寒い夜には温かいおうどんも又美味しいですよね〜!!
思いっ切りアチチってふうふうしながら沢山食べたいから 夕べは つるべの付いた鉄鍋で 鉄分補給も兼ねて(笑)作りました。 おうどんは市販の茹でうどんを使いましたが 持って見て腰の強そうな プリプリで弾力の有る物を選びました。煮込みにはその方が美味しいですね。 豚肉/人参/玉葱/白菜/ネギ/油揚げ椎茸などを使っていますが 先ずは 具材は少し炒めてから→味醂で溶いた味噌と醤油半々を入れ→ちょっと混ぜて 香りを立たせてから和出し汁を注ぎ入れました。 この方がコクが出て 美味しい気がします。そこにおうどんを入れて 少し煮込んだら出来上がりですね。お鍋から取りながら食べるのも ずっと 最後迄熱々で嬉しかったです。薬味はネギと唐辛子を用意しました。 おつまみを兼ねた2品です。 《サイコロステーキ》はサラダ油にニンニクスライス少々で香りを立たせてから ソテーし クレージーソルト少々でシンプルに味付けし 大根おろしと 紫蘇の葉の千切りをトッピングしました。ぽんず醤油の出し汁割りを掛けて戴き ました。 ジャガイモが余っていたので櫛形に切ってみずに曝して《皮付きポテト》。 こんなのって時々おやつででも食べたいですよね〜!!(*^_^*) 今日はオーソドックスな お料理でした。(笑) 人気blogランキング 頑張りますので↑ぼちっと一票お願いしますね。o(*^ー^*)o
by al17
| 2007-02-16 17:51
| 我が家の晩ご飯
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Comments(10)
皮つきポテトは、たしか英国では、ジャックポテトと言ったような、、
サワークリームなどを付けて頂く、パブの定番ですよ~ 私も家人に付き合って行くと、必ずオーダーします、安くて美味しくて、おなかも満足♪ それに皮がついてるとビタミンも繊維質も豊富なのね、 流石あきさん、判ってらっしゃる! うどんも好き、このところあんかけに凝って、毎日のように食べてます。 サイコロステーキ、たまにはお肉もいいわねぇ(´~`)むふ
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haruka91700 at 2007-02-16 21:51
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whipwhip00 at 2007-02-17 01:33
キャー最高です!うどんのつやつや感がたまりませんよ~。
うどんといえば、私は冷凍うどんが大好きなの。 モチモチしてて、普通のうどんより美味しい気がします(気のせい?) 冷凍庫に必ず入っていますよ~。スーパーの特売の日に買っておくんです♪ 和風のサイコロステーキもジューシーでとっても美味しそう! あきさんのお料理はいつも絶品です!
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こはる
at 2007-02-17 08:57
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あきさ~ん、おはよう! 今日はお仕事かしら?
あ~~アツアツのおうどんが食べたくなった。。。鍋焼きうどんって久しく食べてないなぁ~。。 サイコロステーキも!! あっさりいただけそうだね♪ ポテトね~、息子くんが好きなので、時々つくるの。 こうやって縦に切ったらお洒落だね~! やってみようっと♪
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al17 at 2007-02-17 16:15
♪ ぺがさす様 こんにちは〜
今日はとても寒くて眠くて 何時の間にかお昼寝をしちゃっていました。(笑) サワークリームですか〜それは好い事教えて戴きました!!美味しそうだもん♪ 会社でも冷凍で商品の中に有るのですが皮付きは「ベークドポテト」となっています。 家で揚げたら安くて沢山出来るので 嬉しいですよね。 牛蒡などもそうですが皮との境目に旨味も栄養も有るのですよね。 >うどんも好き、このところあんかけに凝って、毎日のように食べてます。。。。 あんかけは私も大好き〜!!ふふったまにはお肉も食べなくっちゃねっ☆ いつも有難うございます(*^_^*)
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al17 at 2007-02-17 16:19
♪ haruka91700様 鈴ちゃんこんにちは〜
又体調を崩しちゃったのかしら?って昨日はそっと見ていました。 元気そうで良かった!!おうどん作られたのですね〜同じねっ ふふっ♪ 褒めて下さって有り難うございます〜頑張ろうねっ♪
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al17 at 2007-02-17 16:31
♪ whipwhip00様 こんにちは〜ほいっぷちゃん!!
まぁっ喜んで下さって有り難うございます〜 確かに 冷凍のおうどんやお蕎麦にも腰の強い良いものが有りますね〜 煮込んでもプリプリ感が崩れない物が良いですね。 私も金曜日は全て半額となるので 時々まとめ買いしています。 茶豆やたこやきなんかも良く買いますよ〜うふふっ 同じだわぁ♪ サイコロステーキは業務スーパーで買います。 カットが大きめで沢山入っていて ここも何でも安いんですよ〜!! 競合店が多くて意外と便利な田舎です〜 ほいっぷちゃん いつも有難うございます。(*^_^*)
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al17 at 2007-02-17 16:39
♪こはるちゃ〜んこんにちは〜
あははっ あきはお休みですよ〜でも疲れちゃったのかな? 時々死んだように眠りコケちゃうんです。普段4時間位しか 寝ていないからかな? 今日は凄く寒くて雪でも降りそうな予感です〜 広島もそうですか? こんな時には こんなのも良かったですか?うふふっ 息子ちゃん ポテトが大好きなのねっ♪ おやつに最適ですよ〜!! 今日も頑張って晩ご飯を作らなくっちゃね。 いつもありがとう〜こはるちゃん(*^_^*)
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NPHPID at 2007-02-18 09:30
NORIKO
あきさん お忙しいのにいつもコメントありがとうございます。 煮込みうどん私も大好きです。 >具材は少し炒めてから→味醂で溶いた味噌と醤油半々を入れ→ちょっと混ぜて香りを立たせてから和出し汁を注ぎ入れました。 なるほど試してみます。 昨日は5:30出発で駆け足で河津桜と稲取吊し雛を楽しんで来ました。
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al17 at 2007-02-18 16:33
♪ NPHPID様 NORIKO さ〜んただ今お仕事から帰りました〜!!
作って下さるのねっ 有難うございます〜♪ こうしますと ちょっとけんちんぽくてコクが出て美味しいですよ。 >昨日は5:30出発で駆け足で河津桜と稲取吊し雛を楽しんで来ました まぁっ もう河津桜が咲く時期でしたね〜 2年前熱川に行った時は あそこから30分でしたのに 時間の都合で 立ち寄れなかったので 未だ1度も見た事が有りませんの。 時間が出来ましたら見せて戴きに上がりますね。吊し雛も有名ですよね。 楽しみにしています〜今日もお休みなの? 有難うございました〜(*^_^*)
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