「料理と趣味の部屋」

【昼ご飯は雲丹丼と菜園の野菜天／サラダ】雲丹は娘の北海道土産です♪

先日東京の娘からTelが有って「北海道にウイスキー作りのイベント
で来ているんだけれど　雲丹を送ったので午前中届くからねぇ～♪」
って。そりゃぁもう　嬉しくてご飯を炊いて待っておりました～(#^.^#)

どんな雲丹が届くのかしら？
と思ったら　ちゃんとお店の方が電話で「塩水に浸かっていますから
スノコを上げて　食べる時は海水を捨てて下さい。」と教えてくれました。

早速雲丹丼だよねぇ～嬉しいなっ！！わぁ～いヾ(^▽^)ノ
こんな贅沢をするのって　私初めてかも？ですよ。

取り合えず半分だけ　酢飯に乗せてみよう！！

＜レシピ　１人分＞

★子丼に半分の酢飯-----味付け昆布酢小匙1.5と塩少々をご飯に混ぜて。
★刻み海苔-----適量
★ワサビ-----適量
★三つ葉-----１枚
★雲丹-----1/2パック

※お丼に酢飯を盛り　刻み海苔を乗せて　雲丹をたっぷりと乗せて　ワサビに三つ葉
　添えて。お醤油少々で戴きました♪

ご本尊様はこちらです（笑）
小樽の雲丹でした~滅茶苦茶美味しくて吃驚です♪
海水迄美味しい浸かり具合で~のんびりと味わって戴きましたよ～
Y子　素敵なお土産を有難うねヾ(^▽^)ノ

その他のおかずは下記です♪

【セリ／蕗／スナップエンドウ／春菊」の天麩羅】

こんな天麩羅が私は大好物です～全部自家栽培で～す＾０＾　

【蕗／トマト／スナップエンドウのサラダ】
　
キューピー塩胡麻ドレッシングで　こちらも美味しかったです～♪

【お味噌汁もスナップエンドウでした。全体はこんな感じで　ジョアも飲みました＾＾】

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【草餅のご紹介です♪】

今日のご紹介は　先月ヨモギを摘みに行って作りました
【草餅】です。
中々畑が忙しくて　記事のＵＰがドンドン賞味期限切れに
なる事が多くて焦っておりますが＞＜！頑張ります~♪

草餅レシピは前回のをご覧下さいませ。

餡子は市販です。
作る傍から　私は専用のパッケージで包んでしまいます。
この日は　主人の月命日でしたが　親戚にも配り喜んで
頂きましたヾ(^▽^)ノ

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【金環日食が　チラッと見られました～天空に輝く黄金のリング】

【金環日食】
撮れ立てです～（笑）

　厚木の今朝は　生憎の曇り空で　ポツポツと雨も降り出したりで　半ば
諦めかけていた「金環日食」でしたが　一瞬雲を裂き姿を見せてくれて
凄い感動でした。

ここで見られなかったら　次は３００年後と言いますので　もう冥土の土産
ですね～（笑）

　実は昨日　日食グラスを求めて　何軒も梯子をしちゃいましたが　最後
にやっと○イ○ブンで買えて　良かったです～ヾ(＾▽＾)ノ

余り良くは撮れていませんが記念にUPです～♪　
小さくて良く見えないので　トリミングーしました＞＜！

SONY α−55
SONY α2.8/30

撮影日時 :2012/05/21 07:45:14
レンズ焦点距離 :30 (mm)
測光方式 :分割測光
ISOｽﾋﾟｰﾄﾞﾚｰﾄ :100
露出時間 :1/640 秒 ← 0.002 秒
Ｆナンバー :F6.3
光源 :Auto/Custom
露出プログラム :ノーマル
露出モード :（Auto ）
ホワイトバランス :（Auto ）

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【簡単絶品！！旬菜マリアージュ・サラダ】塩ごまドレッシングで幸せ～♪

「サラダモニター料理のラストフィニッシュを飾るのはこれしか無いでしょ～♪
見かけは平凡ですが＾＾！　お味は天下一で　サラダファンを泣かせる
美味しいサラダのご紹介です～(#^.^#)　

【絶品！！旬菜マリアージュ・サラダ】塩ごまドレッシングで幸せ～♪

先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

採り立ての菜園の蕗とスナップエンドウを茹でて×カリカリに炒めたベーコン×
焼胡桃のコンビネーションに　香ばしい素敵な味わいの塩ごまドレッシングを
たっぷりかけて。　余りの美味しさに病み付きを覚悟でどうぞ召し上がれ～＾＾♪

味わいすっきりドレッシングの料理レシピ　

　レシピブログさん×キユーピーさんのコラボレーション企画
　【味わいすっきりドレッシングでつくる野菜マリアージュ・サラダレシピ」モニター参加中】

＜レシピ　２人分　所要時間１５分～３０分＞

★今回使用のドレッシング-----キューピー　味わいすっきり　塩ごまドレッシングです。

おもてなしに浸かったり　もう３本目を買っております～こちらも病み付きです＞＜！

★蕗-----約２本分

★スナップエンドウ-----２０個位

★ベーコン-----２枚

★胡桃-----８個

（作り方）

①スナップエンドウ-----袴を取り　筋を両側から取り除き　塩を一つまみ
　振り入れたお鍋で２分位茹でる。
　（採り立ては柔らかいので　市販より短時間で。）　

※茹で過ぎは禁物！！とにかくシャキッと感を大切に。

②蕗は葉を落として　根の方から皮を剥き　塩を振って板摺りを軽く
　してから6.5Ｃｍ位の長さに切って　スナップエンドウを茹でた鍋で
　茹でる。→少し水に晒して　灰汁を抜きます。

※こちらも茹で時間は　蕗の固さによりますが３分位です。

③胡桃は空炒りをして包丁で刻む。

④ベーコンは　千切りにしてごま油大匙１でカリカリに炒める。

⑤器に蕗とスナップエンドウを盛り付けて　胡桃を散らし　ベーコンを
　トッピングして　塩ごまドレッシングを　お好きなだけかけちゃって下さい。

余りの美味しさに　私は今このサラダに填っております～(#^.^#)
どうぞお試し下さいませ♪

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【娘の誕生日料理Ｐ－2】メバルの煮付け／焼き肉の菜園スナップエンドウ沿え／おにぎり他です。

今日のご紹介は　昨日に続きまして　【お誕生日料理Ｐ－２】です。

先ずは　仕上がり画像からご覧下さい。

①メバルの煮付け-----メバルも金目鯛同様に　煮付けると大変
　美味しいお魚ですが　少々お値段が張って　普段は中々手が出
　ませんが　前夜閉店間際に行きましたら　お刺身用が半額になっ
　ていましたので　２尾買って来て　ウロコ＆内臓を取り　日本酒に
　一晩浸けて置いて　良く朝煮付けました。

＜メバルの煮付けレシピ　２人分　所要時間　１時間位＞

★メバル-----２尾（大き目）
★和出汁-----２００ｃｃ
★酒-----150cc
★味醂-----100cc
★砂糖-----大匙山盛り2.5
★醤油-----90cc
★白だし-----大匙２
★生姜の欠片-----３～４
★水溶き片栗粉-----大匙１を水30ccで溶いたもの

（作り方）

①メバルはウロコを綺麗にこそげ取って洗い　内臓も綺麗に取り　中央に×の
　切れ込みを入れます。

②夜買って来て朝煮込む予定で　今回はお酒大匙４に浸けこんでラップをして
　冷蔵庫に入れて置きました。

③出汁と調味料を煮立て　生姜も入れてからメバルを入れて　落とし蓋をして
　最初は中火よりやや弱めの火力で　コトコト１５分位煮ます。一旦火を止める。　

④再加熱は食べる少し前にして　やはり１５分位　途中で水溶き片栗粉も入れ
　馴染ませて下さい。
　煮汁をお玉で絡ませながら艶々に仕上げて参ります。
　こちらは　煮魚大好物の彼が　凄い喜んでくれました～(#^.^#)

【焼き肉のプランタースナップエンドウ沿え】

お肉好きの娘にはやはり焼き肉かな？何てねっ！少しだけ焼いて塩コショウで＾＾！
自慢のスナップエンドウが　私にとってはメインですから～画像はこちらに焦点を（爆！）

【菜園マリアージュサラダ】

先日サラダモニターで投稿をさせて頂きました　３Ｄバージョンですが　こちらは土台を
玉葱の爆弾揚げにしたら　もうツルリンと滑って足場が悪くて～野菜が倒れやすかった
ので　投稿は没！にした作品でした（笑）
それで　リベンジで作りましたのが【母の日の為の３Ｄマリアージュ】と言う訳なのです＾＾！

【モズクと胡瓜のお酢の物／畑の蕗と油揚げの甘辛炒め煮／浅漬け】

最後は【おかか醤油まぶしのおにぎりには梅干しを乗せて／浅蜊汁】でした。
ケーキを　買いに行く時間が無くて　誕生日らしからぬ料理でした。Y子ごめんね～（汗）

朝一番でお墓参りを済ませ　ランチを作りワイワイ食べて～
この後は　有る所にお出掛けでした~次回にご紹介をさせていただきますねヾ(^▽^)ノ　
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【娘の誕生日ランチ　自宅編Ｐ－１】今回は乾杯をする所迄のお料理のご紹介です。

娘の誕生祝いもお外とお家で　今年は２回もやってしまいましたヾ(＾▽＾)ノ
今日は「お家ランチ　自宅でお祝い」です～♪

昨年末　「私にはこの人しかいない！」と・・・いきなりアパートを引き払って
彼の元に　飛び込んで行った娘でしたが　何度か彼にお会いする度に「
温かいお人柄に触れて　私も彼が大好きになりました＞＜！

「もっと早く巡り合えて居たら良かったのにね。」と　本人同士も言い合って
いますが　私も同じ思いです～
「お誕生日を記念に入籍します。」と彼から告げられて　娘も私も感無量で
胸が一杯になりました。

「良かったね～Y子＾０＾　Tさんこれからも宜しくお願い致します♪」

折しもアメリカ東海岸で暮らしている二女（らいずママ）から　シャンペンが
届いておりました。「おめでとう～Bigな年になりそうだね♪」って　２人を祝
福してくれました♪

さぁ～！！２人の為に乾杯しましょう～ヾ(＾▽＾)ノ

今日はレシピ無しで　乾杯迄の画像のみをアップさせて頂きます。
次回に　各単品レシピ＆ご飯のご紹介をさせて頂きますね～
宜しくお願い致します。

アメリカの娘からの「母の日プレゼント」も合わせて届きました～ヾ(＾▽＾)ノ

「これは何かな？」

と　思ったらサンバイザーでした＾＾

私がいつも畑仕事をしているからと・・・ツバの大きなのを送ってくれました。
マジックテープで止められて　凄い重宝しています～Rちゃん有難うね♪

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地ビールとイタリアンのお店【セルバジーナ】で娘の誕生会＾＾

５月１日は娘の誕生日でしたが　当日は都合で来られなくて
４日に泊まり掛けで　彼と来ました。

この日は　お迎えがてら「厚木の天然温泉・湯花楽」に立ち寄り
何と！娘からは「母の日のプレゼントは　エステにしようね～♪」
何て＾＾もう　温泉とエステでツルピカ～になってから　予約をして
有った　七沢のセルバジーナに向かいました♪

こちらは以前にも　何度か七沢温泉の帰りに立ち寄った事が有り
地ビール／地酒／窯焼きピザを筆頭に　イタリアンが中々美味しい
お店なのです。

「Y子お誕生日おめでとう～♪」

先ずは地ビールで乾杯～ヾ(^▽^)ノ

私は運転手なので　黄金サイダー（お店のオリジナル）で＾＾！

厚木の地酒「盛升（さかります）」３種のお試しセットも注文＾＾
お店の方が　３品持参でテーブルに来て注いでくれます♪

銘柄を確認しながら　娘と彼は舌鼓でしたが　美味しそうでした~♪

１本ずつお味の異なるウインナーも分け合い食べました。

窯焼きピザが又　凄い香ばしくて美味しいんですよね~♪
此方に来たら　これは外せませんね~

冷製チーズフォンデュも良かったですよ。

ジャガイモの冷製スープも　美味しかったですし。

パスタも～！！（笑）

お腹も満タンになり　家に帰ってから又飲み直しで～私もビールを（爆）
即席おつまみを用意で～　生ハム＆プランタースナップエンドウ／浅漬け／枝豆

私からのプレゼント品はDr・シーラボの化粧品＆電動歯ブラシなどでした。
彼からのプレゼントは　ウオーキングデータが入れられる腕時計でした～
見せびらかされて　熱い熱い＞＜！

そして５日・・・翌日のお誕生日ランチは自宅で　私の手料理です～♪
（こちらは次回にご紹介をさせて下さいね～。）
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【母の日の為の３Dマリアージュ・サラダ】ゆずドレッシングで幸せ満杯～♪

今日は母の日ももう直ぐですので　とって置きの豪華版！！
【母の日の為の３Dマリアージュ・サラダ】のご紹介です～♪

先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

３D仕立てのマリアージュ　今回は竹の子の底辺の部分も一緒に茹でて　
器も竹の子です＾＾
竹の子／蕗／アスパラ／湯引き金目鯛のお刺身にはイクラを乗せて
サラダMIXや木の芽を挿して胡瓜／人参でリボンにしました♪

香りも豊かな　ゆずドレッシングで　どうぞ～ご堪能下さいませ(#^.^#)
サラダ好きには　堪らない嬉しい～美味しいしつらえです。

味わいすっきりドレッシングの料理レシピ　

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＜レシピ　材料　一人分　所要時間３０分＞

★今回は　キューピーさんの「味わいすっきり　ゆずドレッシング」をたっぷりと
　かけて戴きました～本当に期待を裏切らない美味しいドレッシングですね♪

★竹の子①-----底辺の少し固い部分を輪切りにして　器として使います。

★竹の子②-----てっぺんの１０Cm位を４等分にして３切れ使います。

★アスパラ-----２．５本

★蕗-----１～２本（６Ｃｍ位に切った物を１０本位使います。）

★金目鯛の湯引きしてあるお刺身-----５切れ

★イクラ-----（小）１パック

★サラダMIX-----適量

★トマト-----半分

★茹で鶉の卵-----２個

★木の芽-----５枚

★胡瓜-----１本

★人参-----１本

★お花-----ノースポール１輪

（作り方）

①竹の子は　糠入りで１５分茹でる。器部分を先に入れて　後から先端を
　追加する。

②アスパラの半分から下の方をピーラーで皮剥きをする。
　不揃いに（盛り付けの都合で）斜めに２等分にしてから塩を入
　れて　お鍋で３分位　根元部分から茹でる。

③蕗は　塩を振って板摺りをしてから皮を剥き②を茹でた湯で
　茹でる→水に取り灰汁を抜く。

④胡瓜／人参-----ピーラーで帯状に引く。（リボンにします。）

⑤竹の子の器に　上層部分を３切れ／アスパラ５切れ／隙間に
　蕗を活けて　更にサラダMIXを周りに詰める。

⑤金目鯛を丸めてイクラをトッピングする。

⑥蕗の穴に　木の芽を挿す。

⑦胡瓜／人参をリボンにして合わせて竹の子の器に爪楊枝で
　止める。ノースポールを飾り　リボンの帯を配置する。

⑧余った帯状の胡瓜はクルクルっと丸めて　茹で鶉の卵を半分に
　切って乗せました。

⑨トマトも櫛きりにして　彩を添えましょ＾＾

⑩ゆずドレッシングをたっぷりとかけて　どうぞ召し上がれ～ヾ（＾▽＾）ノ

母の日に是非お勧めしたい　美味しい嬉しい豪華版サラダでした。　
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【連載さくら大福VOL.７７号にあき流烏賊の塩辛が掲載されました。】【プランター栽培のお豆も】

毎度ご贔屓を頂いております　地域愛着情報紙「さくら大福さん」からの
オファーで　今回は　ブログ記事【あき流烏賊の塩辛レシピ】が掲載されました♪

掲載コーナーは小さいので　大きい画像で載せます（＾＾！）

５月１日の朝刊に折り込まれました＜地域愛着情報誌＞２０１２年５月・６月号
「さくら大福VOL.７７号」です。

地域限定ゆえ　Netでブログをご覧の皆様には　毎回大変申し訳御座いません＞。！

「さくら大福」をご覧頂いております　地域10万世帯の皆様へ

これからも頑張って　美味しいお料理をご紹介させて頂きますので　どうぞ宜し
くお願い致します。　
宜しかったらブログにも是非「見てるよ～」とかおコメなどを入れて頂けると凄い
嬉しいです＾＾♪

★あなたのこころに　おおきなさくらがさきますように。。。と　願いを込めて・・・★
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

さくら大福さん　今回も素敵なレイアウトで飾って下さり有難うございました♪
又　何か有りましたら　お気軽にお申し付け下さいませ。

【我が家のプランター菜園　赤花エンドウ／白花スナップエンドウ】

先日迄は　こんな状態で　早くお豆がならないかなぁ・・・って　楽しみにし
ていたのですが～＾＾

今日は　もうこんなになっちゃっております～♪
これから娘達を迎えに厚木迄行きますが　お豆も収穫させたくて明日は初採りかな？
生でそのままお味見しましたが　パリッと凄い美味しかったです~
嬉しいなぁヾ(^▽^)ノ

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【ヘルシー＆ビューティー！ポパイのマリアージュ・サラダ】塩ごまドレッシングが嬉しいです♪

今日は直ぐに出来ちゃう　嬉しい～美味しい
シンプルサラダですヾ(＾▽＾)ノ

【ヘルシー＆ビューティーポパイのマリアージュ・サラダ】です。　

冬場の厳寒期を乗り越えて来た　色の濃い無農薬菜園ホウレン草
は栄養満点！！シャキッ！と茹でて　お豆腐と大好きなMIXビーンズ
と合わせたシンプル仕立てゆえ　塩ごまドレッシングの美味しさも良く
判り　最高の味わいでお勧めです＾＾♪

先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

味わいすっきりドレッシングの料理レシピ　

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＜レシピ　２人分　所要時間１０分＞

★ホウレン草-----半束位（５本）

★MIXビーンズ-----缶詰め（２０粒位）

★おぼろ豆腐-----1/2丁

★刻み海苔-----適量

★今回使いました「キューピー　味わいすっきり　塩ごまドレッシング」です。
和風の食材に一番の取り合わせかもですね＾＾？虜になりました～♪

（作り方）

①ホウレン草は　茹で過ぎると台無しですので　シャキッと感を大切に
　塩を入れて　サッと茹でます。水分を軽く絞りお皿に盛り付ける。

②MIXビーンズを散らす。

③おぼろ豆腐をスプーンで掬って乗せる。

④刻み海苔を散らす。

⑤後は　塩ごまドレッシングを好きなだけかけて下さい。

美味しくて簡単に出来る
【ヘルシー＆ビューティー！ポパイのマリアージュ・サラダ】でした。
是非　お試しになって下さいませ♪
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【朝ご飯】お粥／あん肝チーズと長芋のつくね磯辺揚げ／サラダ他。

今日のご紹介は　久々の【ある日の朝ご飯】です♪

この日は　朝食の後　娘の所にもおかずを持参しましたので　
合わせてご紹介をさせて下さいね。大分前３月のですが＞＜！

今畑の草むしりと追いかけっこの毎日で　中々更新もままならず
ですが良い汗をかいて　頑張っております～♪

【朝ご飯／お粥／あん肝と長芋のツクネ磯辺巻き揚げ／サラダ他】

先ずは全体画像から行きます～♪

朝から揚げ物を食べましたので　ご飯は梅干しお粥にして　サラダ
を付けました。

メインおかず【あん肝チーズと長芋のつくね磯辺揚げ】のどアップ撮りです～♪
今回は　こちらのレシピをご紹介させて下さい。

アボガド＆野菜のサラダです～タレは市販の胡麻油＆醤油ダレです＾＾

娘の所にも　つくね磯辺揚げとサラダを　パック詰めにして持参しました。

＜つくね磯辺揚げレシピ　３人分　所要時間３０分＞

（材料&作り方）

①玉葱-----１個を千切りにして水に晒してから　飴色になる迄炒める。
　クレージーソルト／醤油少々で味付けをしています。

②あん肝-----１５０ｇを　塩／下ろし生姜を少々入れて茹でる。

③長芋-----約５Ｃｍ位を６等分位に小さく切る。

④ブラウンマルチクイック　チョッパー使用ですが　無ければミキサー等で
　細かくペースト状にします。

⑤①の炒めた玉葱を加える。

⑥卵-----１個を加える。

⑥カマンベルチーズ-----1Pの1/2を切って加える。

⑦片栗粉-----大匙軽く１を加える。

⑧麺つゆ-----小匙１を加えて　もう一度ブレンダーにかける。

⑨手巻き寿司用の海苔を半分に切り　くるりと三角にして具を詰めて
　中温で　香ばしく揚げたら出来上がりです。

※　レモンカット／お好みで生姜醤油や　大根おろしを添えて
　どうぞ召し上がれ～あん肝好きにお勧めのおつまみおかずです♪

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【おもてなしマリアージュ・サラダ　菜の花のブーケで乾杯～♪】塩ごまドレ使用で究極の味！！

今日は又々　驚きの美味しさ発見ですよ～ヾ(＾▽＾)ノ

【おもてなしマリアージュ・サラダ　菜の花のブーケで乾杯～♪】
塩ごまドレ使用で究極の味になりました！！

先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

究極の秘密は何？
はい！！トッピングの焼き胡桃の粗ミジン切りと　茗荷のミジン切りに
香ばしい塩ごまドレッシングをかけますと　あらららっ！かつて食べた
事の無い　三つ巴の素晴らしい味のハーモニーが生まれました～♪
菜の花の若穂をチーズと生ハムで巻いて　ブーケに仕立てて　おもて
なしにどうぞ～虜になるお味です♪

味わいすっきりドレッシングの料理レシピ　

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　【味わいすっきりドレッシングでつくる野菜マリアージュ・サラダレシピ」モニター参加中】

＜レシピ　２人分　所要時間１５分～＞

★キューピー　味わいすっきり　塩ごまドレッシング-----お好みで大匙３位
　胡麻の香りが香ばしくて　しつこくない豊かな味わいのドレッシングです。
　用途も幅広く何にかけても美味しくて　早くも２本目を買って来ました～♪

★生ハム-----小さ目のを７枚

★スライスチーズ-----３・５枚（斜め半分に切って使用です。）

★菜の花の若穂（サッと塩茹で）-----細いのを２８本（太いのは７本）

★スナップエンドウ-----６本
　（筋を取って　サッと塩茹でにして斜め半分に切る。）

★胡瓜-----１本を７等分に切る。

★ミニトマト-----３・５個

★胡桃-----６～７個（フライパンで煎って　包丁で粗ミジンに切る。）

★茗荷-----１本（ミジン切りにする。）

①＜ベースとなります菜の花のブーケの巻き方画像です。＞

②お皿の中央に　スナップエンドウを小高く盛り付ける。

③①を②の周りに放射状に配置し　胡瓜を間に立てて半分に切った
　ミニトマトを乗せる。

④胡桃を②にたっぷりとかける。

⑤ブーケの各間に　茗荷の千切りを配置する。

⑥最後に　塩ごまドレッシングを好きなだけかけちゃいます。

これは　今度生ハム好きの娘達が遊びに来たら　即！！出しちゃいますよ～
最高に美味しくて堪らなかったです～是非お試し下さいませ＾＾

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【玉葱とアアピオスの爆弾揚げ　旬菜居酒屋マリアージュ・サラダ】レモンドレが絶妙です♪

今日もサラダモニター料理を　張り切って行きますよ～♪
何せ堪らない美味しさなのですから~ホント＠＠！
これは　早く皆さんに召し上がって頂かないとね~＾０＾

【玉葱とアアピオスの爆弾揚げ　旬菜居酒屋マリアージュ・サラダ】

先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

新小玉葱とアピオスの丸揚げに　ジャコとおかかをごま油でカリッと炒めて
乗せました。周りには菜の花の若穂を摘んでサッと塩茹でにして添えました。
爽やかスッキリ！レモンドレッシングが　絶妙にお味を引き立ててくれて　もう
危険な美味しさです~ビールに最高！！お勧めです♪

今回使いました【キューピー味わいすっきり　レモンドレッシング】です。

何にかけても　爽やかレモンの香りと　奥深上品な味わいがお料理を引きたてて
くれて　美味しくて虜になってしまいました~♪

味わいすっきりドレッシングの料理レシピ　

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＜レシピ２人分　所要時間１５分＞

★新小玉葱-----６個
★アピオス-----１２個（１パック）
★菜の花の若穂-----１カップ位
★ジャコ-----大匙山盛り２
★鰹節-----大匙山盛り２
★添え付け-----苺適量

★その他-----岩塩／粗挽き胡椒-----少々

★キューピー味わいすっきり　レモンドレッシング-----大匙２~３

（ジャコと鰹節を炒める時の油・調味料）
★ごま油-----大匙１
★醤油-----小匙1.5

（作り方）

①小玉葱は皮を取り上を少し切り落とし　根の部分は軽くえぐり取ります。

②アピオスは土を良く洗い落として置く。

③菜の花の若穂（蕾）は　サッと塩茹でにする。

④小玉葱／アピオスにコーンスターチを振り　中華鍋で一緒に揚げる。
　最初は　中温程度で揚げて　少し色が着いて来たらやや火力を落とし
　香ばしく　キツネ色に仕上げます。

⑤器に　菜の花を盛り付けて　玉葱とアピオスの爆弾揚げを盛り　岩塩
　少々と　粗挽き胡椒を　お好みでかけて下さい。

⑥添え付けの　季節のフルーツは苺が良いですね~＾＾

⑦最後に　キューピー味わいすっきり　レモンドレッシングをたっぷりとか
　けて　どうぞ召し上がれ~美味しいよぉ♪

ビールで乾杯~！！ヾ(^▽^)ノ

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【あき流　ホウレン草と玉子焼きロールの羽根付き焼き／竹の子ご飯♪】のご紹介です。

今日のご紹介は　世にも不思議な　あき流創作料理＞。！です♪

羽根付き餃子の焼き方は　以前に何度もご紹介をさせて頂いて
おりますが　今日は餃子には全く関係の無い材料で　羽根付き
仕上げにしてみましたので　是非ご覧下さいませ～ヾ(＾▽＾)ノ

先ずは【あき流　ホウレン草と玉子焼きロールの羽根付き焼き】の仕上がり画像からどうぞ～♪

パリパリ羽根を少し食べちゃいますと　中身の正体が少し出て来ましたね（笑）

＜レシピ　２人分　所要時間３０分＞

（材料）

★春巻きの皮-----１枚
★茹でホウレン草-----３～４本
★薄焼き玉子焼き-----（玉子個）１枚
※玉子焼きの調味料-----マヨ／麺つゆ／砂糖／塩各少々
★寿司海苔-----１枚

★水溶き小麦粉-----少々
★コーンスターチ-----大匙１（多目）
★水-----４０～５０ｃｃ

（作り方）

①先ず土台となります　ロールから作ります。
　（先に玉子焼きを焼いて置く。）
　マキスに　春巻きの皮→海苔→玉子焼き→茹でホウレン草の順で乗せて行き
　端からしっかりと巻き上げて　水溶き小麦粉でのりしろを止めます。

②①を６等分に切ります。

③フライパンに胡麻油大匙1.5を敷き　②ロールを順序良く並べて　両面共１分
　位焼きます。
④コーンスターチを水で溶いて　③に回し入れて　蓋をして弱火で４分位焼きます。
　蓋を取って　水分を飛ばす様に火力を少し上げて　羽根が乾いて来るのを待ち
　少しキツネ色になって来ましたら　焼き上がりです。

⑤一気にお皿にひっくり返しますが　羽根が壊れ易いので　要注意！！です。
⑥マヨを絞り　下仁田葱を刻んで乗せて　後はポン酢醤油で戴きました～
　楽しい美味しい羽根付きロールも是非お試し下さいませ(#^.^#)

主食は＜竹の子ご飯レシピ／残り野菜のスープ＞でした。

材料（　４～５人分）

★米-----4cp（通常より１割少ない水加減で浸水１時間～）
★竹の子-----1/4カットを大き目にスライス
★油揚げ-----２枚（湯を通して油抜きをして　千切りにする。）
★椎茸（自家栽培）-----大１個（千切り）

★出し昆布-----７Ｃｍ
★醤油-----大匙３
★岩塩-----小匙１
★酒-----大匙３

※お米と材料を混ぜて　炊飯用（備長炭）を２本上に乗せて炊き上げました♪
こちらと　野草の天麩羅など　美味しかったので　娘の所にも送りました～ヾ(＾▽＾)ノ

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【野生派に送る　絶品！！マリアージュサラダ♪】ゆずドレッシングで戴きます。

今日のご紹介は　究極の旬サラダです～♪
こんな美味しいサラダが有ったのか～？と言う美味しさ！！を
堪能して頂きます。

キューピー　あじわいすっきりゆずドレッシングで戴く
【野生派に送る　絶品！！マリアージュサラダ♪】です。

先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

山採りのタラの芽／野原で摘んで来たヨモギ／ツクシ／朝市で買ったアシタバ
など　自然の恵み三昧×大根と人参のサラダのコラボです。
山菜は天麩羅にして　ツクシは茹でて大根サラダに添え付けました。
野草にも相性バッチリの　驚きのゆずドレッシングをかけて戴きます～旨い♪

味わいすっきりドレッシングの料理レシピ　

　レシピブログさん×キユーピーさんのコラボレーション企画
　【味わいすっきりドレッシングでつくる野菜マリアージュ・サラダレシピ」モニター参加中】

＜レシピ　材料２人分　所要時間３０分＞

（天麩羅にする材料）

★アシタバ-----２本（飾りに３本使っています。）

★山採りタラの芽-----２本

★ヨモギ-----２株（本）

（大根サラダ材料）

★大根-----５Ｃｍの1/2カット

★人参-----少々

★ツクシ-----１０本位

★ミニトマト-----２個

★キューピー味わいすっきり　ゆずドレッシング

今回使いましたドレッシングです。柚子の無い季節でも　香り高い
美味しい柚子料理がお手軽に作れますね～ヾ(＾▽＾)ノ
サラダに限らず　何にでも使えそうそうで　ワクワクです♪

＜作り方＞

①大根／人参は　千切りにして水で洗い　冷蔵庫で冷やしてパリッとさせて置く。

②ツクシは袴を綺麗に取り　湯を沸かして重曹を少々を入れて　サッと茹でて水
　晒して灰汁抜きをする。(水気を切る。）

③天麩羅の材料を　やや緩めの衣に浸けて　中温より少し低めでカリッと揚げる。

(天麩羅の衣）

★小麦粉大匙２（やや多め）
★コーンスターチ-----大匙１
★溶き卵-----１個分
★水-----５０ｃｃ
★岩塩-----少々

④器にアシタバの飾り葉を敷き　大根サラダを盛りツクシとミニトマト
　を添える。

⑤天麩羅３種を立て掛ける。

⑥柚子ドレッシングを添える。

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