皆さん お早うございまぁ~す^^
昨日は十五夜でしたが 素敵なお月様が見られましたか~? 関東はバッチリ晴天で!!キラキラ輝いていて凄い綺麗なお月様でしたよ~♪ 今回は 十五夜に寄せて急遽【お月見風イタリアン】を作ってみましたが 昨日中にUPが間に 合わなくて~すみません。(^^) 本来なら 毎年日本の風情たっぷりの?(笑)「お月見料理」を今年も作る予定でしたがレシピ ブログ×雪印メグミルク×ルクエさんのモニターコラボ企画に応募をさせていただくには ワイン に合う料理のご紹介でなければいけません>。! モニター料理の〆切りも迫って参りましたので 昨日は頑張ってこれで決めました~^^♪ 米粉/クリームチーズ/南瓜/ホタテ貝柱入りの モチモチお団子を先ず作り ミニトマト /さつま芋/ズッキーニで優しく囲んで ニンニクチップを散らし 蒸し+焼きで仕上げました。 今回の食材の取り合わせも とってもジューシーコク旨で ワインにピッタリでした♪ 先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ☆ミ 【レシピブログさんの「ルクエと雪印メグミルクのチーズ」モニター参加中】 ルクエを使ったチーズ料理レシピ <レシピ>2人分 所要時間30分~ (材料) ☆米粉-----30g ☆雪印クリームチーズ-----70gを角切りにして置く。 ☆ホタテ貝柱の水煮-----大粒を1個(汁も大匙1使います。) ☆南瓜-----160g(皮を剥き 角切りにしてフライパンで茹でて 水分を飛ばし練って置く。) ☆さつま芋-----70g (2mmの輪切りにしてから千切りにして 水に晒して置く。) ☆ズッキーニ(小さ目)-----1本(100gを3mmの厚さで輪切りにする。) ☆長芋-----大匙4(摺りおろして置く。) ☆ミニトマト-----6個(半分に切って置く。) ☆自家製ドライバジル-----大匙1.5 (調味料) ☆白ワイン-----大匙2 ☆ドライニンニクチップ-----15枚位 ☆オリーブオイル-----大匙2 ☆切れてるバター-----2切れ ☆香りソルト-----小匙に軽く1杯 (作り方) ①南瓜をフライパンに入れ 水大匙3で蓋をして3分蒸気蒸しにする。(3分そのままに放置 をして その後ヘラで潰しながら 水分を飛ばす。) ② ①が熱い内に 素早くクリームチーズ/山芋/米粉を混ぜ込む。 ③ ②に ホタテ貝柱をほぐして混ぜ 香りソルトを振り練り込む。 ④ルクエにオーブンシートを敷き ③を流し込む。 ⑤ルクエの蓋を閉じて レンジ500Wで4分30秒蒸す。 ⑥蒸し上がった⑤を取り出して8等分にし 熱い内に丸める。(少し片栗粉を振りながら。) ⑦ルクエに ズッキーニの輪切り8枚を並べて その上に⑥のお団子を乗せる。 お団子の空いた隙間に さつま芋を散らす。 ⑧ ⑦の上に更にミニトマト/バジル/ニンニクチップを散らす。 ⑨ルクエの蓋を閉じて レンジ500Wで4分+レンジ600Wで7分蒸す。 ↓ ⑨レンジからオーブン角皿(上段)に⑨を移して バターとオリーブオイルをかけて焼きます。 蓋を開けて オーブン210℃で12分+オーブン210℃で8分 焼いて出来上がり!!です。 (こちらは レンジにかける前の画像です。) おまけ~十五夜お月様です~400mm望遠手持ちで。ヾ(^▽^)ノ KONIMINO α−Sweet D TAMRON AF200-400 DMF-M 1/500 ±0 オート 中央重点測光 F-8 ISO-200 400mm ****************************************************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~登場! \全国の書店又はこちらにて。 ★アキ流「絶品!!居酒屋レシピ集」 ★「ニガテ克服カンタンレシピ」 ****************************************************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m #
by AL17
| 2011-09-13 11:48
| イベント/モニター料理
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今日も又 レシピブログ×雪印メグミルク×ルクエさんのモニターコラボ企画
に応募をさせていただきました ワインに合う料理のご紹介です♪ あん肝と言ったら「和」のティーストですが 今回のルクエ料理は 異色のコンビネ ーションで<季節の野菜に あん肝とクリームチーズのコラボレーション>です。 こんなにあん肝とクリームチーズの相性が良かったとは驚きでした!! 余りの奥深いクリーミーな美味しさに 思わず半分をお隣さんに出前しちゃいましたよ~(笑) 最初は蒸して 仕上げはルクエの蓋を開けてオーブンで焼いています。 拘りの おもてなし料理です♪ 先ずは仕上がり画像からご覧下さいヾ(^▽^)ノ お皿に盛り付けました。 ルクエ調理がお手軽で 材料さえ準備しましたら こんな感じに直ぐに素敵なイタリアンが 出来上がります。フイの来客にも とても重宝しますし 高速蒸しで 本来の素材の旨みが 実に良く引き出されて 最高です~♪ 【レシピブログさんの「ルクエと雪印メグミルクのチーズ」モニター参加中】 ルクエを使ったチーズ料理レシピ ルクエで焼き上がった所をパチリ!! 美味しさのクローズアップです^^余り変わらない?>。! <レシピ>のご紹介です。 (材料 2人分) 調理時間20分 ★雪印クリームチーズ-----70g ★あん肝-----1パック(4本入り) ★ミニトマト-----8個 ★フルーツトマト-----5個 ★アスパラ-----3本 ★アンチョビー-----1缶の半分 ★松の実-----15粒位 ★焦がし葱-----大匙1.5 ★焦がしニンニク-----大匙1 ★冷凍レモンの摺りおろし-----大匙1・2 ※「焦がしニンニク」と「焦がし葱」 の作り方はこちらです。 事前に作って保存して置かれると便利です。 (調味料) ★岩塩-----小匙1 ★コンソメ固形-----1キューブの1/3(大匙1の湯で溶かして置く。) ★白だし牡蠣醤油(又は麺つゆ)-----大匙1 ★日本酒-----大匙2 ★ケイパー-----10粒 ★セージパウダー-----少々 ★タイム-----小匙1 ★黒コショウ-----少々 ★オリーブオイル-----大匙2 (作り方) ①あん肝は 水洗いをして水分を拭き食べ易く切る。 ②日本酒/岩塩/冷凍のまんまの下ろしレモンを混ぜる。 他の下準備が終わる迄冷蔵庫で冷やして置く。 ③ルクエに 半分に切ったミニトマト/斜めに3等分に切ったアスパラを入れる。 ④アンチョビーもその上に散らす。 ⑤あん肝を乗せてハーブ類を半分かける。 ⑥クリームチーズをスプーンで掬って散らし 松の実/焦がし葱/焦がしニンニクも散らす。 ⑦残りのハーブ/黒コショウ/オリーブオイルをかける。 ★<蒸し>-----電子レンジ600Wで6分 ルクエ は蓋を閉じて蒸して下さい。 ★<焼く>-----オーブン210℃ 角皿上段に乗せ て 蓋を開けて12分焼いたら 出来上がり!!です。 レンジに入れる前の状態です。 ****************************************************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~登場! \全国の書店又はこちらにて。 ★アキ流「絶品!!居酒屋レシピ集」 ★「ニガテ克服カンタンレシピ」 ****************************************************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m #
by AL17
| 2011-09-11 01:58
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