつにも里芋を入れ忘れてしまいましたが><!
皆さんに「凄い美味しかった〜!!」と お褒めを
頂きました一品です♪
里芋が入ったら もっともっと美味しかったのにね~
ぐやじいわん(´ロ`;)



☆彡先ずは仕上がり画像から ご覧下さいませ^^
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■【豚汁レシピ-----6人分】



■所要時間-----15分~20分


『材料』


@豚薄切り肉-----150g

@菜園採りの里芋-----6個
※食べ易い乱切りにする。

@椎茸-----6個
※4つ割りにする。

@人参-----1/2本分
※小さ目のイチョウ切りにする。

@大根-----10cm
※イチョウ切りにする。

@牛蒡-----1/3本分
※斜め切りにし 酢水に晒す。

@大コンニャク-----(半分)
※スプーンで小さくちぎる。

@白菜-----2枚位
※大きく ざく切りにする。

@長ネギ-----1/3本分
※斜め切りにする。薬味を兼ねて最後に。

@生姜スライス-----4枚

@{トッピング}-----茹で大根葉


注意!!今
回(下の画像↓)は里芋抜き
でしたので レシピは里芋を入れた時ので 
 ご紹介をさせて頂きますね
m(_ _)m

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『煮汁&味付け調味料』

〇和出汁-----1500cc

〇味噌(料亭の味)-----大匙4~5

〇酒-----大匙5

〇味醂-----大匙5

〇塩-----少々

〇醤油-----少々

〇七味-----適量






『作り方』

①鍋に分量の和出汁を入れ 野菜は固い順から
 投入する。
 ※コンニャクは空煎りをして加え やや弱火
 で5分煮る。

②肉と生姜のスライスを加え 酒と味醂を加え
 て 具材が柔らかくなるまで 弱火で煮込む。
 ※途中で何度か灰汁を掬いながら掻き混ぜる。
 
③具材が煮えたら その他の○調味料を加えて
 馴染むまで煮て 最後にネギを足して出来上
 がり!!です。

④盛り付けたら お好みで七味などを振って
 お召し上がり下さいね~^^♪


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by AL17 | 2017-12-11 00:19 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(2)

■簡単5分!!【ぶっかけ茶蕎麦】市販の半生タイプ(タレ付き)に トッピング満タンですo(〃^▽^〃)o 


■簡単!!【ぶっかけ茶蕎麦】市販の
半生タイプ(タレ付き)にトッピングを
満タンにしてo(〃^▽^〃)o

たまにはサッパリとした こんなのも食べたく
なりますね~^^
中々美味しかったですよ♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ^^
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■【レシピ-----1人分】

■所要時間-----5分



■【材料】


@市販のタレ付き茶蕎麦-----1人前分
※お好みの固さに茹でる。
※添付のタレを お好み熱湯で割る。

@ピリ辛ワサビ菜-----適量
※こちらも別鍋でサッと茹でる。
(ほうれん草でも良いです。)


■【トッピング材料】

○茹でワサビ菜又はほうれん草-----適量

○天かす(お蕎麦屋さんで頂き物)-----適量

○刻みのり-----適量

○刻みネギ-----適量

○柚子のみじん切り-----適量

〇ほうれん草の場合は ワサビ添えにします。




■【作り方】

①器に 水洗いした茹で麺を盛り付けて 〇
トッピング材料を乗せて 割り下をかけて
完成ですよ♪ 簡単に直ぐ食べられます^0^

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by AL17 | 2017-12-01 10:43 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(2)

■【お馴染みのマルちゃんのソース焼きそば^^】

■【マルちゃんのソース焼きそば^^】
たたまには焼きそばも良いよねぇ~
無性に食べたくなる時が有りますよね♪
3人前入った袋だから 纏めて作って
誰かに上げよう!!何てねぇ(笑)

ソースが付いてるから もう何も要ら
ないし 簡単煮直ぐに出来ますね。
青海苔と 紅ショウガが有ったら もっ
と美味しく 戴けたけれどまぁ良いかな?
代わりに 白胡麻を振って食べました!!
香ばしい味わいが 良い感じ〜♪
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皆さん良くご存じの焼きそばですから
レシピも要らないとは思いますが(汗)
一応書かせて頂きますねo(〃^▽^〃)o

■【レシピ-----3人分】

■【所要時間-----10分】


■【材料&調味料】
@まるちゃんのソース焼きそばセット-----1袋
@豚小間肉-----130g
@キャベツ-----3枚
@ピーマン-----4個
@玉葱-----半分
@人参-----少々
@もやし-----1/2袋
@仕上げに白胡麻-----適量
@中農ソース-----大匙1
@サラダオイル-----大匙1

■【作り方】
①プレートにオイルを熱して 麵をほぐし肉と
野菜を千切りにして乗せる。
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②①がしんなりしたら 嵩の有る乗り切れなかった
もやしを追加で混ぜ込む。

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➂添付の焼きそばソース(粉)と 中農ソース
を振り込み 炒めるように混ぜ合わせる。


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④出来上がり!!
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by AL17 | 2017-11-09 21:20 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(2)

■簡単!!5分【ピーマンとラム肉のオイスターチリソース炒め】材料&調味料で5っつだけ!! oishii

■簡単!!5分 材料&調味料で5っつだけ!!
【ピーマンとラム肉のオイスターチリソース炒め】


大型プランター栽培のピーマンも 温度が下がって
来ましたので そろそろ終盤ですが 最後を飾って
食べ納めと行きましょう♪
簡単過ぎですが 美味しかったですよ~ヾ(^▽^)ノ

■先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ^^

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■【レシピ-----2人分】

@ラム肉-----150g
※一口サイズに切る

@ピーマン(小さいので7個)
※大まかな4つ割りにする。

@オイスターソース-----小匙2

@スイートチリ-----大匙2

@オリーブ油-----大匙1


■【作り方】

①フライパンにオイルを熱し 先ず弱火でお肉を
サッと両面焼き ピーマンを加えて2分炒めたら
調味料を加えて 火力を上げてタレを絡めて出来
上がり!! 炒め過ぎに注意です♪





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by AL17 | 2017-11-05 18:04 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(2)

■菜園直行料理 簡単!!5分【茄子と大葉の甘辛味噌炒め】

今日も菜園採り立て 食卓直行の簡単な
お茄子料理
です^^

何は無くても これさえあれば!!
この季節ならではの 地味美味しい味わい
が堪らない 嬉しい一品のご紹介です♪


■簡単5分!!
【茄子と大葉の甘辛味噌炒め】です♪


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧ください。



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■レシピ-----4人分

■所要時間-----5分

■材料


@茄子-----中3本

※縦半分 大き目なら4つ割りに切り 
 サッと水に晒してから 笊にあげる。


@大葉-----5~6枚
※千切りにして置く。

@生姜のみじん切り-----小匙2



■味付け調味料

●砂糖-----大匙2
●味噌-----
大匙2
●味醂-----大匙2

●酒-----大匙2
●白だし-----小匙2

●七味-----適量


●炒めごま油-----大匙1・5



■作り方
①フライパンに ごま油を熱して やや弱火で
 茄子を2分位炒める。

②●調味料を合わせて置き @生姜と共に入れて
 更に2分位炒めて 仕上げに大葉をドサッと入
 れ やや強火で1分!!大葉が馴染んだら完成
 です。



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by AL17 | 2017-06-29 00:05 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(2)

■簡単5分!!【枝豆のお漬物入りチャーハン】 oishii

■簡単5分!!
【枝豆のお漬物入りチャーハン】

先日スーパーで 殻の付いた枝豆の
お漬物を発見!!
食べてみたら 確かにお漬物の味わい
でした^^
面白いから チャーハンに入れて炒めて
みたのですが これが中々美味でした。


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■『レシピ-----2人分』

■所要時間-----5分


■『材料』
@ご飯-----お茶碗軽く2杯分

@枝豆の漬物-----殻付き14個
(豆を取り出して置く。)

@ベーコン(ハーフ)-----2枚
(千切りにして置く。)

@サンチュ-----4枚
(食べ易い大きさに 手で千切って置く)

@卵-----1個


■『調味料』


●創味シャンタン-----小匙1・5
●SBガーリック-----少々
●ハーブソルト・イタリアンMIX----少々
●正油-----小匙2
●ごま油-----大匙1

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■『作り方』
①フライパンに ごま油を熱して
ベーコンと枝豆から 中火で1分炒める。
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②①にサンチュを加えて更に1分炒める。
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 ③②に ご飯を加えて軽く炒めたら
 真ん中に凹みを作り 卵を
落とす。


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④落とした卵を 素早く中で半熟状に掻き混ぜ
 てから調味料を加え 全体に混ぜ合わせる。 


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⑤強火にしてフライパンを煽る感じで
 2分炒めたら 出来上がり!!です。

 焦げ目がちょこっと付く位炒めた方が
 香ばしくて美味しいですね。




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by AL17 | 2017-04-16 22:02 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(4)

■昼ご飯【3色焼き餅のおろしマヨ・ほうれん草のトッピング 】です♪

 今日のご紹介は 頂き物の3色餅を焼いて➡
 海苔巻きにして➡ 大根おろし醤油と茹でほう
 れん草をトッピングして➡マヨネーズをかけて
 戴きました焼き餅ですが 見るからに カロリ
 ーの高そうな一品ですねー!!

でも 突き立てのふわふわなお餅で滅茶美味し
かったのですよ~o(〃^▽^〃)o

たまには こんなこってり系も食べたくなります^^
簡単ですみません



今 日付けが変わり 6日になりましたが 本日は
山梨迄バスツアーで【日本最古の桜】を見に行き
ます。
5時起きなので もう寝なくちゃ!!です><!

明日は天気も良さそうなので 楽しみです。

おやすみなさ~~い
(^^♪
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2016-04-06 00:35 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(2)

【薬膳鴨だしの冷そうめん】お野菜たっぷり!爽やかおろしレモン仕立てです。 oishii

追伸:タイトルに 嬉しいマークがつきましたねぇ~クリックしてみてね^^♪ 

ウーマンエキサイトさんの「おいしい!」で
ご紹介されました~久々のご紹介に感激です。
エキサイトさん いつも素敵なお見立てを頂きまして
有難うございます(#^.^#)

 


蒸し蒸しと湿度の高い日には こんなお勧めの一品を
ご紹介したいですね~(*^^)v

【薬膳鴨だしの冷そうめん】お野菜たっぷり!爽やかおろしレモン仕立てです。

まずは仕上がり画像からご覧下さいませ♫

たっぷりと鴨だしスープを 菜園葉っぱにかけて~
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採れたて胡瓜にもたっぷりね^^具は野菜だけなので 贅沢スープを念入りに(笑)
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麺が隠れちゃっていましたね~すみませ~ん どうぞ~>。!
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<レシピ  一人分>

①トッピング1-----レモンを凍らせて置いておろす。(皮ごと 大さじ1)
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①トッピング2-----クコの実を適量(15粒位使いました。)

②胡瓜-----斜め輪切り6枚(プランター菜園のを収穫中です。)
③サラダMIX-----適量(菜園収穫中です。)
④茗荷-----1本 細かく切る。
⑤大葉-----1枚 細かく切る。(菜園)
⑥ミニトマト-----2個(半分に切る。)
⑦乾麺のお素麺-----1人前分を茹でて 氷水で洗う。


<合せかけ汁>

1、和出汁-----1カップ
(昆布/煮干は前日から水に浸けて置き 取り出してから弱火で煮立てて鰹節で出
 しを取る。 )
2、出し醤油(又は創味のつゆ)-----大さじ3

3、1、と2、をあわせて煮立てて 鴨肉スライス4枚を入れて出しとして使い
 スープの脂は掬い取る。→冷やす。(お肉はおつまみで食べました。)


<作り方>

※茹でた麺を盛りつけて お野菜/クコの実/れもんのすりおろしを乗せる。
※良く冷やした合せ鴨出し汁をたっぷりとかける。

すりおろしのレモンは「ためしてガッテン」の受け 売りですが 凍らしたレモン
 は 風味はそのままで酸味が薄れて大変香り高く お肉やお魚など 何に乗せて
 も凄い美味しくて これからの季節はこれだねぇ~(*^^)v
 爽やかなお味で食卓が賑わいそうです^^

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by al17 | 2011-06-16 00:11 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(38)