母の日は南瓜のお饅頭を作りました。／娘からはDECOCA (名刺)のプレゼントです。

　昨日は母の日でしたね。私は朝から張り切って南瓜のお饅頭を
作りました。出来上がったお饅頭は　遺影にお供えしたり　親戚
の叔母ちゃんにも　お届けをして大変喜んで戴きました。
そして娘Y 子からも楽しいプレゼントを貰いましたので　合わせて
ご紹介を　させて戴きます。

先ずは幸せを呼び込む？《南瓜のお饅頭》無添加の黄色いお饅頭の
ご紹介をさせて戴きます。

作り方は　お写真と実況中継でどうぞ〜♪

☆お饅頭の餡作りをします。２種類(南瓜と小豆餡です。)
１、南瓜1/4カット-----皮を剥いて４つに切って蒸かします。
２、１、を砂糖８０gを入れて水少々を加えてとろ火で煮て行きます。
　塩少々を加えて良く煉ります。
３、２、を裏ごしして　1/3だけ丸めます。(2/3は皮に混ぜます。)

４、小豆の方は豆を浸す時間が有るので前日に作って置きました。
　(小豆は小袋で砂糖１００gと塩少々で煮て置きました。)
　こちらも良く煉って丸めて置きます。

☆お饅頭の皮を作ります。真っ黄色の南瓜入りの皮です＾＾

１、米粉１００％-----４００gをボールに開けて　熱湯約２５０cc
　を使って良く捏ねます。熱湯ですので　捏ねるのは手袋をしてやり
　ます。それでも熱いけれど　我慢して捏ねました。(笑)

※　熱湯は少しずつ入れないと火傷をしますので　ご注意下さい。
２、一握りずつ纏めた物を　強火で１０分〜１２分位蒸します。
３、蒸し器に入れる前の状態です。ネットを敷いています。

４、蒸し上がったら　ボウルに開けて先ず南瓜の餡1/3だけ混ぜて　
　摺りこき棒で突いたり　両手で混ぜたりして　途中で後1/3の餡
　を入れて叉捏ねます。

※こちらも捏ねるのに　蒸し上がって直ぐなので熱いですが水を回し
　掛けながら　良く捏ねて滑らかな生地に仕上げましょう。

南瓜餡が馴染んで　つやつやの真っ黄色の皮が出来ました。

ピンポン玉位の生地を丸めて　丸く広げ南瓜餡と小豆餡を乗せて　丸
く包みましょう。この時一つ出来るごとに　専用のビニールで包んで
行きます。こうして置きますと翌日も凄く軟らかいんですよ。
食べ易いし衛生面でも良いですね＾＾

はい！！お待たせ致しました〜♪

皮も中味もとっても美味しい《南瓜のお饅頭》の出来上がりです＾＾
主人も娘も大喜びでした。そして親戚にもお届けしましたら　凄く
美味しいぃ〜って　絶賛されました。

こちらは娘から何と！！名刺のプレゼントでした。
ちゃんと私のロゴ写真も入れて　昨日届きました！！
この名刺はNet注文で作って貰った様です。
もう嬉しくて笑っちゃいました。　Y子有難うね＾＾

DECOCAはこちらです。
只今８位です。頑張りますので　ぼちっ！と応援をお願いします〜o(*^ー^*)o