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■続・正月料理編【②副菜・ブリの照り焼き他3品盛り合わせ】です♪

 今日のご紹介は【①メイン・我が家のお雑煮】に続きまして・・・・。 

続・正月料理編
【②副菜・ブリの照り焼き他3品盛り合わせ】
1月2日のおもてなし料理です♪】




先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪


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①【ブリの照り焼き・焼き葱添え】
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②【ホタテのバター焼き】
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➂【お刺身・なます・昆布巻き・法連草のお浸し】
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【■ブリの照り焼きレシピ-----2人分】

■所要時間-----15分~


『材料』

@ブリの切り身(大き目)-----2切れ

@葱(白身部分)-----10cm×4本


『味付け調味料』

○和出汁(鰹/昆布)-----大匙3

○料理酒-----100cc

○味醂-----100cc

○砂糖 -----大匙3

○醤油----- 大匙3・5

○生姜の欠片----- 3枚

○葱の青み(余っていたら使う)-----1本分 

△トッピング-----自家製11味唐辛子又は七味を
好みでかける。


『作り方』

①アルミホイルにブリとネギを並べて乗せ
 酒大匙1(分量外)を振りかけてオーブン
 トースター200℃で10分炙り焼きをする。
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②○調味料 生姜を加えて煮立てて
 落とし蓋をして やや弱火で煮たら
 完成です。
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【■簡単!!ホタテのバター焼きレシピ】


こちらは オーブン焼き 200℃で10分~15分
です。酒を振り 塩コショウをしてバターを塗って
役だけです。(焼き過ぎに注意!!です。)

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正月2日のおもてなし料理も 次回で最終です。
もう一品と 全貌編をお待ちくださいね(^^♪



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by AL17 | 2017-01-18 00:30 | 正月/誕生日/おもてなし | Comments(2)