<   2016年 07月 ( 5 )   > この月の画像一覧

■おもてなし居酒屋メニュー【メインは手作りナンとカレー 】その他和洋折衷です♪

 ナンを焼いてる画像を載せ忘れましたので
追加をしました^^!すみません。


23日~土日にかけて 娘夫婦がお墓参りがてら
遊びに来てくれました^^

私が今 畑の作物やら植物の大移動で忙しそう!!
と思ったのかな?「遊びに行っても良い?」と 遠慮
がちに言うので 「大丈夫だよ。待ってるね♪」と即決! 
凄いお土産持参で来てくれました~♪

お土産は次回の朝ごはんで登場します(^^♪



今日のご紹介は【おもてなし居酒屋メニューです。】

先ずは 仕上がり画像からご覧下さい
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お料理のご紹介
自家手作りナン&カレーのセット【レシピは巻末に。】

お刺身セット【炙り鮪と帆立 自家製新生姜の甘酢漬け】

ハモンセラーノ巻きチーズとシメジと野菜のサラダ
ドレッシングは「叙々苑+ケンコーマヨネーズの
 クリーミーナッツの混ぜ合わせです。


フライドポテト
櫛形に切ったジャガイモを2分茹でて笊に上げてから
 ジップロックに入れて 唐揚げ粉を振り入れモミモミし
 サラダ油で揚げました。


ほやの昆布〆
昆布の7cm角を 和出しに浸し 紅塩少々を
 入れて ほやは千切りにして30分位漬け込み
 ました。


自家栽培のキュウリのキューちゃん【レシピ★】 

新生姜の甘酢漬け【レシピ★】 


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ドリンクは ビールと超姉ちゃんのお店 【本格焼酎専門BAR 「ちょろり」 】

で 先日お手伝いで頂いて来ました大変口当
たりの良い 美味しい麦焼酎でした♪

「娘夫婦も まろやかで癖が無くて美味しい!!」
と 絶賛!!でしたよ~^^

ナン&カレーの「盛り付け籠も超姉ちゃんに
頂いた物です。
こんな盛り付けがしてみたかったので 料理も
変化球となりました>。!嬉しいなっ!
超姉ちゃん 度々(人''▽`)ありがとう☆ございます。

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【ナンレシピ-----4人分(小8枚分)】 
二次発酵が要らないので簡単です。
 娘婿ちゃんにも伝授したら自分で捏ねて
 丸めて持ち帰りました~(^^)

 
■所要時間-----1時間以上


『材料』
@強力粉-----100g

@薄力粉-----100g

@ドライイースト-----6g

@砂糖-----小匙1/2

@塩-----小匙1/3

@ぬるま湯-----150cc

@焼き上がりに 塗って食べる用のバター-----適量



『作り方』

画像は前回に倍の量を作った時のですが^^!

①ボールに粉を混ぜ入れたる。

②手前に 砂糖とイーストをくっつけて入れる。
 塩は奥の方に入れるのがポイントです。

③ぬるま湯1/3で 先ずイーストと砂糖の部分
 を溶かし混ぜる。

④残り湯で 全体を混ぜ合わせる。

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10分位 手に生地がくっつかなくなり
 更に 滑らかになるまで捏ねる。

手首のスナップを利かせて 上下左右と長く
 押し伸ばしますと 滑らかで腰の有る生地に
 なります。


⑥ボールに サラダオイルを少量プッシュしてから
 丸めた生地を入れ 発酵モード(温度の高い今なら
 常温でも行けそう。)約3時間をします。

⑦発酵が終わりました。

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⑧8分割をして丸めて 濡れ布巾をかけてベンチ
 タイム15分をする。


後はナンの形に伸ばして ホットプレート又は
 フライパンで 焦げ目が付く迄 両面を焼きバター
 を塗りながら食べますと 大変美味しいです。

※今回は熱々カレーを添えつけましたが 2人に
 大好評でした♪

■☆彡我が家の【定番カレーレシピはこちら★】

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by AL17 | 2016-07-27 00:08 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(6)

■簡単な晩ご飯【ごま豆腐と肉野菜の煮込み鍋/浅利の味噌汁/蕪と茗荷の甘酢漬け 】です♪

 昨日は 一日中小雨が降り仕切る中 私はレイン
コートを着用で 1m位に大きく育った大量の菊を車
に積み込み 新しい畑に20本位移動をしました。

今回移動したのは 9月咲きの品種で 早く活着を
させないと「花期に間に合わなくなる!」と判断 そ
れに 雨続きのこんな時なら 移動しても枯れない
と思って 植え付けて来ました。

これは手始めで 他にも綺麗な自慢の品種が沢山
有り 「仏花は自前で育てる!」と決めて居ますから
小雨なら毎日でも 移動 植え付けを続けたいと思
います。

こちらの畑の明け渡し日が 8月28日ですので それ
迄 何とか頑張らなくっちゃ!!です。

里芋やモロヘイヤも移動をしましたが 元気ですよ^0^





【余談はさて置きまして ちょっと温度が下がった
夜は こんなお鍋も良いですね♪】



【簡単な晩ご飯【ごま豆腐と野菜の煮込み鍋
/浅利の味噌汁/蕪と茗荷の甘酢漬け】


先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪
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【ゴマ豆腐と肉野菜の煮込み鍋とレシピ-----2人分】

■所要時間-----15分


『材料』

@豚薄切り肉・・・・・4枚

@白菜・・・・・2枚

@人参・・・・・少々

@野良棒・・・・・少々

@エノキ・・・・・1束




『味付け調味料』

★創味つゆ1:和出汁9の割合

★自家製11味唐辛子(七味OK!)・・・・・少々



『作り方』

①★つゆを煮立てて @を鍋用に刻んで 固い順から
 お鍋に入れて ごま豆腐を最後に入れ込み出来上がり!!
 簡単なお鍋ですが 浅利のお味噌汁も添えて 栄養満点
 です。




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by AL17 | 2016-07-22 21:20 | 我が家の晩ご飯 | Comments(1)

■出遅れ過ぎの2016・4月編【高尾山散策と千本山桜】あきのデジBookにて♪

 今日のご紹介は デジBookにて
【高尾山散策と千本山桜 】です♪

大分出遅れて とっくに賞味期限切れてますが><!
今年の4月 未だ行った事が無かった 高尾山散策と
大平地区の千本桜を見に連れて行って貰いました。

美しいシーンを沢山堪能出来て最高でした!!
行きはリフトを使いましたが 下山は全部歩きましたよ。
初めて2万歩も歩いた割には 翌日筋肉痛にもならず
不思議でした。


【あきのデジBook】



こんなお写真が一杯です^^
お時間の有る方で 山好きなお方は 是非
ご覧になって下さいませ。

よろしくお願いを致します(^^♪

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by AL17 | 2016-07-20 03:02 | あきのデジBook | Comments(2)

■【超姉ちゃんの店 ちょろりにて野菜の搬入がてら出張調理人をして来ました。】♪

 今 我が家は大変な事態になっております(汗) 

もう一つ 最近お借りした畑に 農作物と花類の大移
動中で 更新が中々出来なくて済みません。

実は 家の前にお借りしている畑を 急遽8月末迄に
お返ししなくてはいけなくなりました( ノД`)シクシク…



今日は
『超姉さん』経営の店

【本格焼酎専門BAR 「ちょろり」オープン 】
で 野菜の搬入がてら 出張調理人をして来
ましたので おつまみ各種のご紹介です(^^♪





先ずは おつまみセットの
仕上がり画像からご覧下さい♪

あきちゃん流で(笑)簡単に盛り付けもさせて頂
きましたよ~お手伝い出来て嬉しかったです^^





簡単にお料理のご紹介です。



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菜園収穫野菜のディップソース添え

※「FMICさんのドレッシングソースをMix」で
お出ししました。


②ジャーマンポテト
※ノンフライ調理のポテト&南瓜には から揚げ
 粉をまぶして ちょっとオイルをたらして焼いて
 います。ウインナーのソテー付き。



 
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 ③ポテトサラダの 揚げ餃子の皮乗せ。
※これは我が家の定番おつまみなのですが 
サクサク パリパリに揚げた餃子の皮に乗せ
た ポテトサラダが食感共に 喜ばれていま
す一品です。
    【レシピはこちら】

④山クラゲと春雨の中華サラダ
※山梨にバスツアーで行った時に乾燥物の山クラゲ
 が 試食で気に入り買って来て 冷凍保存をして
 居ました。
 干物ですので 水で戻してサッと茹でてから 木耳
 緑豆春雨/人参/インゲンなどと 中華ドレッシン
 グなどで和えています。

 

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⑤五目ヒジキ煮
※ヒジキ/人参/コンニャク/竹輪を甘辛炒め煮
 にして 茹でインゲンと 茹でコーンをあしらいました。

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⑥大根の甘酢漬け
※菜園大根とラディッシュをラッキョウ酢で 
 簡単に浅漬けです。

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【超姉ちゃんに頂きましたお土産品】
美味しいお寿司もご馳走になりました。


※お寿司のお写真を撮らずに食べて
 しまいご免なさ~い(;´・ω・)

畑仕事が落ち着いたら 又お邪魔をしに
伺わせて下さいね~(^^♪

お店は 予約・貸し切りで 連日満員御礼
の日々とお聞きしています^^

体調を維持されて 頑張って下さいね~
そして 沢山のお土産を頂きまして お心
使いに感激です。有難うございました。

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by AL17 | 2016-07-15 00:46 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Comments(4)

■超姉ちゃん経営の店【本格焼酎専門BAR・ちょろり】オープンしました^^♪

 今日のご紹介は 待ちに待った『超姉さん』経営の店

【本格焼酎専門BAR 「ちょろり」オープン!! 】
 のご案内です(^^♪





グランドオープン前に プレオープン期間[7月4日~
10日迄]を設けられ 特典付き!割引価格で提供される
との事ですので 焼酎好きな方は是非お誘い合わせの上 
いらしてみて下さいませ♪


※アクセス・詳細は お店のリンクでご覧頂けます。

とっても素敵な 私好みの店構えです♪
中も外も 足の踏み場も無いほどの 生花が
一杯でした~流石の人脈!!^^

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看板が又 チョークアートの手作りも素晴らしい!!
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オォォ!焼酎の銘柄が70種以上有りそう
です~これも又 凄いコレクションですね@@!

お店の中は カウンター席10脚と テーブル2席
が有り(合計で20人位)座れそうですよ。
!(^^♪

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☆彡超姉ちゃんから『レセプションパーティーの招待状』
が届きましたので 早速6月30日にお邪魔をさせて
頂きました~凄い素敵なお洒落なお店ですヾ(^▽^)ノ

早速 無農薬有機栽培の 採り立てお野菜持参で 
ついでに 出張調理人と化して 出しゃばってしまい
ました~^^!

調理品&盛り付は次回に掲載させて頂きますが 
お客様から「お洒落!!美味しい!!」って 生の
お声が直接お聞き出来て 私も凄い嬉しかった
です~ 
お野菜の搬入は勿論これからも 頑張らせて頂き
ますが ご要望があれば これからも出張調理人
としても 伺わせて頂きますので どうぞよろしくお願
い致します^0^


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縁起の良いお菓子も入って居ました。
とても美味しく頂きました。


【超姉ちゃん (人''▽`)
ありがとうございました☆】
 

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by AL17 | 2016-07-04 23:55 | グルメ | Comments(8)