カテゴリ:「THE・朝ご飯!」( 318 )

■1月7日の朝ご飯③【娘夫婦持参のoisix七草粥セット+畑の七草を足して+^^】


■【1月7日の朝ご飯③】は
七草粥も作りました♪

娘夫婦が来たら これを食べさせたいと
思って 畑から芽出し七草を集めて置
たのですが 何と!!娘夫婦が oisix
「七草粥セット」持参でやっ来ました。 

あらぁ わざわざ買わなくても 畑でいくらでも
採れるのになぁ・・・でも折角だからね~(><!)

オイシックスのセットは 2人分なので それじゃ
ぁ足りないから 七草たっぷりのコラボにしよう!!
となりました(^^)

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ♪

■前回ご紹介のきりたんぽ鍋と
一緒に出しました~両方ご飯だわ^0^!

七草粥には イクラと自家製シソの実漬けを
トッピングして頂きましたが とても美味しい
ストーブ焚きのお粥です(^^♪

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■【七草粥レシピ-----6人分位】
※昔ながらのストーブ焚きで
 自分流で作りました。

■所要時間-----50分位

■【材料】
@oisix七草粥セットーーーー2人分

@畑調達の七草+-----適量
※包丁で叩いて サッと塩茹でに(10秒)

@米-----添付と合わせて2カップ分

@水-----16001cc位

@塩-----2つまみ
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■【作り方】-----土鍋使用です。
①お米は15分程水につけて置く。

②沸騰するまで ガス火にかけてから
 ストーブの上に移動する。

③お粥の仕上がり寸前に 七草と塩を入れ
 一旦軽く混ぜて 蒸らしたら出来上がり!!



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by AL17 | 2018-01-13 00:09 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(0)

■1月7日 朝ご飯のおかず。①【カンパチ粗大根煮】

1月7日 朝ご飯のおかず。
【カンパチ粗大根煮】

食が多過ぎて お腹がいっぱいになり
間を置いて 後出ししましたおかずです。

粗は 美味しい部分が詰まっていて 切り
身よりも こちらが大好き!!

ブリ粗大根共々 良く作る定番メニューです♪
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■【カンパチ粗大根煮レシピ-----4人分】

■所要時間-----30分


■『材料』

@大根(小さ目)-----1/2本
※食べ易い厚みに半月に切って お米の
 とぎ汁で 下茹でをして置く。


@カンパチの粗-----1パック分
※酒を振ってオーブントースターで
10分炙り 生臭みを取る。

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■『味付け調味料』

★和出汁-----600cc

★創味つゆ-----110cc

★酒-----100cc

★味醂-----100cc

★塩-----少々

★生姜スライス-----4枚

★自家製11味唐辛子(七味OK!)お好みで-----適量





■『作り方』

①シャトルシェフ鍋に下茹でした大根と 和出汁
 に酒と味醂も入れて弱火にかける。 

②沸騰したら 炙った粗1パック分と 生姜を
 入れて6分煮て お鍋を 保温調理釜に入れて 
 30分放置する。

③保温調理鍋から出して 再度直火にかけ 大根
 が煮えてから その他の調味料で味付けをして 
 沸騰させてから 再び保温調理釜に入れる。

④最後に直火・中温に上げて 水分を少し飛ばし
 たら出来上がり!!です。


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第2回プラチナブロガーコンテスト



by AL17 | 2018-01-09 22:59 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

■【お泊り朝ご飯は 残り物にちょい足しで支度。】 クリスマスパーティー翌朝編です♪

■【朝ご飯は残り物にちょい足しで】
クリスマスパーティー翌朝編です♪

朝ご飯の支度も いつも私がやります。
2人が寝ている間に そーっと作り始め
ますが そんな時間が又 親としては
やたら嬉しいんですよね~^^♪ 

パーティーで残った料理を温め直したり
野菜をちょい足しして お味を調えたり・・・。

沢山持参の生野菜には おぼろ豆腐をプ
ラスして クリーミードレッシングで!

自家製保存食の「紫蘇の実漬け」には
沢庵と 柚子ののみじん切りを加えました。

のどぐろ出汁の面白い海藻スープを添えて・・・。
簡単にしつらえた【朝ご飯】でした^^


明日は 娘夫婦がお泊りでやって来ます^^
毎日出歩いて忙しかった為 お節らしい
料理は出さないかも?ですが グルメは
ちょっと用意出来てます(笑)

余り期待をしないで 来てね。
待ってまぁ~す(^^♪


『ご飯出来たわよ~~!!』笑
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中々美味しいお出しのスープでした。
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by AL17 | 2018-01-05 23:44 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

■簡単5分!!【毎日食べたいトマトオニオンのサラダ】

 ■簡単5分!!【毎日食べたい
トマトオニオンのサラダ】

簡単に出来るし これなら毎朝続けられ
るかなっ!!と思って 作って居る私の
拘りのサラダをご紹介です♪

ドレッシングは その都度変えたり市販
だったりと色々ですが 今回はノンオイ
ルの「リケン青じそドレッシング」でし
た。

■先ずは 仕上がり画像からご覧くださいませ♪
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■【レシピ-----2人分を一人で^0^】

■所要時間-----5分


■【材料】

@水に晒さない玉葱スライス-----1/2個分

@トマト-----1個分の角切り





■【トッピング】

ツナ缶(小)-----1缶

大根おろし-----大匙4

茹で大根葉(小口切り)又はクレソン-----一握り

今回 生人参葉(刻み)-----2本分

★刻み柚子-----適量

■【ドレッシング/その他】

○リケン青じそドレッシング
正油


■【作り方】

①器に 玉葱➡トマトを乗せる。

②★トッピングを乗せてドレッシングと
 正油適量をかけて 完成です♪
 
栄養満点!!美味しいサラダですよ^^



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by AL17 | 2017-12-13 20:32 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(4)

■菜園発【簡単5分!!げんこつ山芋のすり流し】

■菜園発【簡単5分!!
げんこつ山芋のすり流し】


※浅利の酒蒸しタレの余りを 割り下に使い
 ましたので 簡単に美味しく戴けました♪

げんこつの形の山芋は 前年度収穫した物を
種芋として取って置き 切って芽出しをさせ
てから植え付けておりました。

余り細かく切り過ぎて ちょこっとだけしか
収穫が出来ませんでしたが 濃厚で味わいは
最高でしたヾ(^▽^)ノ


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■【レシピ-----2人分】

■所要時間-----5分


■【材料/調味料/トッピング】

@げんこつ芋(握り拳大)-----1個

※皮を剥いて摺り下ろす。
 複雑な形なので 結構皮を剥くと小さく
 なってしまいましたが(汗)

@浅利の酒蒸しタレ-----大匙3

@熱湯-----100cc

@醤油-----後かけ用に適量



■【トッピング】

〇三つ葉又はネギ-----少々を切って。

〇おにぎり海苔-----1枚を千切る。




■【作り方】
@材料&調味料を混ぜ合わせて〇をトッピングし
醤油は後かけで お好みの濃度にします。
(ご飯にかける場合は 味を濃くします。)
七味などもアクセントに使いますと良いです♪



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by AL17 | 2017-11-02 23:58 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

■簡単5分!!【ゴーヤの目玉落し】/出遅れですが中秋の名月><!


良く作ります 私の好きなシンプルが
返って美味しい料理のご紹介です!!
材料&調味料 合わせて4つだけ!o(〃^▽^〃)o


■簡単5分!!【ゴーヤの目玉落し】
菜園ゴーヤ料理です。

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----2人分】
■【所要時間】-----5分


■【材料&調味料】
★ゴーヤ-----1本分
※縦半分に切って スプーンで綿ごと
種を抜き 3mm程度の半月切りにする。


★香味ペースト-----小匙1
★創味つゆ-----小匙2
★卵-----1個


▼炒め油-----ごま油大匙1


■【作り方】
①フライパンに ごま油を敷き ゴーヤを
やや弱火で2分炒め 味付けをする。

②弱火にして 真ん中に凹みをつけて 卵
を落とす。

➂一瞬だけ蓋をして 半熟卵にする。

とろりん卵が 堪らないアクセントになり
そそられます♪
ゴーヤ嫌いな方も 好きになれちゃうかも?
ですヾ(^▽^)ノ



■【出遅れましたが中秋の名月】も
撮ってました。
10時半頃の撮影(トリミングしてます。)
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by AL17 | 2017-10-11 23:55 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(0)

■簡単5分!!【ゴーヤの目玉落し】/出遅れですが中秋の名月><!


良く作ります 私の好きなシンプルが
返って美味しい料理のご紹介です!!
材料&調味料 合わせて4つだけ!o(〃^▽^〃)o


■簡単5分!!【ゴーヤの目玉落し】
菜園ゴーヤ料理です。

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【レシピ-----2人分】
■【所要時間】-----5分


■【材料&調味料】
★ゴーヤ-----1本分
※縦半分に切って スプーンで綿ごと
種を抜き 3mm程度の半月切りにする。


★香味ペースト-----小匙1
★創味つゆ-----小匙2
★卵-----1個


▼炒め油-----ごま油大匙1


■【作り方】
①フライパンに ごま油を敷き ゴーヤを
やや弱火で2分炒め 味付けをする。

②弱火にして 真ん中に凹みをつけて 卵
を落とす。

➂一瞬だけ蓋をして 半熟卵にする。

とろりん卵が 堪らないアクセントになり
そそられます♪
ゴーヤ嫌いな方も 好きになれちゃうかも?
ですヾ(^▽^)ノ



■【出遅れましたが中秋の名月】も
撮ってました。
10時半頃の撮影(トリミングしてます。)
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by AL17 | 2017-10-11 23:55 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)

■【季節のおもてなし朝ご飯】続・ケータリング料理です♪


■続・ケータリング料理で
季節のおもてなし朝ご飯】です♪



☆彡今回は 一気に全貌編画像でご紹介です♪

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■【朝ご飯メニュー】

★メイン=栗とミニトマトの炊き込みご飯です。

★ヤマメの塩焼き・レモンバター味

★茄子の甘辛味噌炒め

★厚焼き玉子(モロヘイヤ&三つ葉・葱入り)

★奴

★浜吸(市販の真空パックの物)

★コンビニおでん

★漬物=私と娘夫婦作の2種類

★婿殿作の 美味しい生ジュース♪

★コーヒー&誕生日ケーキ
※夜満腹で手が出なかった為 朝戴きました。

^

■【メインの栗とトマト入り炊き込みご飯レシピ】

※家から炊き立てを持参しました^^

※こちらは下記リンクレシピに 栗を4分茹でて
 皮を剥き 12個追加して炊いただけです。


-------------------------------

■【厚焼き玉子焼きレシピ】

■材料&調味料

●モロヘイヤ-----少々を湯通ししてみじん切り

●三つ葉-----
少々を 生のままみじん切り

●溶き卵-----3個分

○マヨネーズ-----大匙1
○麺つゆ-----小匙2
○ケチャップ-----小匙2


※サラダ油-----炒め油大匙1


■【作り方】
オイルを少しずつ敷きながら 卵焼き
フライパンに ●○全部を入れ混ぜて 
弱火で 厚焼き玉子にしました。
-------------------------------

■【茄子の甘辛味噌炒め】
良く作る菜園料理ですので こちらインゲンが多いですが
作りは同等ですので レシピリンクですみません!(^^)!


■【ヤマメの塩焼き・
レモンバター味レシピリンク】

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節目の誕生日も又 娘夫婦の計らいで
語りつくせない程の・・・
幸せ一杯~至福の時間を有り難うござ
いました(^^♪


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by AL17 | 2017-10-10 01:32 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(1)

■簡単で食感も嬉しい!!朝ベジレシピ【モロヘイヤ納豆のお揚げボートトースト】

■簡単で美味しい!!朝ベジレシピ
【モロヘイヤ納豆のお揚げボートトースト】



★簡単7分!!材料&調味料も合わせて
7っつです。
栄養満点!!パリッと食感も楽しい~美味しい♪ 
朝のスタートに 最強なトーストです^0^




☆彡先ずは仕上がり画像からご覧ください。
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彡レシピブログ様の『朝ベジレシピコンテスト』
下記⇩に 参加をさせて頂きますお料理です♪





■【レシピ-----2人分】

■【所要時間】-----7分


■【材料-----トースト2枚分レシピ】
@金のつぶ納豆(ポン酢タレ付き)-----2パック分

@油揚げ-----2枚

@モロヘイヤ-----一掴み(納豆と嵩が同じ位の量)

@ミニトマト(赤と黄色)-----各2個×2
※ヘタを切り 半分にする。




■【調味料-----トースト2枚分】
○マヨネーズ-----大匙×2

○香りソルト-----2振り×2


〇オリーブ油-----大匙1×2


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@パンとミニトマト

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■【作り方】

①ボウルに@納豆/納豆添付のポン酢タレと
@モロヘイヤを1分茹でて みじん切りにし
 混ぜ合わせる。
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➂@油揚げを半分に切り 2か所切り落とし
 観音開きにする。


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④パン2枚とお揚げ2枚分に
 オリーブオイルを塗る。



納豆
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⑤①の 混ぜたモロヘイヤ納豆を ④の
お揚げに広げて乗せる。

⑥その上にミニトマトも乗せる。

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⑦⑥にマヨネーズをかける。

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⑧オーブントースターに パンとお揚げボート
を 横に並べて1セット分👆入れて焼く。


■焼き温度 余熱無しで【200℃で5分】
⑨※トーストを取り出して ボートのみ
 追加で「
1分」焼き足して きつね色
 に カリッとさせる。

⑩トーストに⑨を乗せて完成です♪



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by AL17 | 2017-09-03 01:36 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(1)

■簡単5分!!朝ベジレシピ【大葉もたっぷり入れた 玉葱とベーコンのオイスター麺つゆ炒め】


■簡単5分!!朝ベジレシピ
【玉葱とベーコンのオイスター麺つゆ炒め】
☆彡血液サラサラを目指したら 毎日食べたいのが
玉葱も外せませんね^^

成人病予防にと サラダや炒め物にして 玉葱も
簡単調理で欠かさず戴いて 病気知らず~♪
大葉もたっぷり入れ込み 香りからも食欲をそそ
ります^^


今回は 材料&調味料合わせて6っつ!!と 忙
しい朝にピッタリな 簡単で美味しい玉葱のおか
ずです♪



☆彡先ずは仕上がり画像からご覧ください。

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彡レシピブログ様の『朝ベジレシピコンテスト』
下記⇩に 参加をさせて頂きますお料理です♪




■【レシピ-----2人分】

■【所要時間】-----5分


■【材料】
@玉葱-----1個分
※芯を取り 半分に切って 3mm位にスライスを
 する。


@ベーコン-----ハーフ(小)4枚
※千切りにする。

@大葉-----5~6枚
※千切りにする。




■【調味料】
○オイスターソース-----小匙1

○麺つゆ-----小匙1

〇炒めごま油-----大匙1

〇お好みで 胡椒か七味など。



■【作り方】

①フライパンに ごま油を熱し玉葱とベーコン
 を 2分位(中火)で炒める。

➂調味料を①に入れ込み パパッと味付けし
 最後に大葉を混ぜ込んで1分炒めて完成です♪


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by AL17 | 2017-08-27 19:01 | 「THE・朝ご飯!」 | Comments(2)