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■1月7日の朝ご飯③【娘夫婦持参のoisix七草粥セット+畑の七草を足して+^^】


■【1月7日の朝ご飯③】は
七草粥も作りました♪

娘夫婦が来たら これを食べさせたいと
思って 畑から芽出し七草を集めて置
たのですが 何と!!娘夫婦が oisix
「七草粥セット」持参でやっ来ました。 

あらぁ わざわざ買わなくても 畑でいくらでも
採れるのになぁ・・・でも折角だからね~(><!)

オイシックスのセットは 2人分なので それじゃ
ぁ足りないから 七草たっぷりのコラボにしよう!!
となりました(^^)

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ♪

■前回ご紹介のきりたんぽ鍋と
一緒に出しました~両方ご飯だわ^0^!

七草粥には イクラと自家製シソの実漬けを
トッピングして頂きましたが とても美味しい
ストーブ焚きのお粥です(^^♪

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■【七草粥レシピ-----6人分位】
※昔ながらのストーブ焚きで
 自分流で作りました。

■所要時間-----50分位

■【材料】
@oisix七草粥セットーーーー2人分

@畑調達の七草+-----適量
※包丁で叩いて サッと塩茹でに(10秒)

@米-----添付と合わせて2カップ分

@水-----16001cc位

@塩-----2つまみ
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■【作り方】-----土鍋使用です。
①お米は15分程水につけて置く。

②沸騰するまで ガス火にかけてから
 ストーブの上に移動する。

③お粥の仕上がり寸前に 七草と塩を入れ
 一旦軽く混ぜて 蒸らしたら出来上がり!!



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by AL17 | 2018-01-13 00:09 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(0)

【2015年 我が家の七草粥】

 今日のご紹介は【2015年 我が家の七草粥】です♪



7日の早朝に 囲炉裏でお粥を炊き まな板に春の七草を乗せ

「七草なずな 唐土の鳥が 日本の国に 渡らぬ先に ストトントン・・・。」

と 唄いながら包丁で叩いて作ってくれた 七草粥。

今でも この日は 姉さん被りの母の姿が鮮明に蘇って来る。


お正月の暴飲暴食で 疲れた胃袋をリセットするには 好都合の
七草粥ですね^^

春の芽出し物を有り難く戴いて 今年の無病息災を祈りましょう♪ 

昔ながらの日本の風習は 理に叶った優れた催事が多く 何時ま
でも 日本の心を大切に 子供達にも伝えて行けたらと思います♪





春の七草

☆セリ ☆ナズナ ☆ゴギョウ ☆ハコベラ ホトケノザ
☆スズナ ☆スズシロ


お料理のご紹介

※七草は 我が菜園の隅っこを探し捲り調達しました♪
 ゴギョウのみ 未だ出て居なかったので!(^^)!
 ホウレン草で代用しました^^

ついでに ご近所さん2軒分も採って来て 叩いてから
差し上げましたら 大変喜んで下さいました。

今回は 余り物のイクラの醤油漬け&温卵を乗せて
ちょっと カロリー高目になっちゃいましたが><!

昔ながらの 石油ストーブ遠火でコトコトと・・・・。
吹きこぼれも無く 最高に美味しく出来て 省エネで
暖を取りながら(笑)身も心も温まります♪


先ずは仕上がり画像から ご覧下さいませ^^
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【七草粥レシピ】-----2人分

材料

☆七草-----大きく一掴み
良く洗って包丁で叩いて置く。

☆生米-----0.5カップ
洗って水切りをする。

☆水-----400cc

☆塩-----小匙1


トッピング

○仕上がり間際に-----卵1個

○イクラ-----適量


作り方

今回土鍋使いで ストーブ炊き遠火で 吹きこぼれも
無いので 水は少なめですが ガス火ですと少し水を
多めにした方が良いかと思います。



①刻んだ七草「この量はちなみに3軒分です^^」
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②ストーブにお米/水/塩を入れた土鍋を乗せて
 最初の10分は やや火力を上げて 蓋をして
 炊きます。

③その後は普通の火力に戻して ブクブクし煮えて
 来たらやや火力を弱めます。

④良い感じにお粥が出来て来ました。
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⑤七草をたっぷりと乗せて蒸らし7分位です。

⑥このまま食べるのが正解なのですが!(^^)!
 私は余計な事をして~(爆!)卵1個を落とし半熟状態
 迄蒸らし 更に大好きなイクラ迄乗せちゃいました♪

美味しく食べられる今が 一番幸せです~
大地の恵みに感謝です
ヾ(^▽^)ノ
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by AL17 | 2015-01-09 22:01 | 正月/誕生日/おもてなし | Comments(4)

【ストーブで炊く七草粥と根菜汁です♪】七草は畑から摘んで来ました^^

 遅れ馳せながら 今日は【ストーブで炊く七草粥&根菜汁】のご紹介です♪


畑は今 連日霜が降りてザクザク真っ白なのですが 良く探し
ましたら 殆ど自前で間に合う 七草を摘む事が出来ました^0^

大地にしっかりと根を張り 寒さに耐え抜いて踏ん張る野草達の
元気パワーを頂き 今年一年の無病息災を祈りましょう♪


七草は セリ/ナズナ/ゴギョウ/ハコベラ/ホトケノザ/スズ
ナ/スズシロ

スズナ/スズシロの(大根と蕪)はプランター菜園の芽出しを使
いその他 畑のリーフ野菜MiXも入れて 七草どころじゃなくて
12種類も入りました~ははっ!ヾ(^▽^)ノ

ストーブで炊く 七草粥や煮物は 蓋をして沸騰をしても 煮こぼれ
しないので ふっくらと美味しく炊き上がります^^


ガス火ですと どんなにとろ火にしても お鍋との距離が近い為
お粥が吹きこぼれますから ここは 遠火のストーブ任せに限り
ますね~一挙両得ですしね。


そうそう今日は娘達と待ち合わせをしていて「東京ドーム」に行き
ます。お泊まりで留守にします。




先ずは仕上がり七草粥のドアップからどうぞ~♪
2枚目は全体画像~ 手順画像などです。
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【七草粥レシピ 2人分  約30分】


★米-----1/2カップ

★水-----2.5カップ

★七草-----一つかみ

★塩-----適量


(トッピング)

■柚子皮のみじん切り

■白ゴマ

■カリカリ梅など適量です。


(作り方)

1、お米を洗って笊に上げてから 土鍋に水/お米/塩を入れて
 蓋をして ガスの中火に一旦かけて沸騰をして来たら ストーブ
 に鍋を移動します。

2、後はストーブ任せで20分位です。
 仕上がり間際に 七草を投入して蒸らします。

物凄い美味しい仕上がりですよ~是非お試し下さいませ^^
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【根菜汁】
こちらは 余り物の牛蒡/人参/レンコン/大根/コンニャクを
乱切りに食べ易く切って 予め下煮をしてから ストーブで炊き
ます。
調味料は 和出汁9:めんつゆ1に塩少々でした。
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by AL17 | 2013-01-13 09:35 | 正月/誕生日/おもてなし | Comments(16)

七草粥/主人の朝弁と昼弁当のご紹介です。

 昨日は七草でしたね。我が家でも土鍋でお粥を炊いて食べました。

そもそも七草粥を食べる風習は 平安時代に遡り 昔は外敵から身を守る為の
厄払いとしての儀式として居た様です。
現代に置いては「お正月で食べ過ぎた胃を休ませる。」と言う意味合いに変わ
って来て居る様ですね 。

「七草なずな 唐土の鳥が日本の土地にわたらぬ先に 七草なずな」・・・と

幼い頃 早朝から母は七草をまな板で叩いて 唄っておりました。
私は これで目が覚めて起きた記憶が有って 七草粥を作る度に 母の面影が
蘇って参ります。

七草も今はスーパーでセットになって売っていますので 私も便利に買って来
て作りました。

七草〈セリ/ナズナ/ゴギョウ/ハコベラ/ホトケノザ/スズナ/スズシロ〉
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今日のご紹介は七草粥&主人のお弁当です。
============================

七草粥
====
★和出汁-----2カップ
★お米-----1カップ
★七草-----1パックは細かく叩く。
★塩-----小匙山盛り1
★自家製梅干し(種を抜いたもの)-----2個分


※仕上がり間際に七草を乗せて 梅干しをトッピングしました。
 コトコトと土鍋炊きですと お味も一味違いますね。
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渡り蟹と蛤のお鍋は味噌と出しつゆ半々の味付けでした。絶品!!
============================================
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その他のおかずのお写真を撮る暇が無くて 今朝お弁当に残りおかずを詰め
ましたのでついでにお弁当のご紹介もさせて頂きますね。

《主人のお弁当》です。
===============
〈メニュー〉
☆白飯------カップ納豆付き
☆ハタハタの味噌田楽-----以前もご紹介のスタイルです。

☆卵焼き
☆野沢菜のお漬け物
☆牛筋/コンニャク/野菜の煮物(仕上げにお豆腐と法蓮草を入れました。)
☆大根のサラダ
☆味噌汁-----ワカメ/油揚げ
☆黒豆茶
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〈ハタハタ田楽レシピ〉
★ハタハタは予めお醤油に漬けて置く。(30分位)

〈田楽味噌〉
★味噌-----大匙4
★砂糖-----大匙4
★味醂-----大匙4
★生姜汁-----小匙1
★柚子汁-----小匙1
★卵の黄身-----2個分
★醤油-----少々
※材料全部をとろ火で煉り上げてハタハタに塗って焼きます。
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全体画像です。

★ご飯には 納豆を付けました^^

★《朝弁当》お写真を撮る暇が有りませんでした。
鮭のおにぎり2個&簡単なおかずと牛乳でした。
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昨日のお弁当もついでにご紹介です。

〈メニュー〉

☆白飯-----納豆別添えです。
☆イワシの天婦羅を 甘辛いタレで絡めた物
☆キャベツとお揚げの炒め煮
☆卵焼き
☆煮直した黒豆
☆野沢菜の漬け物
☆味噌汁----豆腐/ネギ
☆コーヒー

《朝弁当》
=======
★明太子のおにぎり
★残りおかず少々
★牛乳/みかん
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《グルメ・料理(全般)ランキング》6位
b0033423_23441174.gifTREviewこちら1位です。
恐れ入りますが Wぼちっとお願い致します。m(_ _)m
by al17 | 2009-01-08 12:49 | 自家製パン/弁当 | Comments(27)

七草粥を作りました。

 昨日の晩ご飯は七草粥を作りました。
七草粥は平安時代からの風習で1月7日の節句に食べられて来た様です。

七草粥を作る度に 母の唄う声が蘇って来ます。

「七草なずな、唐土の鳥が日本の土地にわたらぬ先に、七草なずな
ストトントントン」

と まな板の上で七草を刻む母の姿は 今でも昔のまんまです。
かすりの着物にモンペ姿で 赤い襷にあねさん被りが焼き付いている。

私は心地良い音に目覚めて 母に訪ねた。

「ねぇ どうして包丁で叩きながら唄をうたうの?」って。

そうしたら母が言った。

「これはね 一年間邪気が入って来ないように魔よけをしているんだよ。
そして無病息災を祈るんだよ。芽出しの七草にはパワーが一杯入ってる。
そろそろお餅も飽きたべ。丁度胃を休める為にも昔の人はこの日を設け
て大したものだよ。」

「うん。じゃ〜一杯食べよっと♪」


では我が家の七草粥です。^^

七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、仏の座、すずな、
すずしろでしたね。我が家は鰹梅干しも入れました。

鉄鍋に昆布/鰹出し/バリ島の塩を少々加えた出し汁を煮立てて置き 
ご飯は別に圧力釜で炊いてから鉄鍋に戻し入れ5分位コトコトしたら
刻んだ七草を入れて 又少しコトコトして火を止めて蒸らして間際に
鰹梅干しを6個入れて出来上がりです。^^

熱々のお粥は3人で夢中で食べましたので あっという間に無くなり
ました。美味しかったです〜(*^_^*)

※最初から鉄鍋で炊きますと ご飯の色が黒っぽくなるので別炊きに
 して 最後はやっぱり鉄分補給も兼ねました。(笑)
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お吸い物はかきたま汁です。
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京芋の煮っ転がしです。
栗みたいにホクホクで滑らかなお味でした。^^
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その他 茶わん蒸し/芽株/酢の物です。

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お手数おかけしますがここをぼちっと応援をお願いします〜o(*^ー^*)o

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by al17 | 2008-01-08 13:07 | 正月/誕生日/おもてなし | Comments(28)