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■ストーブ炊き【鶏肉&自家製梅干し入りの七草粥】ケアホームに入居中の義兄さんにも差し入れました♪

 今日のご紹介は【鶏肉&自家製梅干し入り七草粥】
です。

ケアホームに入居中の義兄さんも「七草粥と ぜんざ
いが美味しかった!」と 偉くお気に召されたので 二
度目の持参と なりました^^♪

この時期は 畑で調達できる七草を 何度でも作って
食べていますが 鶏入りの七草粥にしたり 鮭や明太
子を入れたり バリエーションを楽しみながら 美味しく
戴いております♪

我が家では ここ3~4年ずっと昔ながらの石油ストー
ブで 暖を取っていますが ついでに煮炊きも大変美
味しく仕上げてくれて ガス代節約にもなり 一石二鳥!!

手間要らずで いつでもお茶も飲めますし 最高で
すね~^0^
これは良い事ずくめで お勧めです。



【鶏肉&梅干し入りの七草粥】

先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪
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【七草粥レシピ-----4人分】

■所要時間-----30~40分位


『材料』

@白米-----1/5カップ

※といで笊に上げて置く。


@昆布と鰹の和出汁-----4カップ位
※目分量で多めに入れてます。 後はストーブ
 の火加減を多少調節しながら 炊き上げます。

@全て菜園調達の七草-----1カップ分
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@鶏もも肉-----160g
※細かく切って置く。

@梅干し-----3個
※細かく千切って置く。


※お鍋は土鍋使用で 石油ストーブ炊きです。




『味付け調味料』


★塩-----小さじ2

★白だし-----大匙1

★トッピング用に-----有れば柚子の千切り




『作り方』

①といだお米と出し汁を 土鍋にセットし
 先ずは沸騰するまでは ガス火(弱火)
 にかけて その後ストーブに移動します。
※こうすると 早く仕上がります。

②ストーブの上で 最初はやや火力を上げ
 ます。 後は通常の火にしてお任せで炊き
 上げます。

③土鍋の蓋から湯気が立ち上がりましたら
 鶏肉を入れる。 
 

④炊き上がり 5分位前になったら 具材を 
 投入します。 

⑤器に盛り付けたら お好みで柚子の千切り
 を散らしますと 格別の美味しさと香りです♪


■ケアホームの義兄様に持参した

【お粥と 白玉ぜんざい】 です。

ぜんざいは ご高齢(90歳)につき 白玉を
細かく あずきもゆるくして 仕上げています。

義姉さんの分も 別に持参しましたが 大変
喜んで頂きました。

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by AL17 | 2017-01-24 23:30 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

【我が家の七草粥はストーブ任せで絶品炊き上げです♪】

今日のご紹介は 1月7日の朝に作りまiた
【七草粥】
です♪


年末からお正月にかけて どちら様も祝膳や祝酒続きで^^!
弱った胃を休める為にも 春の芽出し物を食べて 無病息
災を祈り 今年も元気にスタートしたいものですね♪

昔ながらの 日本の伝統行事は 理に適って居て 素晴ら
しいと思います♪


春の七草
セリ/ナズナ/ゴギョウ/ハコベラ/ホトケノザ/スズナ(蕪)
/スズシシロ(大根)

春の七草画像詳細はこちら


お料理のご紹介

我が家の七草粥は 昔ながらのストーブ炊きです。

ストーブ炊きですと 土鍋でコトコト 遠火で吹きこぼれ無し
で 勝手に美味しく炊き上げてくれますから 手間要らずで
暖は取れるし 省エネにもなるしで 一石二鳥ですよ♪

七草は 畑を一周りして 調達して参りましたが ゴギョウ
が未だ凄い小さくて やっと見つけました~♪

拘りは 炊飯用の備長炭を入れて炊き上げます^^
七草たっぷりと 自家製梅干しと柚子の千切りを 最後に
乗せて 蒸らします。 


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七草粥レシピ

■所要時間 (40分~50分)


■材料 (1人分) 

★米-----0,5カップ
★水-----2カップ
★七草-----ミジンに刻んだ物を約1カップ位
★塩-----一つまみ


自家製梅干し
★柚子の皮の千切り-----大匙1,5






■作り方

①先ずお米を洗い 30分浸水させてから 蓋をして ストーブに
 乗せます。最初はやや火力を上げますが 後は普通に戻し炊
 き上がる迄 ストーブ任せでOKです。

②炊き上がる少し前に 塩/七草/梅干しを入れて最後に柚子
 の千切りを散らしました。^^

香り高い 元気が蘇る【七草粥】です^^♪
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by AL17 | 2014-01-09 11:22 | 正月/誕生日/おもてなし | Comments(1)