大胆！！鮪カマ料理／塩豚煮／他 居酒屋メニューde晩ご飯のご紹介です。

　今日の晩ご飯のご紹介は　時には大胆にですよ〜
居酒屋メニューdeで行っちゃいます。

１、《キハダ鮪カマ煮付けの煮野菜添え》です。

〈材料と作り方〉
★キハダ鮪カマは頭部付きで２パック買いました。売り出しで格安でした！！
　笊に乗せて　先ずは熱湯をたっぷりとかけて　湯引きをして置きます。

煮汁の材料です。
★鰹と昆布の出し汁-----１.2カップ
★ 日本酒-----1カップ　★味醂-----1/2カップ　★砂糖-----大匙４
★生姜の欠片-----３個　★醤油-----1/3カップ　★麺つゆ-----適量
★鷹の爪-----3本 ★片栗粉-----大匙１

★圧力鍋に上記を煮立てて鮪カマを投入し　圧力鍋の重りが揺れたらとろ
　火で２０分煮て自然放置します。→もう一度加熱し汁気が少なくなった
　ら→蓋を開けた状態で更に煮含めて照りを出して仕上がりです。

★お野菜はカマとは別にもう一つの圧力鍋でコトコトと甘辛い煮付にする。
　ジャガイモ４個／玉葱３個をいずれも丸のママで煮ます。

★お野菜とカマを器に盛り付けて頂きます。

漁師料理みたいで　こんなのが私は大好きです。

どうぞ〜熱々を召し上がれ〜♪

２、《塩豚煮》です。

★豚ロースの固まり肉を まずはさっと湯引きします。

★圧力鍋に和出し汁を煮立て　塩ひとつまみと今回はメキシコの塩も２振り
　入れてその他ニンニクの欠片４個／生姜の欠片３個を入れて豚ロース肉を
　投入して圧力鍋で煮ます。
　コトコト４０分煮込み→自然放置して→食べる時に再加熱し灰汁を取る。

★スライスをして器に盛り付けて　自家製の味ぽんドレッシングを掛けて頂
　きます。ロースハムよりもずっと美味しくて軟らかくてお正月にも作りた
　いと思いました♪簡単で絶品ですから　是非お試し下さいませ。

こちらもどうぞ〜お味見をしていらして下さいなっ=^-^=

３、《茹でアスパラのゴマ味噌かけ　茹で卵添え》

茹でたアスパラ／人参／茹で卵にゴマ味噌を作ってかけて頂きます。

〈柚子ゴマ味噌〉
★白ゴマ-----大匙４を先に摺る。さっとで良いです。
★砂糖-----大匙４をそこに入れて摺る。
★味噌-----大匙３
★醤油-----少々
★酒----- 大匙２
★柚子の絞り汁----大匙２

※全部を混ぜて茹でた野菜にかけて頂きます。

《グルメ・料理（全般）ランキング》9位
こちら1位です。Wぼちっとお願い致します。m(_ _)m