年越し蕎麦は カモネギ蕎麦を作りました。

 皆様 明けましてお目出度うございま〜す♪


昨年中は 大変励みになる嬉しいコメントを沢山戴き
心よりお礼を申し上げます。
不束者で 行き届かない面もございますが
本年もどうぞ宜しくお願い致します。

皆様にとりまして 素敵な一年となります様に
お祈り申し上げます。


パソコンの調子が悪くて 出遅れましたが 年越し蕎麦の
UPをさせて戴きます。おせち料理は只今製造中です。遅い!!(汗)

《カモネギ蕎麦》です。

カモがネギを背負って来てくれますように。。。ぐふっ(>w< )
生麺〈更科蕎麦〉を使いました。

奮発して 今回はカモ肉は厚切りにして惜し気も無く使いました!!
昆布と鰹のだし汁/味醂/醤油/塩少々/隠し味に麺汁を入れています。
思いっきりネギを載せて後は自家製10味唐辛子を掛けて戴きました。
カモは流石にお出汁が良く出て美味しかったです。^^
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蟹とお刺身です。
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法蓮草の白和えです。
昔懐かしい母の味です。
水切りした絹豆腐/砂糖/味噌/刷り胡麻/麺汁少々で擂り鉢で和え衣を作
り茹でた法蓮草と混ぜるだけです。
こちらもさっぱりと美味しい一品ですね。
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きんぴらです。

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by al17 | 2008-01-01 01:05 | 季節/郷土料理 | Comments(16)
Commented by ヤギ at 2008-01-01 02:11 x
やっぱ、これが無いとね年が越せない・・
うううう、もう新年明けたの・・・
お餅を入れちゃいましょう、お雑煮に
しちゃえば・・・

なんて、お明けましておめでとう御座います。本年もよろしくお願いいたします。

新春そうそうお蕎麦御馳走さまでした。
Commented by sansenkiso at 2008-01-01 06:35
明けましておめでとうございます。

私の場合年越しそばは昔から大晦日の午後10~11時に戴くことにしています。

大雪警報で暮れて大雪警報で明けた本年もどうぞよろしくお願いします。
Commented by blogyokohama at 2008-01-01 07:39
明けましておめでとうございます。
バタバタしている間に新年になってしまいました(汗)。新年から強烈に
美味しそうな写真ですね~。蕎麦を年が明けてしまってから食べたので
すが、出汁からちゃんと作らねばなりませんね。市販のめんつゆで横着
してしまいました。
今年も美味しい料理の数々、楽しみにしております。本年も宜しくお願い
致します。
Commented by hanmaondo at 2008-01-01 09:15
蟹なんて贅沢なものには眼をつむり、鴨ねぎ蕎麦が
一押しです(笑)
あきさん、明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしく。

それにしてもあきさんのとこの鴨南蕎麦は、さすがに
本格的で豪華、とても美味しそうです。
胃が疲れている夜中には、蕎麦になる必然性が
ありますね。

Commented by al17 at 2008-01-01 12:19
♪ヤギさ〜ん またまた 明けましてお目出度うございます^^

お蕎麦の掲載が午前様になってしまって 何度もご足労をお掛けいたしました!!
お次はお節料理をUPしますので 又是非食べにいらして下さいね♪
お蕎麦3人前ご予約でしたね。それではご隠居様と奥様の分は
タッパーにスープと生麺をお入れして置きますので 宜しくお願い致します♪

ヤギさんに とって素敵な一年になります様お祈り申し上げます♪
今年も宜しくお願い致します。有り難うございました。(*^_^*)
Commented by al17 at 2008-01-01 12:36
♪ sansenkiso様 明けましてお目出度うございます^^

年末から多忙で ご挨拶にもお伺い出来なくてすみませんでした。
豪雪地帯に お住まいなのですね〜
雪の無い所に住んでいますと ご苦労も計り知れない想像を絶する
ものなのでしょうね。雪掻きも大変そうです。どうぞご無理を
為さらない様にお願い致します。
年越し蕎麦もちゃんとお時間を決めれれて召し上がられるんですね。
几帳面なA型でしょうか?私はいつも慌ててばかりのO型です(笑)
今年も楽しみに伺わせて戴きますね^^

どうぞ宜しくお願い致します。
素敵な一年となります様に お祈り申し上げます。
有り難うございました〜(*^_^*)
Commented by unionsquarepotter at 2008-01-01 14:46
あけましておめでとうございます☆
わぁ!素晴らしいお料理に
さっき年越しそばを食べたばかりなのに
よだれがダラダラです♪
NYも先ほど新年を迎えました。
窓の外からタイムズスクエアの花火の音が聞こえてきました♪
いつも素敵な☆楽しい美味しい時間を 本当にどうもありがとうございます!
そして こうしてお話できること...☆
とってもうれしく思います^^
今年もどうぞよろしくお願いいたします^^
Commented by ccrkasago at 2008-01-01 15:12
あけましておめでとうございます 今年もよろしく ぽち
カモ肉ってさ~臭みはないんですかー食べたことないんですよ

ぽち
Commented by tablemei2 at 2008-01-01 16:58
あけましておめでとうございます☆
昨年中はアキさんの書き込みに元気をいただきました。
今年も楽しくおしゃべりできたら嬉しいです。
どうぞよろしくね〜♪
Commented by tth-photo at 2008-01-01 18:53
明けまして おめでとうございます。
おせち料理が気になるなぁ~^^
今年もお世話になります。。。ポチッ
Commented by al17 at 2008-01-02 16:58
♪blogyokohama様 じろちゃん 明けましてお目出度うございます^^

過分なお言葉を戴き感謝です。
こちらこそ いつも素敵な心温まるお言葉を戴き
有り難うございます♪
益々今年も情感たっぷりの横浜を楽しみに伺わせて戴きますね。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。
じろちゃんにとって 素敵な一年となりますように
お祈り申し上げます。有り難うございました。(*^_^*)
Commented by al17 at 2008-01-02 17:04
♪ hanmaondoさ〜ん 
明けましてお目出度うございます。
素敵なお言葉に励まされてここ迄頑張って来られました。
昨年中は 素敵な通勤撮りがリアルで 特に印象深かったです^^
今年も楽しみにお伺いさせて下さいね♪
ハンマー音頭さん 今年は健康に留意されて
お仕事頑張って下さい。^^
素敵な一年になります様に お祈り申し上げます。♪
いつも有難うございます(*^_^*)
Commented by al17 at 2008-01-02 17:08
♪ unionsquarepotter様
明けましてお目出度うございます^^
NYは 一日遅れですね♪ 楽しいお正月になりましたでしょうね^^
今年も素敵な焼き物を 楽しみにお伺いをさせて戴きますね♪
いつも褒めて戴いて励みになります。

どうぞ本年も宜しくお願い致します。
有り難うございました(*^_^*)
Commented by al17 at 2008-01-02 17:13
♪ccrkasagoさん 
明けましてお目出度うございます^^

こちらこそいつも励みになるお言葉を戴き一年間とっても楽しかったです。
又本年もこちらこそ宜しくお願い致しますね。
かさごさんにとって 素敵な年になりますように お祈り申し上げます。
カモのお肉は癖が無くて 抜群に美味しいお出汁が出ますよ。
いつも応援して下さって有難うございます。(*^_^*)
Commented by al17 at 2008-01-02 17:46
♪ tablemei2さ〜ん
明けましてお目出度うございます^^
こちらこそ素敵なアレンジの数々を 楽しませて戴きました〜♪
今年も楽しみに伺わせて戴きますね♪

いつも褒めて下さって本当に有り難うございます^^
meiさんにとって 素敵な一年となりますように 
お祈り申し上げます。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。(*^_^*)
Commented by al17 at 2008-01-02 17:50
♪tth-photoさ〜ん 
明けましてお目出度うございます^^
おせち料理を気に掛けて下さって嬉し過ぎます♪
UPしましたよ〜=^-^=

今年もプロの技を素敵に魅せて下さいませ。^^
どうぞ宜しくお願い致します。

いつもぼちもして下さって 有り難うございます(*^_^*)
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