■菜園直行料理 簡単!!5分【茄子と大葉の甘辛味噌炒め】

今日も菜園採り立て 食卓直行の簡単な
お茄子料理
です^^

何は無くても これさえあれば!!
この季節ならではの 地味美味しい味わい
が堪らない 嬉しい一品のご紹介です♪


■簡単5分!!
【茄子と大葉の甘辛味噌炒め】です♪


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧ください。



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■レシピ-----4人分

■所要時間-----5分

■材料


@茄子-----中3本

※縦半分 大き目なら4つ割りに切り 
 サッと水に晒してから 笊にあげる。


@大葉-----5~6枚
※千切りにして置く。

@生姜のみじん切り-----小匙2



■味付け調味料

●砂糖-----大匙2
●味噌-----
大匙2
●味醂-----大匙2

●酒-----大匙2
●白だし-----小匙2

●七味-----適量


●炒めごま油-----大匙1・5



■作り方
①フライパンに ごま油を熱して やや弱火で
 茄子を2分位炒める。

②●調味料を合わせて置き @生姜と共に入れて
 更に2分位炒めて 仕上げに大葉をドサッと入
 れ やや強火で1分!!大葉が馴染んだら完成
 です。



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# by AL17 | 2017-06-29 00:05 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(0)

■菜園採りの【新じゃがの小芋だけを集めて 焼きじゃが餡かけ】

菜園の草むしりに追われながら 合間に野菜の収穫
もして来ますが 今回は小粒ジャガイモばかりを選
んで これを先に食べちゃおう!!何てね~^^

小芋は 丸かぶりで楽しめて 焼いても揚げても
カレーやシチューに丸ごと入れても 新じゃがなら
ではの味わいが 嬉しいですね~

お子様のおやつにも 喜ばれそうです♪



■菜園採りの
【新じゃが小芋だけを集めて 
焼きじゃが餡かけ】


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧ください。

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■レシピ-----4人分

■所要時間-----15分~20分

■材料
@新じゃがの小芋-----20~25個位
※3分位煮て置くと スピーディーに
 事が運びます。



■餡かけ材料&調味料

●水-----250cc
●砂糖-----大匙2.5
●醤油-----
大匙2・5
●塩-----適量
●酒-----大匙1
●片栗粉-----大匙1
●白だし-----小匙2


■作り方
①@ジャガイモをオーブントースターのトレーに
並べて 200℃で(余熱無し)10~12分 
焦げ目が付くまで焼きます。
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②ジャガイモを焼いている間に 全部を小鍋に
入れて混ぜ合わせ 弱火で掻き混ぜながら煮立て
て餡かけを作ります。
※透き通ってトロミが出て来たら火を止める。

➂①を器に盛り ②の餡をかけたら出来上がり!!
とても簡単です。
※お好みで七味等を振りかけても美味しいです^0^

※おじゃがに オイルをプッシュして焼きますと 
 もっと香ばしい仕上がりとなりますが 今回は
 カロリー軽減仕上げです♪

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# by AL17 | 2017-06-28 00:45 | 和洋スゥイーツ/副 | Comments(0)