涼を呼ぶ晩ご飯です。

 ちょっと暑くなると 食べたいのがお素麺ですよね。
今日は涼を呼ぶ晩ご飯にしましたよ〜!!

今日2つ目のご紹介行きま〜す♪♪
下に野鳥さんもUPをさせて頂きました。興味の有るお方はご覧下さ
いませ。

《冷や素麺》です。

1、先ずは麺を茹でるお湯を沸かして その間に素麺の汁と薬味な
 どの準備をしちゃいます。

☆缶詰めのフルーツカクテル-----1/3缶汁を切って用意しました。
☆昨日ご紹介の西瓜が一切れ残って居たので賽の目に切りました。
 ブドウの半端も有ります。
☆ネギのみじん切り/紫蘇の千切り/ワサビ/刻み海苔などを用意
 します。

☆薬味と素麺スープの用意が出来ました。いつも作るのですが 今
 回は市販の追いかつをつゆ2倍濃縮タイプを使ってお手軽です。
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2、市販の乾麺を3束茹でて氷水で洗って冷たくします。
3、ちょっと深い目の末広鉢に氷を半分以上敷き詰めます。
4、氷水で洗った素麺は食べ易い様に人指し指に巻きつけて丸めて 
 氷の上に置いて行きます。
4、フルーツカクテル/西瓜/ブドウを散らします。
 もみじなんかも 涼感が出て良いですね^^

今日 辺り暑いからこれが宜しいかと思います。お勧めです。
カラフルで 冷たい果物も頂きながら良いでしょう^^

《涼感たっぷりの冷や素麺》で〜す!!

では皆さんご一緒に頂きましょう〜〜☆
ちゅるちゅるちゅるりん♪
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お次はざっくり混ぜて頂く《ポテトサラダ》です。
沢山作って今朝主人にもお弁当に持たせました。後私の朝ご飯で
もう全部食べちゃいました〜すみません。

※お弁当箱は保冷や材も入れた保冷バックに入れて持たせています。

材料&作り方です。

☆新玉葱-----1個は半分に切って あえて横に千切りにします。
☆水菜-----ザクッと5センチ位の長さに切ります。
☆リンゴ-----皮毎1/2個を小さなイチョウ切りにし塩水を通す。
☆ジャガイモ-----蒸かしてから薄皮を剥いてざっくりと潰す。
☆お鍋にジャガイモを入れてマヨネーズを大匙5位絞り込んでとろ
 火に掛けてクレージーソルト適量を振って混ぜる→冷ます。

※上記を冷蔵庫で少し冷やす。
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☆全ての材料を混ぜながら マヨネーズとクレージーソルト適量
 でお味の調整をして出来上がりで〜す!!

高々と盛り付けるのが居酒屋風で リンゴも立てて拍手!!
もみじを飾りました。ふふふふふっ 一人ニヤリ┐(´ー`)┌ホッ

胡瓜やハムも良いですが 今回は有る材料で作りました。
返ってさっぱりと美味しく頂けました。
沢山作ったのに 直ぐ皆食べちゃいました。(_ ..)_バタッ
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《揚げパンの梅紫蘇絡め》

つまみがこれしかない。。。つつつっっ。。。。
冷蔵庫に サンドイッチ用のパンが2枚残っていました。でよし!!
これをサイコロに刻んでクルトンみたいに揚げようかな?

はい!!揚げて油分を吸い取ってカリカリの梅紫蘇振り掛け/蜂蜜
/クレージーソルトを振って空炒りしたのがこちらです。
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最後は お隣からの小田原土産で《鰯の蒲鉾のソテー》です。

胡麻油でソテーしてマヨ/味噌/砂糖少々で絡めました。
小田原の蒲鉾は美味しいね〜お魚の形が可愛いかったです。

今日もご覧頂きまして有り難うございます。
《人気blogランキング》只今5位!!です。
ここをぼちっと応援をお願いします〜o(*^ー^*)o

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by al17 | 2008-06-10 17:43 | 昼/麺類/一人ご飯 | Comments(37)
Commented by tabikiti at 2008-06-10 17:59
今日のお昼暖かなおそうめんでした。
カシワ(親鳥)と大葉をきざみ食べました。
やっぱりあきさんのおそうめんの方が美味しそう。
Commented by ccrkasago  at 2008-06-10 19:01 x
今晩は そうめんうまそうやなー 
お腹がすいているときに見るとたまらんわー
どないしよー
Commented by ヤギ at 2008-06-10 20:24 x
もう、あれ程言ってたのに・・・・ボクは麺食いだって・・・
こんな美味しそうな、素敵な素麺みたら・・・
これって、別品ですね・・・毎日でも、いただきたい気分です。

ええっ、あきさん、『化粧で飾り立てるのは大変だ』・・・って
いつも素面でOKですよ、別嬪さん。。。
はい、ボク、面食いですから・・・・

別品の素麺って、良いですね、大好きです。
ぽちっ。




Commented by natumikan52 at 2008-06-10 21:08
今日は梅雨の中休みか 真夏日でした。
いよいよそうめんの季節ですね!
美味しそう~~!!
サンドイッチぱんのさいころ揚げもたべてみたーい!
梅紫蘇絡めがさっぱりしてよさげ・・・♪
Commented by feigao at 2008-06-10 21:50
暑い日のそうめん、暑いからこそしっかりと美味しく食べたいものです。
この間、知り合いの方から麺をいただいたので、今度作ってみようかと思います。
いつもは家族が作ってくれますが、たまには私が・・・(滝汗)
Commented by hiromin-happy at 2008-06-10 21:56
あきさ~ん、すみません~!!
今日、鍵コメで頂いていたの、気づかなくて、普通にあきさんってコメント返しちゃってごめんなさい!!今気づきました~(>_<)これから気を付けますね!!
今日のお料理も、とっても美味しそうで、そうめんがミラクルそうめんになってます!!
果物を入れるなんて考え付きません~!!
ポテトサラダも家庭によって、色々なバージョンがありますよね^^♪
あきさんオリジナル、とても美味しそうです!!
目で癒されました~^^♪お腹いっぱいです(というか空いてきました^^;)
Commented by hiromin-happy at 2008-06-10 21:58
あっあと書きそびれました!!
ランキング、5位おめでとうございます!!徐々に上がっていかれてすごいですね^^!!
これからも応援しています(^^)/~~~ぽちぽちっ!
Commented by kagetu2006 at 2008-06-10 22:09
昨日、我が家もそうめんでした。
夏はこれに限りますね。

《揚げパンの梅紫蘇絡め》これ食べてみたいです。
あっさりとこってりのミックスどんな食感でしょうか?
ビールのつまみにピッタリです。

お祝いのコメントありがとう。


Commented by unionsquarepotter at 2008-06-10 22:39
あきさ〜ん♫
おはようございま〜す。
わ〜い*
涼を呼ぶ晩ご飯! ありがとうございます^^

《涼感たっぷりの冷や素麺》 いっただっきまーーーす♪
大好きなポテトサラダもあるぞ〜^^
楽しいな〜* 涼しいな〜*
Commented by tablemei2 at 2008-06-10 22:54
こんばんは〜アキさ〜ん♪
素敵に盛りつけされたおそうめんですね^−^
カラー豆腐もこんなふうに盛り付けたいです☆
キューブのすいかが可愛いわ〜ポチ!
Commented by hanmaondo at 2008-06-10 23:14
早いですね、もう素麺ですか。
さすが、あきさん、料理道を邁進しています。

ところで、5位は凄い!
愈々、壁を突き破りました。
1日1回しか押せないのが残念(^^)
Commented by srakko at 2008-06-10 23:37
あきちゃん、こんばんは~

おぉ~
もうそうめんですか~
季節を先取りしてますね~☆⌒(*^-゜)bグ~!
フルーツまで入っていてとっても美味しそ~
じゅるっ(*^▽^*)

こちらは、梅雨に入ったのか入らないのか
わからないようなお天気です
(;^_^A アセアセ・・

Commented by yashimai at 2008-06-11 00:30
あきさん すごいじゃないですか
5位
最高位達成ですね
目指せ
1位
応援しまっせ
Commented by yuriazami at 2008-06-11 00:50
涼しそうなソーメン、トッピングにフルーツが食欲をそそります。
かまぼこも大好きなの。
ソテーしてミソマヨで和えるのも美味しそう(^_-)-☆
Commented by sansenkiso at 2008-06-11 06:55
そうめんに西瓜やブドウが入っているなんて何と奇抜なんでしょう。
西瓜の山葵味一度味わってみたいです。
揚げパンには何を絡めても美味しくいただけますよ。
Commented by al17 at 2008-06-11 06:55
♪tabikitiさ〜ん お早うございます^^

温麺も美味しかったでしょ。これから会社ではクーラーが入り
ますから 丁度良いかも知れませんね。主人はお弁当にも持たせて
欲しいと言うので叉朝麺を茹でて持たせました。(汗)
最近保冷バックに入れて持たせていますので 冷たく食べられたと
言っていました。

いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-11 07:01
♪ ccrkasagoさ〜ん お早うございます^^

ふふふっお腹が空いて居る時にご覧頂くのが効果的かな?ぐふっ(^3^)
薬味さえ準備しちゃったら お素麺を茹でるのには時間が掛りませんので
かさごさんも 頑張って奥様に作って上げましょうね^^

いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-11 07:09
♪ヤギさ〜ん お早うございます^^
麺食いのヤギさんを 忘れる訳ないでぴょん(-。-)y-゜゜
私はいつも素顔で過ごしています^^化粧しても変わり映えしませんので。(笑)
あらん!私じゃ無かったのね。(^^)/☆(++ )バコ
フルーツで彩りを添えましたが 氷で上げ底にして 水っぽくならない様に
その辺は配慮させて頂いております。素麺に冷えた果物はベストマッチングですね〜
いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-11 07:14
♪ natumikan52さ〜ん お早うございます^^

冷た〜いお素麺とくだものをたっぷりの氷に乗せています♪
彩りを添えると 食欲出ますよね。
翌朝も麺を茹でてお弁当に持たせました。
保冷バッグで冷たく食べられて美味しかったと 言ってました。
蒲鉾もよさげ〜ですか?ふふっ

いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。


Commented by al17 at 2008-06-11 07:22
♪ feigaoさ〜ん お早うございます^^

夏本番になったら もう毎日食べたい素麺ですよね。
かと言ってそのままですと 楽しみも薄れますから こんな風に
氷を一杯入れた大きい器に麺を小束に丸めて乗せて 後は果物を
散らしますと これが凄く美味しいんですよ〜冷え冷えですもんね♪

 feigaoさんも いよいよお料理に目覚める時がやって来ましたね(爆笑)
麺もその為にfeigaoさんちにやって来たのだと思います^^
是非ご家族に日頃のお礼として 作って上げて下さいませ。
いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。

Commented by al17 at 2008-06-11 07:34
♪ hiromin-happyさ〜ん お早うございます^^

本当は鍵じゃ無くても良かった位ですから お気に為さらないで下さいね。
ミラクル素麺とは素敵な表現ですね〜掲載前にネーミング募集をすれば良かったです。(笑)
ポテトサラダも 余り潰したべチャッとしたのより 玉葱も大きめに切って
ざっくりと空気を入れながら混ぜたのが 私は大好きなのですよ〜
シンプルですが 持ち味が生きて凄く美味しいです^^これも皆さんのお好みスタイル
で 宜しいかと思いますよ。
果物を入れる場合は たっぷりの氷を下に入れて水っぽくならない様に冷やしますと
これが凄く素麺→果物→素麺 と交互に食べたらもう堪らない美味しさですよん♪お試しを。
皆さんの応援でランキングも上がって来ました。
お互いに頑張りましょうね〜いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。


Commented by al17 at 2008-06-11 07:42
♪ kagetu2006さ〜ん お早うございます^^

本当に今年は賞取り総舐めで素晴らしいですね。お目出度ございます♪
紫陽花が又凄いそそられました!!真似っこしたくても出来そうもない
情感たっぷりのショットです。

お写真では太刀打ち出来ませんので はい!!お料理行きましょう(>w< )
夏を先取りして 美味しくて涼感たっぷりに仕上げた冷や素麺です。
たまにはあきちゃんちのも召し上がれ〜♪
素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。
Commented by comfortable-life at 2008-06-11 07:42
お早うございます。5位持続ですねぇ・・・嬉しいです。
「クレージーソルト」やっぱり買わないとねぇ~今まで我慢して居りましたが
『ポテトサラダ』あきさん風に作ってみようと思います。ポチッ・・・
Commented by al17 at 2008-06-11 07:51
♪ unionsquarepotterさ〜ん お早うございます^^

昨日は凄くあちぃーーーっ!かったみたいで辛かったでしょう?
今日はNY30℃とTV で見ましたよ。昨日よりもマシかな?
早速冷た〜〜い冷や素麺を作らせて頂きました〜♪
たっぷりの氷の上に麺も果物も盛り付けますと水っぽくなくて
どちらも美味しく頂けますね。
ポテトもシンプル仕立てでざっくりと混ぜています。
新ジャガも美味しいですし 水菜と新玉葱のシャキッとした所と
言え堪らない美味しさでした〜
どうぞ〜召し上がれ〜♪
いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-11 07:59
♪ tablemei2さ〜ん お早うございます^^

可愛いぃ〜mei さんのお豆腐もそうですよね。下に氷一杯入れて
盛り付けると水っぽくならずに冷え冷えで頂けますので是非真似っこ
して下さいなっ(^3^)
西瓜が丁度1切れ余っていましたので 缶詰めのフルーツカクテル少々
と乗せてみましたが ん?何だか彩りが足りないぞと お庭からもみじ
を採って来て乗せました。我ながらうっとり(自我自賛)(>w< )
冷たく楽しく美味しく頂けて良かったです〜♪
いつも素敵にお褒め頂きまして応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-11 08:10
♪ hanmaondoさ〜ん お早うございます^^

無事会社に着きましたでしょうか?ぐふっ(>w< )
一足早く季節に先掛けてご紹介しました〜前回に手遅れのお料理を
出しましたので 気になっていました。ハイ!!(笑)
淡白になりがちな素麺も カラフルにしつらえて目からも涼感たっ
ぷりで頂ける様にしました。主人も目を丸くして喜んで食べていました。
それが何とも嬉しくて仕方が有りませんでした。あははっ

ランキングもお陰様で皆さんが押して下さるのでうなぎ昇りで
上がって5位に一気に行ったのには吃驚です@@!

いつも素敵にお褒め頂きまして 毎日応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-11 08:17
♪ srakkoちゃ〜ん お早うございます^^

今こちらは 梅雨の中休みかと思いますが お素麺の季節がもうすぐ
到来ですよね。今も結構蒸し暑い夜が有って 素麺をカラフルにしつ
らえてみましたが 主人が凄く喜んでくれてそれが何よりも嬉しかっ
たです♪
冷た〜いお素麺とくだものをたっぷりの氷に乗せています♪
是非らっこちゃんもお試しになって下さいね〜ジューシーです^^
いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。

Commented by al17 at 2008-06-11 08:20
♪ yashimaiさ〜ん 会長〜お早うございます^^

何故か急に5位に浮上して参りました〜とっても嬉しいです。
これも一重に皆さんの応援の賜だと思います。
これからも頑張りますので宜しくお願い致します〜♪

お素麺召し上がれ〜!!

いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-11 08:35
♪ yuriazamiさ〜ん お早うございます^^

お素麺の季節がやって来ましたね〜いち早くカラフルにしつらえてみました♪
器に氷を沢山入れてから麺やフルーツを盛り付けると 水っぽくならずに冷え
冷えで頂けますので是非真似っこして下さいなっ(^3^)
鰯ちゃんの蒲鉾は焼くだけでワサビ醤油も良かったかも知れませんが 今回は
ソテーして マヨ/味噌/砂糖少々で絡めました。お味噌の香りも良かったです。

いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-11 08:39
♪ sansenkisoさ〜ん お早うございます^^

どうしても淡白に戴いてしまうお素麺ですが 今回はカラフルにしつらえて
みました。器に氷を沢山入れてから麺やフルーツを盛り付けると 水っぽく
ならずに冷え冷えで 麺もフルーツも頂けますので是非お試し下さいませ。
素麺とフルーツを交互に戴くととっても ジューシーで幾らでも美味しくて
食べてしまいます^^

いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。

Commented by al17 at 2008-06-11 08:47
♪comfortable-lifeさ〜ん お早うございます^^

本当に急浮上で5位になりまして驚いています。@@♪
皆さんがぼちっと応援して下さるのでとっても励みになっています〜♪
ポテトサラダも各ご家庭の 作り方が有ると思いますが 私は蒸かした
ジャガイモは別鍋に入れて 潰しながらマヨとクレージーソルトを加えて
混ぜて 火に掛けながら水分を飛ばして行きます。
ざっくりと大振りに混ぜたポテトサラダも大変美味しいですから 是非
お試しになって下さいませ。このソルトは何にでも使えて重宝しますよ。

いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by farfarsideK at 2008-06-11 08:58

あきさーん、遂に此方は梅雨入りしてしまいました。今朝は朝からしっかりと雨が降ってい
ます。この時期になると季節の移り変わりに体が追いつかないのか、少し体が重くだるく感
じます。食欲も少し低下気味の様です。こういう時ってあっさりしたものが食べたくなりま
すね。何か良さそうなものありますか?

Commented by rusank330 at 2008-06-11 10:10
 素麺もあきさんの手にかかると 豪華ですね。
盛り付けもキレイ^^
目で味わい舌で満足!!って感じです。
 少し前に素麺のレシピに参加して以来(そのときすご~~く食べたんで)
遠のいていましたけど 素麺の季節が来ましたね。
ポチッとさせていただきますd(o^v^o)b 
Commented by al17 at 2008-06-11 10:12
♪ farfarsideKさ〜ん こんにちは〜こうちゃん^^

ええっ今梅雨入りなのですか?こちらはもう梅雨の中休みなのですよ〜
普通九州から梅雨入りするのが例年の習わしでしたが これも異常気象
のなせる技なのでしょうか?
この冷や素麺が一番 お勧めなのですが。。。余りお好きじゃ無かったですか?(汗)
又もう一つ何かさっぱりした物を考えて置きましょうね^^

いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by al17 at 2008-06-11 10:17
♪ rusank330さ〜ん こんにちは〜^^

ホントホントにぃ〜330さんの素麺アレンジは凄かったです♪
もう嫌と言う程作られましたでしょう?頑張りましたね。偉い!!(^_^;)
今度はアレンジ無しの果物付きも 是非召し上がって下さいませ。
とっても果物と食べますと 楽しくてジューシーですよ。

いつも素敵にお褒め頂きまして 応援も有り難うございます。
Commented by でぶりん・もんろー at 2008-06-11 11:47 x
こんちぱ~♪

おいしいそうな素麺。涼しげです♪
息子意外は大好きな素麺。
こういう盛り方もあるんですね、勉強になりました...φ(◎◎ヘ) ホォホォ...
薬味入れの器もステキ・:*:・( ̄∀ ̄ )。・:*:・ポワァァァン
蒲鉾のソテーいただきました♪
天ぷらも美味しそうだったな~
天ぷら大好きなのにサクサクと揚げれないんです。いつもベターっと。
家族からダメだしをくらってます( iдi )

1位になるまで押し続けますよ!!ポチ♪ ( ^-^)σ【・】 
Commented by al17 at 2008-06-11 13:09
♪♪でぶりん・もんろー さ〜ん こんちぱ〜きゃはっ!パクりました♪

主人がとっても嬉しそうに食べてました。明日の弁当もこれにしてなんて
余程気に入っちゃったと言うか 毎回麺の時は同じ事行ってます。
ひえひえの果物も 一緒に載せたらそりゃぁ美味しいですよね。
ただし 水に浮かせるのはタブーです。氷山盛りでお願い致しますね^^
天婦羅も馴れですから その内上手になります。(笑)

>1位になるまで押し続けますよ!!ポチ♪ ( ^-^)σ【・】 
どんどん下がったらどうしましょノ(´д`)お互いに頑張りましょうね。私も
お邪魔をさせて頂いた時はぼちっとしてますよ〜☆
心強い応援と素敵にお褒め頂きまして有り難うございます。


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