2013年 06月 17日 ( 2 )

レシピブログさんの【こんだてnote】で【黒ニンニクでパワーUPサラダ】が 紹介されました。


ピブログさんの【こんだてnote】スタミナ充電!

【黒ニンニクでパワーUPサラダ】が紹介されました^0^
選んで下さり 凄い嬉しいです~有難うございました♪


 サラダレシピ ブログ記事はこちらです♪

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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2013-06-17 17:53 | 受賞/掲載レシピ | Comments(0)

【さっちゃんからのリクエストで 茄子の味噌炒めレシピ】【アトリさんツクレポ有難うございます♪】

 さっちゃん 長らくお待たせ致しました~♪
(さっちゃん リンクが無いので貼れませんが??)

中々忙しくて掲載が遅れてすみません!(^^)!
もう待ち切れずに作られちゃったかしら?滝アセアセ>。!


<もう一つのお知らせです♪>

【毎日 最高に美味しそうなお弁当を作られる お弁当の
巨匠 【アトリさん」】
から とっても嬉しい【朝ご飯の卵焼き】
のツクレポを頂きました♪

アトリさん 流石私よりずっとお上手で料亭みたいで
凄い美味しそうですよ~☆ミ
素敵なご紹介とリンクも貼って下さり 有難うございました♪






では【茄子とピーマンの味噌炒め】行きます。

我が家の菜園茄子とピーマンの初採りで作りましたヾ(^▽^)ノ

これから大量に出回る旬野菜の代表格を オーソドックスな
昔ながらの味噌炒めで ご紹介です。


畑を少し広げて 自給自足を目指したい所ですが 何せ
半分以上が 主人に供える為のお花畑と化しています(笑)
今度 畑もご紹介をさせて下さいね~♪


先ずは仕上がり画像から ご覧下さいませ^^
b0033423_211599.jpg

主人は毎日でも これが食べたい!!って 良く言っていました。
思い出すと辛くなりますが(--〆)
b0033423_205166.jpg


<レシピ 2人分 所要時間5分~15分>

(材料)

★茄子-----3本(縦3等分に切り 更に斜めに粗く千切りにする。)

★ピーマン-----1個(大きさにも依りますが 縦に6~8等分に切る。)

★大葉の千切り-----3枚分



<合わせ味噌ダレ>

■味噌-----大匙2

■砂糖-----大匙2(少し多目に。)

■酒-----大匙4

■味醂-----大匙2

■下ろし生姜-----小匙2

■七味(我が家は自家製11味唐辛子)-----適量

■和出汁又は(液体白だし)-----大匙1



(トッピングにも)

@千切り生姜-----スライス2枚分位

@自家製11味唐辛子(七味でOKです。)
b0033423_223161.jpg



(作り方)

①茄子は切ったら 一旦水に浸けて笊に上げて置く。

②ピーマンも切って 茄子と合わせて置く。

③■材料を軽く混ぜ合わせて 味噌ダレを作って置く。

④フライパンに サラダ油大匙1とごま油大匙1を熱して
 ①と②を入れ2分位炒める。
b0033423_2314166.jpg

⑤茄子とピーマンがしんなり透き通って来たら③の味噌
 ダレを入れ更に1分位炒める。
b0033423_2354387.jpg

⑥続きまして ⑤に大葉の千切りを投入して良く混ぜる。
b0033423_2374584.jpg

⑦最後に七味を投入し 艶々になったら出来上がり!!です。

※火加減は中火~やや弱火で 焦がさない様に
 手早く行って下さい。


⑧器に盛り付けて@をトッピングして 熱々を召し上がれ♪
b0033423_24245.jpg


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by AL17 | 2013-06-17 03:05 | リクエスト/イメージ料理 | Comments(4)