《栗ご飯》《鶏肉と野菜の炊き合わせ》です。

 今日はこちら厚木では一日中雨模様でしたが 凌ぎやすい温度に
なりましたね。そうよね〜9月ももう・・・半ばですもん。

夕方お買い物にスーパーに行きましたら な、何と生の剥き栗が
売っているではないですか!!皮付きの方が美味しいだろうな?・・
でも今日は剥いた方を買ったら 直ぐに栗ご飯が出来ちゃうから
こっちに決めたわよ シメジと炊こうっと!!ふふっ♪
う〜ん・・・後は 鳥のもも肉があるからカブが99円で売り出し
だわ〜今日のおかずはこれで決まり!!

※追記です〜
この所一寸バテ気味で昨日のコメント欄は綴じさせて戴きました。
言葉が足りない部分も有りましたので 画像追加共々ご覧戴けましたら嬉しいです〜♪

お料理ですが 考えてみたら今回はレシピ何て必要ない位簡単な料理ですわよねっ!!
どちらの料理も オーソドックスで皆さんの食卓にもこれから良く登場されます事でし
ょう。いち早く季節の先取りをしちゃってご免なさい!!

《栗ご飯》-----炊飯器を使って炊きました。米3合です。

◯栗とシメジが入りますので いつもの水分量にプラスおかかと昆布の
 和出し汁1/2カップで補います。
◯そして・・・味醂・塩・醤油・黒酢を各少々をいれて炊きますと丁度良い固さです。
◯シメジは1/2株・栗20個位入れてスイッチポン!!
※お重に盛り付けましたら 余ったカブの葉に一寸塩を振ってラップしてレンジで一分
 これを切って散らし更にごま塩をかけました。南天でディスプレー(母の受け売りです。)
 美味しい嬉しい栗ご飯 皆さんも大好きですよね〜
 どうぞ〜今日辺り如何でしょうか?お試し下さいませ。o(*゜▽~*)oぐはっ♪

《鳥もも肉と野菜の炊き合わせ》-----こちらは圧力鍋使用でスピーディーです。
 
◯鳥もも肉一枚は 食べやすい大きさに切りました。
◯こんにゃく小一枚も一口大に切って こちらはフライパンで一寸空煎りします
 と味が染み易いですね。
◯竹の子の水煮は大きい物でしたら一個を縦切りです。
◯カブ4個は皮をグルッと剥いて葉の部分を少し残したまま半分にします。
◯人参は型抜きにします。他のお野菜と同じ固さで仕上げたいので薄目の輪切りです。
◯レンコンは生の物をカットして一晩あく抜きをしておきました。こちらも薄目切りす。
◯煮込みスープは鰹と昆布たっぷりの和出し汁がベースです。
 スープは目分量ですが材料が被らない程度です。 
 味付けは 砂糖大匙山盛り3杯→味醂→醤油→黒酢も同等位でしょうかしら?
 その他隠し味として 帆立顆粒を入れました。

※ここが肝心!!先ずは蓋をしないで煮立てますが 煮立ったら灰汁を必ず取ります。
 ここで調味料を入れます。
 それから蓋をして中火で6分弱火で5分位でしょうか?(時計を見ていませんでした。汗)
 後は蓋をしたままほったらかし(笑)
 自然に圧が下がるのを待ち器に盛り付けます。

 どちらも簡単でとても美味しい秋味です〜!!
 どうぞお試し下さいませ♪

人気blogランキング
頑張りますので〜クリック応援して下さいねっ♪有り難うo(*^ー^*)o
b0033423_1183511.jpg

b0033423_1185181.jpg

by al17 | 2006-09-13 01:20 | 季節/郷土料理 | Comments(30)
Commented by TACHI at 2006-09-13 03:11 x
下の記事からして、もしかして・・・ もしかしてですか~~~
お誕生日♪\(*^▽^*)/♪おめでとうぉ~!
今日はワインを飲んで青森から祝福してあげます!
これからも素敵なお料理をお見せ下さい!!!!!
Commented by maman-maman at 2006-09-13 03:14
こんばんは!Akiさんのお料理、たまらなくいただきたいです。箸を持参して行きたい位です。眼でいただきます♪
Commented by nora at 2006-09-13 05:54 x
お久しぶりです。彩りがきれいで食が進むわ(パンをかじりながら書いてます…)。ご飯に散らしたの、蕪の葉でしょうか。徹夜して、今からちょっと寝ます。明日の夕方には地獄から生還する予定。
私の大切なお友達と同じ日なんですね~。ハッピーバースデー!
Commented by yukino1997 at 2006-09-13 06:56
もう栗の季節なのですね。
あきさんのお家の食卓はいつも季節を取り入れた美味しそうなお食事で
いっぱいですね。私も早速栗ご飯が作りたくなりました。
あきさん、お誕生日おめでとうございます。
これからもますます意欲的に美味しい物、綺麗な物のお写真を
見せていただけることを楽しみにしています!
Commented by peko-nanamama at 2006-09-13 07:49
おはようございます。昨日は失礼いたしました。
今朝シブシブ雨の降る中を犬のお散歩をしながら「涼しくなったな~、栗ご飯が食べたいなあ。きのこも入れて作ろうかなあ」と思いました。
そうしたら、あら、ここにもう出来てた!とっても美味しそう!
愛情いっぱいのきれいなお料理と写真の腕!お手本にさせていただきます。
Commented by pegasus8 at 2006-09-13 09:06 x
w( ̄△ ̄;)wおおっ! まさに秋の味覚!
♡♥♡♥栗ご飯、いいなぁ♡♥♡♥
煮物もさすがに素晴らしい(人参もお花になってるし)

★もうすぐバースディ、おめでとうございます♪
 優しいお嬢さんもきっとお祝いしてくださいますね!(^_-)ー☆
Commented by まゆみ at 2006-09-13 09:51 x
お誕生日おめでとうございます。
栗ご飯、これが食卓に上ると秋ですね。
あの香りと食感。まさに食欲の秋です〜。
煮物も上品でさすがー。いつも美味しいの、ありがとうー。
Commented at 2006-09-13 10:15
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by hannah5 at 2006-09-13 11:01
おいしそうですね、栗ごはん^^
しめじを入れるとおいしくなるって思いつきませんでした。
なるほどね^^
今度やってみよっと♪
Commented by こはる at 2006-09-13 12:06 x
こんにちは~ 
スーパーに生の剥き栗が!?  へぇ~いいな~!!
栗ご飯大好きなんですぅ~。。。おいしそう!!
栗をいっぱいお茶碗に入れてくださ~い、あきさん!
あのね、栗ご飯のおいしい作り方を教えて~。 うまく出来ないの。
Commented by al17 at 2006-09-13 16:27
> TACHI様 こんにちは〜〜♪
もしかして?って 有り難う〜その後の娘のことガ書いてなかったですね。
ごめんなさい。ご心配お掛けしちゃいましたね〜追記させていただきました。
御祝いを八戸〜有り難う〜嬉しいです!!(^O^)/▼☆▼\(^_^ )カンパーイ♡
頑張ります〜☆
Commented by al17 at 2006-09-13 16:34
> maman-maman様 お箸持参ですか?あははっ嬉しいですね〜
喜んで戴けて最高ですよん♪ mamanさんの所にお邪魔するときは
私はスプーンとフォークとナイフあっそれにデザート用のちっちゃいのもいるわね。
そうそう よだれかけも要るわぁっ !!ふふっ食いしん坊の私♪ 
いつも有り難う〜〜♪
Commented by al17 at 2006-09-13 16:44
> nora様 うわお!!こんにちは〜〜お忙しい中来て下さって
有り難う御座います〜〜
>明日の夕方には地獄から生還する予定。
やったわねっ!!って感じの充実感が味わえるのももうすぐですねっ☆
〆切に追いたくられるのも大変プレッシャーが掛かりますね。ご苦労様です!!
栗ご飯のグリーンは そうピンポ〜ン当たりです!!カブの葉ですよ。
詳細を後からいつも入れますのでご免なさいね。
お友達と同じでしたか。それでは一緒に(^O^)/▼☆▼\(^_^ )カンパーイ♪
いつも褒めて下さって有り難う〜♪
Commented by al17 at 2006-09-13 16:49
> yukino1997様 ユキちゃん御祝い有り難う〜♪
久々で嬉しいです〜お元気でしたのねっ 良かった!!私もご無沙汰で
ご免なさいませ。あきは ふ〜けゆく〜♪さつまいもっo(*^ー^*)oむふっ
こちらも美味しいですが 先ず筆頭は栗ご飯ですよね。
是非お試し下さいませ〜頑張ります〜ありがとうユキちゃん♪
Commented by farfarsideK at 2006-09-13 16:54
栗ご飯、美味しいですよね。秋はなんだか全てが特別に美味しく
なる様な季節に感じます。al17さんの料理も、秋になるともっと特別
な美味しさになりそうですね。料理が好きな人って、美味しく食べれ
る秋って凄く好きでウキウキするのではないでしょうか。また秋はい
ろんな素敵な食材も出てきますね。
Commented by al17 at 2006-09-13 16:58
> peko-nanamama様 あらまっワンちゃんのお散歩をしながら
以心伝心でしたか。ふふっ良かったわ〜〜もしかして今日辺りお作りに
なられますか?出来ましたら 是非ともおよばれに伺いたいです〜
だってとってもみんなおいしそうですもの(笑)
お手本ですか?こちらこそですよ〜
これからも宜しくお願いいたします〜有り難う〜♪
Commented by al17 at 2006-09-13 17:04
> pegasus8ちゃんハートマーク一杯有り難う〜もうそれだけで
幸せ気分になれちゃいますね〜!!
栗ご飯大好きですか〜〜良かった〜!!そちらにも栗って有るのでしょうか?
これから秋を満喫出来るような物を何か探して料理したいですね〜
余り時間がないのが難です。何とか少しでも頑張ります。
いつも有り難う〜(^O^)/▼☆▼\(^_^ )カンパーイ♪
Commented by al17 at 2006-09-13 17:11
> まゆみちゃ〜んこんばんは〜御祝い有り難う〜〜♪
歳は取りたくないけれど〜〜おめでとう〜のことばの響きが明るくて良いもの
ですね〜未だ何も準備はしていません。さて何を作りましょ!!
自分の誕生日の料理は余り作る気がしません。どこかに食べに行きたいよ〜♪
あははっ 本音です〜(_ ..)_バタッ
いつも素敵なお料理で楽しませて下さってこちらこそ有り難う〜
まゆみちゃんも(^O^)/▼☆▼\(^_^ )カンパーイ!!
Commented by al17 at 2006-09-13 17:17
>09-13 10:15 鍵様 うわぁ〜良かったです〜
後から追いかけて行きましたらもう。。。扉が閉まっていましたよ〜
寂しかったです。もう帰ってこないのかな?って心配しちゃいましたが
そうじゃないんですねっ☆良かった!!
まぁいつも食べに来て下さって有り難う御座います〜
嬉しいです〜これからも宜しくお願いいたします。
(^O^)/▼☆▼\(^_^ )カンパーイ☆☆
Commented by al17 at 2006-09-13 17:22
> hannah5様 こんばんは〜お忙しい中おいで戴き有り難う御座います〜♪
「匂い松茸味しめじ」と言いますからここは 炊き込みですので味しめじと
行きました。詩織様もお身体を大切に最後の追い込み頑張って下さいませ。
私も何とか頑張って行きますね。(~▽~喜)
Commented by al17 at 2006-09-13 17:33
> こはるちゃ〜んこんばんわ〜〜♪
栗ご飯の作り方は簡単ですよ〜レシピらしきものを追記しました。
いつも後からで〜2度手間でご免なさいね〜!!
よっしゃぁ!!20個栗があるから10個こはるちゃんのお茶碗に
いれちゃおっか?きゃははっ これじゃ栗だけでご飯が入りませんが
良いんですか?o(*^ー^*)oあははっ♪
とっても美味しいので是非栗を見かけたら作って見て下さいね〜
もし生栗で皮が剥き憎い場合はさっと茹でたら皮が剥きやすくて簡単です。
いつも有り難う〜頑張って作ってね〜L(@^▽^@)」♪
Commented by al17 at 2006-09-13 17:39
> farfarsideK様 嬉しい季節になりましたね〜♪
こうちゃん そんな風に言っていただけますと益々頑張っちゃいますよ!!
栗ご飯大好きですか?秋味覚が店頭には沢山出てきましたね〜
お買い物も目移りしちゃいますよ。さぁこれからご飯の支度です〜
何にしましょ!!ふふっ 実は体調が悪くて午前中は寝ていました。
頑張りますね〜有り難うこうちゃん♪
Commented at 2006-09-13 18:18
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by whipwhip at 2006-09-13 20:28 x
あきさん、お誕生日おめでとうございます☆
♪♪♪♪Happy (ノ^^)乂(^^ )ノHappy♪♪♪♪
私もあさって誕生日~♪
去年、私の誕生日とあきさんの誕生日が2日違いと知って、
うれしかったんですよ~。だから、あきさんの誕生日は忘れません^^
今日は素敵な誕生日を過ごせましたか?
あいにくの雨でしたが、きっとそんなのも忘れるくらいいい日だったでしょうねぇ♪

栗ご飯、ホクホクしてておいしそうです。私にも1膳わけて下さい!!
Commented by al17 at 2006-09-13 23:01
>09-13 18:18鍵様 お忙しい中お越し頂き有り難う御座います。
色々と鍵様のお考えも有りますでしょうが これからが本領発揮では
無いでしょうか?希にみる良い味出していますし もう少し思いとどまって
下さいませんか? そうしましょっ ねっ☆ ハイ!!決まりです〜♪
絶対行けますから。太鼓判ですよ。ぺたん!! お知らせ有り難うございました。
Commented by al17 at 2006-09-13 23:27
> whipwhip 様 まぁ〜〜嬉しいほいっぷちゃ〜〜ん!!
覚えていて来て下さって有り難う〜〜本当にそうでしたね。2日違いだったねっ♪
私もきっと今日ホイップちゃんが来てくれる予感がしていましたよ。
だからビックリです。当たった!!と思わず叫んじゃいました〜♪
ホイップちゃんもおめでとう〜〜♡☆♪
ここで言っておかなくっちゃ 言える場がないもんねっ(*^_^*)
御誕生日のお料理これからUPしようと思っていますが時間的に間に合うか
どうか分かりませんが 頑張ってみます。
>栗ご飯、ホクホクしてておいしそうです。私にも1膳わけて下さい!!
勿論ですよ〜引き続に御誕生日のお料理も食べにいらして下さいね〜
ではでは お先に乾杯しちゃいましょ♪
行くわよ〜!!せ〜〜のっ ハイ!!乾杯〜〜〜い(~▽~喜)わーい♪
本当に嬉しい〜有り難うホイップちゃん♡
今日は実を言うと私 午前中は頭痛と吐き気で寝ていました。
私って歯医者さんで麻酔を打つと必ずこんな症状が出ます。合わないのかも?
でも今は大丈夫ですよ〜元気です。

Commented by hannah5 at 2006-09-13 23:33
あきさん、体調がすぐれないとのこと、くれぐれもご自愛くださいね。
Commented by hermes_sawa1 at 2006-09-14 00:04
こんばんわ。栗ご飯、秋を感じます。同時に食欲も。鳥もも肉と野菜の炊
き合わせもとってもおいしそうですね。ご馳走様でした。
Commented by al17 at 2006-09-14 01:00
> hannah5様 はい有り難う御座います♪
ご心配いただき有り難う御座います〜Uターンして下さって嬉しいです。
午前中はひどくて会社を実はお休みして沢山寝ましたら
もうピンピンですよ。明日は元気に会社に行かれそうです。
詩織り様もお忙しそうですから お身体を大切になさって下さいませ。
お忙しい時なのに労りのお言葉に感謝です。すみませんでした。
Commented by al17 at 2006-09-14 01:04
> hermes_sawa1様 有り難う御座います〜♪
みんな美味しそうですか?良かった〜何時もお見せするだけの
お店屋さんですが 何とか色々と取り揃えてお待ちしたいと
思います。これからも楽しんでいただけるように頑張りますね。
有り難う御座いました〜♪
<< 今日は私の誕生日でした。 9.11  NYテロから5年目... >>