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【ちょい膳クッカーで けんちん煮込みうどん】1~2人分を作るのに便利で手頃なお鍋です♪

 今日のご紹介は寒い夜は これが一番嬉しい!!
煮込みうどん
です~♪


【けんちん煮込みうどん】

※3・4年前に 通販で購入しました「ちょい膳クッカー」は
確か価格もお手頃な「5000円台」だったと思うのですが
蒸し鍋と 焼肉プレートも付いて居る電気鍋で 寒くなると
このお鍋を使う頻度が増えます♪

お料理のご紹介
平打ちの腰の強い生麺を茹でて置き 豚肉と根菜類をタッ
プリ入れ込んだけんちん汁でグツグツ煮込みました。

ふうふう アチチッチ!!しながら戴く 煮込みうどんも今
身体がホカホカ温まって 幸せ一杯になりますね^^


先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪
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【レシピ-----1~2人分】

■所要時間-----15分~20分


『材料』

@平打ちの生きしめん-----1/2束分
好みの固さにゆでる。

@豚バラ肉-----120g

@里芋(親芋)-----1個分
食べ易いサイズの乱切りにして 片栗粉をまぶして
 揉み洗いをする。(ヌメリ取り。)


@大根-----適量
イチョウ切りにする。

@人参-----1/4本分
イチョウ切りにする。

@牛蒡-----少々(7cm位)
斜め切りにして 酢水に晒してアク抜きをする。

@コンニャク-----有り合わせの余りもの少々
乱切りにする。

@白菜のざく切り-----少々




【トッピング】

★柚子の千切り
★すりごま胡桃
★刻み葱
★茹でほうれん草-----適量
★お好みで七味など。


『味付け調味料』

●創味つゆ1:和出汁5~6 の割合で咀嚼をする。

●生姜スライス-----2枚

●炒め油-----ごま油大匙1


『作り方』

①根菜類をごま油で炒めて 透き通って来たら
 豚肉を加える。

②生姜スライスを加えて ①の豚肉の脂を掬い
 取りながら 野菜が柔らかくなる迄煮る。

※ここまでは 深いフライパンを使い ガス火で
 やった方が早くてやり易いです。 


③電気鍋に②を移し替えて 調味料を加え きし
 めんを加えて煮込む。 (煮込み加減はお好みで^^)

④食べる時 お好みのトッピングをします。

◆『ちょい膳クッカーの付属品』

1、焼き肉プレート
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2、蒸し料理用の穴あき鍋
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by AL17 | 2015-12-08 21:38 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(2)

【季節の焼き野菜のもみじおろし餡かけ】時短で作る居酒屋メニューです♪

今日のご紹介は 簡単絶品!!
【季節の焼き野菜のもみじおろし餡かけ】です♪


「ちょっと 直ぐに出来るおつまみが欲しいな!」
そんな時に 季節の焼き野菜は如何でしょうか?

プランター栽培のピーマン&畑の秋茄子も凄い美味しい
ので 仲間入りですヾ(^▽^)ノ


<レシピ 2人分 10分>

(材料)
★ピーマン-----2個
★茄子-----1個
★スライス南瓜-----4枚
★もみじ型抜き人参-----5~6個
★舞茸-----1/2パック
★さつま芋-----輪切り4枚位

(トッピング)
★ミニトマト-----5個位

(かけダレ)
★和出汁-----40ml位
★めんつゆ-----30ml
★片栗粉-----小匙1
★市販のもみじおろし-----小匙1


(作り方)
1、お野菜を食べ易く切り フライパン又はプレートで焼き
 かけダレを煮立ててもみじおろしを入れて 焼いたお野
 菜にかけるだけです。

秋の風情を満喫しながら戴けて とっても嬉しい美味しい
一品ですので 是非お試し下さいませ♪
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一人暮らしには 有り難い「ちょい膳クッカー」で 焼きました^^

アタッチメントを替えて 焼いたり蒸したり 煮るのも便利に
何でもお手軽に 卓上で出来ちゃう電気鍋使用です。
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by AL17 | 2012-10-10 22:56 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(18)